Begiratu al diezu inoiz dendara edo merkatura zoazenean ikusten dituzun barazki eta fruta koloretsuei? Tomate gorri ilunak, azenario laranjak, berenjena moreak, barazki berdeak… Kolore hauek ikusteak jateko gogoa ematen dizu, eta kolore horietako bakoitza gure gorputzarentzako mezu bat bezalakoa da. Kolore hauen atzean gure gorputzarentzat oso onuragarriak diren eta gaixotasunetatik babesten gaituzten konposatu kimiko txiki asko ezkutatzen dira. Horiei fitonutrienteak deitzen diegu. Gaur, osagai harrigarri hauei buruz hitz egingo dugu.
Laburbilduz, zer dira fitonutriente hauek?
Oso erraza. Grezieraz, “Phyto” hitzak “landare” esan nahi du. “Nutrient” hitzak “mantenugai bat” esan nahi du. Fitonutrienteak landareetan aurkitzen diren mantenugaiak dira . Fitokimikoak ere deitzen zaie.
Pentsa ezazu, landareek gaixotasunetatik, intsektuetatik, onddoetatik eta eguzkitik babestu behar dute beren burua. Fitonutriente hauek landareek eurek sortzen dituzten substantzia kimikoak dira babes horretarako. Harrigarria da, landare hauek jaten ditugunean, gure gorputzek ere babes hori jasotzen dutela.
Hauek ez dira ezinbestekoak gure biziraupenerako, bitaminak eta mineralak bezala. Horrek esan nahi du ez garela fitonutrienteen faltagatik hilko. Hala ere, gure dietan gehitzen direnean, gaixotasun asko prebenitzen eta gure gorputzak behar bezala funtzionatzen laguntzen lagun dezakete. Zientzialariek orain arte 25.000 fitonutriente mota baino gehiago identifikatu dituzte landare-elikagaietan.
Gure gorputzarentzat oso garrantzitsuak diren fitonutriente nagusi batzuk hauek dira:
Milaka hauetatik, ikus ditzagun gehien aipatzen diren eta gure osasunerako bereziki garrantzitsuak diren mota batzuk. Taula honek zer diren, zein elikagaitan aurkitzen diren eta zer onura dituzten ulertzen lagunduko dizu.
| Fitonutriente mota | Hauek ohiko elikagaiak dira. | Gorputzarentzako onura nagusiak |
|---|---|---|
| Karotenoideak | Barazki eta fruta horiak, laranjak, gorriak eta berde ilunak, hala nola azenarioak, kalabaza, patata gozoak, tomateak, sandia, espinakak eta aza kizkurra. | Hauek antioxidatzaile indartsuak dira. Gorputzeko zelulak kaltetzen dituzten erradikal askeen aurka borrokatzen dira. Karotenoide batzuk A bitamina bihurtzen dira gure gorputzean. Hau garrantzitsua da ikusmenerako eta sistema immunologikorako. Likopenoak prostatako minbizia izateko arriskua murrizten du. Luteinak eta zeaxantinak kataratak eta adinarekin lotutako makula-endekapena prebenitzen laguntzen dute. |
| Azido elagikoa | Baia, hala nola marrubiak, mugurdiak eta granadak. | Ikerketek aurkitu dute minbizi-zelulen hazkundea kontrolatzen eta minbizia eragiten duten substantzia kimikoak gibeletik kentzen lagun dezakeela. Hala ere, hau gehienbat laborategiko ikerketetan egin da, beraz, gehiago egin behar da giza gorputzean dituen ondorioak ulertzeko. |
| Flavonoideak | Te berdea, laranjak, sagarrak, tipulak, baiak, aza kizkurra. | Kategoria handia da hau. Te berdeko katekinek minbizi mota batzuk prebenitzen laguntzen dute. Laranjeetako hesperidina gorputzeko hantura murrizten du eta gaixotasun kronikoen aurka babesten du. Sagarretan eta tipuletan aurkitzen den kerzetina antioxidatzaile mota batek asma, minbizi mota batzuk eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezake. |
| Erresberatrol | Mahatsak (batez ere moreak), ardo beltza. | Antioxidatzaile eta hanturaren aurkako konposatua. Ikerketa batzuek iradokitzen dute bihotzeko gaixotasunak eta minbizi mota batzuk izateko arriskua murrizten lagun dezakeela. Animalien ikerketek ere erakutsi dute bizi-itxaropena luzatzen eragina izan dezakeela. |
| Glukosinolatoak | Aza, brokolia, azalorea eta Bruselako aza bezalako barazkiak. | Konposatu hauek dira barazki hauei usain eta zapore sarkor bereizgarria ematen dietenak. Egosi eta digeritzen ditugunean, minbizi-zelulen eraketa eta hazkundea kontrolatzen laguntzen duten beste produktu kimiko bihurtzen dira. |
| Fitoestrogenoak | Soja babarrunak eta soja-oinarritutako produktuak, liho-haziak, sesamo-haziak. | Haien egitura gure gorputzeko estrogeno hormonaren antzekoa da. Beraz, gorputzeko estrogeno mailak orekatzen laguntzen dute. Badira ebidentzia batzuk soja-elikagaiak emakumeengan umetokiko minbizia eta hezur-galera izateko arriskua murriztearekin lotuta daudela. |
Nola gehi ditzakegu gauza baliotsu hauek gure dietan?
Oso erraza da hau. Ez duzu aldaketa handirik egin behar, gauza txiki batzuetan pentsatu besterik ez duzu egin behar.
Sekreturik errazena “ortzadarraren antzera jatea” da. Horrek esan nahi du fruta eta barazki ugari gehitzea zure platerera. Zenbat eta kolore gehiago izan, orduan eta fitonutriente gehiago jasoko dituzu.
- Gehitu kolore ukitu bat otordu guztiei: Arroza jaten duzunean, gehitu barazki koloretsu bat, ozpinetako bat edo sambol bat. Gosaltzeko, jan tomate xerra bat eta pepino xerra bat ogiarekin.
- Ez ahaztu frutak: Hartu ohitura egunean fruta bat edo bi jateko. Otorduen artean gose pixka bat sentitzen duzunean, jan banana edo laranja bat gaileta baten ordez.
- Saiatu gauza berriak: Egunero jaten dituzun barazki eta fruta berdinak jan beharrean, gehitu barazki edo fruta berri bat zure dietara gutxienez astean behin. Agian, inoiz jan ez duzun zerbait da onena zure gorputzarentzat.
- Kontuz ibili nola prestatzen duzun: Barazkiak denbora luzez egosteak edo oliotan frijitzeak mantenugai baliotsu horiek suntsitu ditzake. Beraz, hobe da ahalik eta gutxien egostea edo lurrunetan prestatzea.
Janaria osagarriak baino hobea al da?
Gaur egun, fitonutrienteen osagarri mota guztiak daude eskuragarri farmazietan. Baina gogoratu, mantenugai hauek elikagai naturaletatik lortzea beti dela modurik onena eta seguruena .
Arrazoia da ez dagoela fitonutriente bakarra elikagai batean. Elkarri laguntzen dioten milaka konposatu daude. Adibidez, sagar bateko flavonoideek, C bitaminak eta zuntzak elkarrekin lan egiten dute flavonoide pilula bat hartzeak lortuko zenituzkeen onura berdinak emateko.
Gainera, dosi altuetan osagarriak hartzea kaltegarria izan daiteke batzuetan. Beraz, osasun arazoren bat baduzu edo osagarri bat hartzen hasteko asmoa baduzu, ziurtatu lehenik zure medikuarekin hitz egiten duzula aholku eske .
Etxerako mezua
- Fitonutrienteak landare-elikagaietan aurkitzen diren konposatu kimiko baliotsuak dira, gure gorputza gaixotasunetatik babesten dutenak.
- Hauek normalean barazki koloretsuetan, frutatan, lekaleetan, zerealetan, fruitu lehorretan eta tean aurkitzen dira.
- Saiatu kolore ortzadarra gehitzen zure platerera. Horrela, fitonutriente ugari lortuko dituzu.
- Beti da osasungarriagoa mantenugai hauek elikagai naturaletatik lortzea, osagarri gisa hartzea baino.
- Zure osasunari edo dietari buruzko kezkarik baduzu, oso garrantzitsua da zure medikuarekin hitz egitea ezer berririk hasi aurretik.
Fitonutrienteak, Nutrizioa, Elikadura osasungarria, Barazkiak, Frutak, Karotenoideak, Flavonoideak, Antioxidatzaileak, Osasun prebentiboa
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina