Kurkum on meie köögis asendamatu koostisosa. Nagu te ilmselt teate, on kurkum palju enamat kui lihtsalt ilus kollane värv ja aroom suppidele ja hautistele. Meie vanaemad ja emad on kurkumipiima külmetuse ja köha vastu valmistanud juba lapsepõlvest saati. Nad hõõruvad haavadele veidi kurkumit. Mis kasu sellest väikesest kurkumitükist siis täpselt on? Räägime sellest täna üksikasjalikult ja lihtsalt.
Mis on kurkum? Mis on kurkumiin?
Kurkum on vürts, mis pärineb Aasia päritolu taime juurtest. Täpsemalt öeldes kuulub see ingveriperekonda. Kurkumit on Ayurveda meditsiinis tuhandeid aastaid kasutatud mitmesuguste seisundite, sealhulgas nahahaiguste, allergiate ja liigesevalude raviks.
Vaatame nüüd, mis see kurkumi supervõime on. Seda nimetatakse kurkumiiniks . Lihtsamalt öeldes on see kurkumis leiduv toimeaine, mis annab sellele iseloomuliku kollase värvuse ja paljud selle tervisele kasulikud omadused. See kuulub fütokemikaalide rühma, mida nimetatakse polüfenoolideks . Need toimivad võimsate antioksüdantidena .
Antioksüdandid on ained, mis kontrollivad kahjulikke osakesi, mida nimetatakse "vabadeks radikaalideks", mis kahjustavad meie keharakke ja põhjustavad mitmesuguseid haigusi. Nad on nagu väikesed sõdurid, kes kaitsevad meie keharakke.
Millised on kurkumi ja kurkumiini eelised meie kehale?
Uuringud on näidanud, et kurkum, eriti selles sisalduv kurkumiin, aitab meie tervist mitmel moel.
Vähendab põletikku ja turset (paistetust) kehas
Põletik on meie kehas esinev põletik , näiteks turse, punetus ja punetus. Kuigi see on mõnikord keha loomulik kaitsereaktsioon, võib see pikaajalise püsimise korral põhjustada palju probleeme, nagu liigesevalu ja soolehaigused. Kurkumiinil on hea võime neid põletikulisi seisundeid kontrolli all hoida. Mõned uuringud on näidanud, et suurtes annustes võetuna suudab kurkumiin vähendada põletikku sama hästi kui valuvaigisti ibuprofeen.
Vähendab krooniliste haiguste riski
Tänu oma antioksüdantsetele omadustele, millest me varem rääkisime, võib kurkumiin vähendada paljude krooniliste haiguste riski. Kahjulikud vabad radikaalid, mis kogunevad meie kehasse selliste asjade tõttu nagu keskkonnasaaste ja suitsetamine, võivad kahjustada rakke ja aja jooksul põhjustada mitmesuguseid haigusi.
| Mõned kroonilised haigused, mille riski kurkumiin võib vähendada | |
|---|---|
| Südamehaigused | Diabeet |
| Alzheimeri tõbi | Teatud vähid |
Abi valu leevendamisel
Uuringud näitavad, et kurkumi põletikuvastased omadused võivad aidata leevendada ka krooniliste valude, näiteks osteoartriidi sümptomeid.
Leevendus vaimsele tervisele
Kuigi see ei asenda ravimeid ega ravi selliste seisundite nagu depressiooni ja ärevuse korral, on olemas positiivseid kliinilisi tõendeid selle kohta, et kurkumiin võib aidata sümptomeid leevendada. Kurkum on rikas ka oomega-3-rasvhapete poolest, mis aitavad toetada tervet ajutegevust.
Terve naha heaks
Kurkumil on ka antimikroobsed omadused. Uuringud näitavad, et nahale kandes võib see aidata selliste seisundite korral nagu akne, ekseem, psoriaas ja isegi aidata kontrollida naha vananemist.
Aju funktsiooni jaoks
Varased uuringud näitavad ka, et kurkumiin võib parandada mälu ja üldist aju tervist. Arvatakse, et see on seotud ka selliste haiguste nagu dementsus ja Alzheimeri tõbi väiksema riskiga.
Kuidas kurkumit kasutada? Kui palju?
Ja nüüd on oluline asi. Pole tähtis, kui palju kurkumit te oma toidule lisate, meie keha ei suuda selles sisalduvat kurkumiini omastada. Suurem osa sellest eritub organismist kergesti. Seega, et kurkumist maksimumi võtta, on oluline, kuidas te seda kasutate.
Mõtle vaid, et kurkumi söömisest pole mingit kasu, kui su keha ei suuda selle kasulikke omadusi omastada. Seega on selleks paar moodust.
- Pipraga: Mustas pipras sisalduv piperiin võib suurendada kurkumiini imendumist organismis umbes 2000%! Seepärast kasutasid meie esivanemad kurkumit ja pipart koos paljudel meditsiinilistel eesmärkidel.
- Tervislike rasvadega: Kurkum on rasvlahustuv. See tähendab, et see lahustub näiteks õlis, mitte vees. Selle kombineerimine tervisliku rasvaga, näiteks kookospiima, kookosõli või avokaadoõliga, muudab kurkumiini omastamise organismil lihtsamaks.
- Kergelt kuumutatud: Kurkumiini imendub kergemini madalal kuumusel kuumutamine vähem kui 15 minutit.
Tavaliselt sisaldab üks teelusikatäis kurkumipulbrit, mida me oma toidule lisame, umbes 200 milligrammi kurkumiini. See kogus võib aga kurkumi kvaliteedist olenevalt varieeruda. Mõned inimesed võtavad kurkumiini sisaldavaid toidulisandeid tablettide kujul. Enne seda peaksite aga kindlasti oma arstiga rääkima ja nõu küsima.
Kõrvaltoimed ja kes peaksid kurkumi kasutamisel olema ettevaatlikud
Kurkum on enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutu, kui seda kasutatakse tavaliselt toidule lisatavates kogustes. Kuid selle võtmine toidulisandina suurtes annustes või pikaajaliselt võib mõnedel inimestel põhjustada kõrvaltoimeid.
- Iiveldus
- Kõhuvalu
- Kõhulahtisus
- Maohaavandid
Samuti võivad kurkumile allergilistel inimestel esineda nahalöövet ja nõgestõbi.
Need, kes peavad olema eriti ettevaatlikud
Kui teil esineb mõni järgmistest terviseprobleemidest, pidage enne kurkumi lisandina võtmist kindlasti nõu oma arstiga.
| Tervislik seisund/võimalus | Miks peakski see sind huvitama? |
|---|---|
| Rasedad ja imetavad emad | Toidulisandeid ei soovitata ebapiisavate ohutusandmete tõttu. |
| Sapikivid | Kurkum võib põhjustada sapipõie kokkutõmbumist, mis võib valu suurendada. |
| Neeruhaigus | Kurkumis leiduvad oksalaadid võivad suurendada neerukivide tekkeriski. |
| Verejooksuhäired | Kurkum võib aeglustada vere hüübimist, seega peaksid verevedeldajaid tarvitavad inimesed olema ettevaatlikud. |
| Diabeet | Kurkum võib alandada veresuhkru taset. See võib põhjustada probleeme diabeediravimitega. |
| Enne operatsiooni | Verejooksu ohu tõttu tuleks kurkumilisandite võtmine lõpetada vähemalt kaks nädalat enne operatsiooni. |
Kui te võtate regulaarselt ravimeid mõne muu haiguse raviks (nt aspiriin, diabeediravimid, kolesterooliravimid, vererõhuravimid), on enne kurkumilisandi kasutamist väga oluline oma arsti teavitada.
Kodune sõnum
- Kurkum pole lihtsalt vürts, vaid sellel on palju võimsaid tervisega seotud eeliseid tänu selles sisalduvale kurkumiinile .
- Peamised eelised on põletiku vähendamine, antioksüdantsed omadused ja valu leevendamine.
- Kurkumi maksimaalseks ärakasutamiseks on kõige parem kombineerida seda pipra ja tervisliku rasvaga .
- Kurkum ei ole maagiline. Selle kasulikkuse kohta tehakse endiselt uuringuid.
- Kõige tähtsam: enne kurkumi toidulisandina kasutamist konsulteerige alati arstiga, eriti kui te võtate ravimeid mõne muu haigusseisundi raviks.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar