Supermerkatuko gazta-apalak ikusten dituzunean, ziurrenik jogurt itxurako gazta mota bat ikusi duzu, pikor txikiekin? Jende askok begiratzen dio eta pentsatzen du: "Zer da hau?". Hori da gaur hizpide duguna. Gozoa, elikagarria, proteina askokoa eta mokadu bikaina da. Gainera, kaloria gutxikoa da beste gazta motekin alderatuta.
Gazta freskoa ez da gauza berria. Esneki mota hau milaka urtez egon da. Oso ezaguna egin zen Amerikan Lehen Mundu Gerran, gobernuak jende arruntarentzat proteina iturri ona zela gomendatu zuenean, haragia soldaduentzat gordez. Ondoren ere ezaguna izaten jarraitu zuen, batez ere pisuaz kezkatuta zeudenen artean. Gaur egun jogurta bezain ezaguna ez den arren, gazta freskoa aukera bikaina da alternatiba osasuntsu baten bila dabiltzanentzat.
Nola egiten da gazta fresko hau?
Prozesua oso sinplea da. Ekoizleek lehenik azido bat gehitzen diote esne pasteurizatuari, hau da, esne araztuari. Ondoren, esnea koagulatu egiten da, zati solido batean (mamia) eta zati likido batean (gazta) bereiziz. Mamia hauek moztu eta kentzen dira. Ondoren, egosi egiten dira, likido edukia are gehiago murriztuz. Azkenik, gatz pixka bat gehitzen zaio zaporea emateko. Horrela egiten da jaten duzun gazta freskoa.
Zeintzuk dira gazta freskoaren mantenugaiak?
Jende gehienak gazta freskoaz pentsatzen duenean, kaltzioa datorkio burura. Baina ez da kaltzioa bakarrik, gure gorputzarentzat onak diren beste hainbat mantenugai ere baditu. Bereziki, anemia prebenitzen laguntzen du, B12 bitaminan aberatsa baita.
Horrez gain, gazta freskoak gauza hauek ere baditu:
- Potasioa
- Fosforoa
- Selenioa
- A bitamina
Ikus dezagun kopa baten (226 gramo inguru) gantz gutxiko gazta freskoaren nutrizio-balioa.
| Mantenugaien atala | Tamaina |
|---|---|
| Kaloriak | 185 inguru |
| Proteina | 25 gramo |
| Gantz totala | 2,7 gramo (1,4 gramo gantz saturatu) |
| Karbohidratoak | 11 gramo |
| Azukrea | 9 gramo |
| Zuntza | 0 gramo |
Gazta freskoan dagoen proteina berezia
Gazta freskoak kaseina izeneko proteina mota bat dauka. "Proteina osoa" dela uste da. Horrek esan nahi du gure gorputzak behar dituen aminoazido esentzial guztiak dituela. Jogurt grekoarekin alderatuta, gazta fresko osoko kopa batek % 25 proteina gehiago du jogurt greko kantitate berdinak baino. Gantz edukia ere antzekoa da gutxi gorabehera.
Benetan ona al da gazta freskoa gorputzerako?
Bai, gazta freskoak osasunerako onura asko ditu.
1. Hezurrak indartzen ditu
Gazta freskoa kaltzioan aberatsa den elikagaia da. Badakizuenez, kaltzioa ezinbestekoa da gure hezurrak osasuntsu mantentzeko. Kaltzio nahikoa hartzen duten pertsonek osteoporosia garatzeko arrisku txikiagoa dute. Fosforo izeneko mineral bat ere badu, hezurren hazkuntzan eta sendotasunean laguntzen duena.
2. Odoleko azukre mailak kontrolatzen laguntzen du
Beste esneki batzuekin alderatuta, gazta freskoak eragin oso txikia du odoleko glukosa mailetan. Hori dela eta, beste gazta batzuen alternatiba bikaina da 2 motako diabetesa duten pertsonentzat .
3. Giharren hazkuntzan eta konponketan laguntzen du
Janari bikaina da ariketa fisikoa egiten dutenentzat. Ikerketek aurkitu dute oheratu aurretik proteina ugariko janaria jaten dutenek, hala nola gazta freskoa, giharren kalitatea eta metabolismoa hobetzen dituztela. Kaseina proteina gorputzak poliki xurgatzen du. Hori dela eta, asko laguntzen du giharren hazkuntzan.
4. Tiroidearen osasuna mantentzen du
Selenioa gazta freskoanSelenio iturri ona da, gure tiroide guruinaren funtzionamendurako ezinbestekoa den minerala. Beraz, onuragarria izan daiteke tiroide arazoak dituzten pertsonentzat, adibidez, Hashimotoren tiroiditisa edo Gravesen gaixotasuna.
5. Sasoitasun sentsazioa ematen du eta pisua galtzen laguntzen du
Hau da gauzarik garrantzitsuena jende askorentzat. Gazta freskoaren proteina eduki handiak gure digestio-prozesua moteltzen du. Beraz , pixka bat jan arren, denbora luzez beteta (asetasun) sentituko zara.
Imajinatu arratsaldeko 4ak aldera gose pixka bat duzula eta gaileta bat edo beste zerbait jan beharrean, gazta freskoa bi edo hiru fruta zatirekin jaten duzula, eta afaldu arte ez duzula goserik sentituko. Horrela, beharrezkoak ez diren janari gutxiago jango dituzu, eta horrek pisua galtzen ere lagunduko dizu.
Ba al dago arriskurik gazta freskoarekin?
Gazta freskoak onura asko dituen arren, kontuan hartu beharreko gauza batzuk ere badaude.
Gazta fresko mota batzuek gantz saturatu eta kaloria asko dituzte. Beraz, gazta freskoa erosten duzunean, irakurri arretaz etiketa. Zaporea gehitu nahi badiozu, saiatu fruta eta barazki freskoak gehitzen etxeko gaztari, dendan erositako, azukredun edo gazidun nahasketak egin beharrean.
Garrantzitsuena, gazta freskoak sodio edo gatz asko izan dezake.
Hipertentsioa edo bihotzeko gaixotasuna baduzu, oso kontuz ibili behar duzu gatz-ingestarekin. Gomendatutako gatz-ingesta egunero 1.500-2.000 miligramo ingurukoa da. Gazta freskoa jaten baduzu, egunean zehar beste elikagai batzuetan kontsumitzen duzun gatz kopurua murriztu beharko duzu.
Garrantzitsua: Hipertentsioa, bihotzeko gaixotasuna edo giltzurrunetako gaixotasuna bezalako gaixotasunen bat baduzu, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula gatz handiko elikagai bat zure dietan gehitu aurretik, hala nola gazta freskoa.
Etxerako mezua
- Gazta freskoa proteina asko duen, kaltzio asko duen eta gantz gutxiko esnekia da.
- Pisua galdu nahi duen norbaitentzat oso ona da dietan gehitzea, asetuta sentiarazten zaituelako.
- Hezurren osasunean, diabetesaren kontrolean eta tiroidearen funtzioan ere laguntzen du.
- Baina gogoratu, gazta freskoak gatz (sodio) asko izan dezakeela. Hipertentsioa bezalako gaixotasunak dituzten pertsonek bereziki kontuz ibili behar dute honekin. Oso garrantzitsua da etiketa irakurtzea erosi aurretik.
- Edozein janarirekin gertatzen den bezala, gazta freskoa zuretzat egokia den ziur ez bazaude, kontsultatu zure medikuari.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina