گاهی اوقات بعد از خوردن چیزی، ناگهان حالت تهوع، احساس عجیبی در معده یا احساس ناراحتی شدید پیدا میکنید، درست است؟ ما اغلب فکر میکنیم: «اوه... این طبیعی است.» اما، شاید غذایی که بدون اینکه متوجه شوید میخورید، علت این مشکل باشد. امروز در مورد یک روش بسیار مهم صحبت میکنیم که میتوانید از آن برای فهمیدن اینکه کدام غذاها برای شما مضر هستند و با بدن شما سازگار نیستند، استفاده کنید.
این رژیم حذفی چیه؟
به عبارت ساده، «رژیم حذفی» یک برنامه غذایی ویژه است که برای فهمیدن اینکه کدام غذاها برای بدن شما مضر هستند و باعث آلرژی میشوند، استفاده میشود. این به هیچ وجه رژیمی برای کاهش وزن نیست . در اینجا ما کالریها را نمیشماریم یا سعی در کاهش وزن نداریم.
دلیل اصلی استفاده از این روش این است که اگر شما و پزشکتان مشکوک هستید که یک غذا ممکن است علت برخی از علائم شما باشد (مثلاً بثورات پوستی، ناراحتی معده). پروتئینهای موجود در موادی مانند بادام زمینی، تخم مرغ و شیر گاو میتوانند در برخی افراد باعث ایجاد آلرژی شوند.
خیلی مهم: عاقلانه نیست که خودتان این کار را امتحان کنید. باید این کار را با پزشک خود انجام دهید و دستورالعملهای او را دنبال کنید. تنها در این صورت میتوانید مطمئن شوید که بدن شما مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت میکند.
به طور خاص، اگر آلرژی شدید دارید یا در گذشته واکنش آلرژیک ناگهانی و شدیدی مانند آنافیلاکسی داشتهاید، این روش را امتحان نکنید. اگر چنین فردی هستید، باید فوراً آزمایش خون یا آزمایش پوست انجام دهید تا دقیقاً مشخص شود که غذای مشکلساز چیست.
این سیستم چگونه کار میکند؟
دو مرحله اصلی برای این «رژیم غذایی حذفی» وجود دارد.
۱. مرحله حذف /اجتناب: در این مرحله، شما به طور کامل از خوردن تمام غذاهایی که گمان میکنید برای شما مضر هستند، برای مدتی اجتناب میکنید.
۲. مرحلهی شروع مجدد/چالش: غذاهایی که مصرفشان متوقف شده، یکییکی و با دقت فراوان دوباره شروع میشوند.
بیایید کمی بیشتر به این دو مرحله نگاه کنیم.
مرحله اول: حذف غذاهای مشکوک
این اولین قدم است. شما باید خوردن غذاهایی را که فکر میکنید برای شما مضر هستند، به مدت حدود ۲ تا ۴ هفته به طور کامل متوقف کنید. هنگام خرید غذا از فروشگاه، باید برچسب آن را با دقت بخوانید . اگر در رستوران غذا میخورید، باید بپرسید که غذا چگونه تهیه شده و چه موادی در آن وجود دارد.
بسیار مهم است که در این مدت یک «دفترچه یادداشت غذایی» داشته باشید. هر چیزی را که میخورید و مینوشید، بنویسید. همچنین، توجه داشته باشید که بعد از خوردن آن غذا چه احساسی داشتید. باید در این مرحله بمانید تا علائم شما حداقل به مدت ۵ روز از بین بروند. تنها پس از آن میتوانید به مرحله بعدی بروید.
| غذاهایی که معمولاً گفته میشود باید از آنها اجتناب کرد | یک توضیح ساده |
|---|---|
| مرکبات | میوههایی مثل پرتقال، نارنگی و لیمو. |
| شیر و فرآوردههای لبنی | چیزهایی مثل شیر گاو، ماست، پنیر، کره. |
| تخم مرغ | تخم مرغ و غذاهای حاوی آن. |
| گندم و گلوتن | تمام چیزهایی که حاوی گلوتن هستند، مانند نان، رشته فرنگی، کیک، جو. |
| صدف | موجودات دریایی دارای صدف، مانند میگو، خرچنگ و ماهی مرکب. |
| سویا | شیر سویا، توفو و محصولات حاوی سویا. |
علاوه بر این، برخی از افزودنیهای غذایی نیز میتوانند باعث آلرژی شوند. به عنوان مثال، رنگهای مصنوعی، مواد نگهدارنده و طعمدهندههایی مانند مونوسدیم گلوتامات (MSG).
مرحله دوم: اضافه کردن مجدد غذا
وقتی علائم آلرژی شما به طور کامل از بین رفت، باید غذاهایی را که قبلاً حذف کرده بودید، یکی یکی به رژیم غذایی خود برگردانید. تصور کنید که خوردن لبنیات را متوقف کردهاید. حالا قرار است به مدت سه روز فقط شیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. روز اول کمی، روز دوم کمی بیشتر و روز سوم تقریباً به همان مقدار.
در طول این سه روز، با دقت بررسی کنید که آیا دوباره علائم مشابه (خارش پوست، درد معده) را تجربه میکنید یا خیر. همه چیز را در دفتر خاطرات غذایی خود بنویسید. اگر مشکلی وجود نداشت، میتوانید غذای مشکوک دیگری (مثلاً تخم مرغ) را به همین روش برای سه روز آینده امتحان کنید. با انجام این کار، میتوانید «دزد» واقعی که باعث مشکل میشود را پیدا کنید.
اورژانس!
اگر پس از مصرف مجدد یک غذای خاص، هر یک از علائم زیر را تجربه کردید، میتواند نشانه آلرژی شدید باشد. فوراً به پزشک مراجعه کنید. به نزدیکترین بخش اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
* تورم یا گرفتگی گلو
* بثورات ناگهانی (کهیر)
* دشواری در تنفس
آیا انواع اصلی رژیمهای حذفی وجود دارد؟
بله، بسته به شرایط شما، پزشک میتواند برنامهای متناسب با شما تدوین کند. چندین نوع اصلی از این برنامه وجود دارد.
۱. رژیم غذایی ساده: این شامل حذف تنها یک یا دو غذا (مثلاً گندم و لبنیات) است که تصور میشود بیشترین آلرژی را ایجاد میکنند.
۲. رژیم غذایی با شدت متوسط: این شامل حذف همزمان چندین گروه غذایی است. به عنوان مثال:
- الکل
- شکلات
- قهوه، چای، نوشیدنیهای گازدار
- لبنیات و تخم مرغ
- آجیل
- گندم
۳. رژیم غذایی سخت و محدود: این سختترین رژیم غذایی است. شما فقط مجاز به خوردن تعداد بسیار محدودی از غذاها هستید. از آنجایی که این رژیم غذایی ارزش غذایی زیادی ندارد، هرگز نباید بدون نظارت پزشک انجام شود.
فرقی نمیکند از کدام روش استفاده میکنید، فراموش نکنید که در طول روز مقدار زیادی آب بنوشید .
غذاهایی که میتوانند به کاهش آلرژی کمک کنند
برخی غذاها وجود دارند که میتوانند به کاهش علائم آلرژی شما کمک کنند، اما قبل از امتحان کردن آنها با پزشک خود مشورت کنید.
- مایعات گرم: نوشیدن چیزی مانند سوپ مرغ یا چای داغ میتواند مخاط موجود در مجاری هوایی شما را شل کرده و به پاکسازی آن کمک کند.
- ماهی: برخی مطالعات نشان میدهند که اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهیهای چرب مانند ماهی تن، ماهی سالمون و ماهی خال مخالی ممکن است به کاهش خطر آلرژی کمک کنند.
- ماست: برخی تحقیقات نشان داده است که باکتریهای مفید موجود در ماست که پروبیوتیک نامیده میشوند، میتوانند به کاهش علائم آلرژی ناشی از گرده کمک کنند.
- عسل: این یک درمان خانگی محبوب برای آلرژی است. اگرچه از نظر علمی فواید زیادی برای آن ثابت نشده است، اما امتحان کردن آن بیخطر است. اما به یاد داشته باشید، عسل برای نوزادان زیر یک سال کاملاً ممنوع است.
پیام مفید برای خانه
- «رژیم حذفی» چیزی نیست که برای کاهش وزن انجام دهید، بلکه یک روش پزشکی است تا بفهمید کدام غذاها برای شما مضر هستند.
- این کار را به تنهایی انجام ندهید. همیشه این کار را تحت نظر و توصیه پزشک خود انجام دهید.
- اگر سابقه آلرژی شدید دارید، قبل از امتحان کردن این روش حتماً به پزشک مراجعه کنید.
- اگر علائمی مانند تورم گلو، مشکل در تنفس یا درد بدن هنگام از سرگیری خوردن غذایی که قطع کردهاید، رخ داد، فوراً به بخش اورژانس نزدیکترین بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
- نگه داشتن یک «دفترچه یادداشت غذایی» برای موفقیت این فرآیند ضروری است.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید