همه ما جایی اسم ویتامین B12 را شنیدهایم، درست است؟ بعضیها میگویند این یک داروی عجیب و غریب است که بدن را احیا میکند و خستگی را از بین میبرد. بعضی دیگر میگویند مصرف زیاد B12 خیلی خوب است. این ویتامین B12 دقیقاً چیست؟ چقدر برای بدن ما مهم است؟ بیایید بدون عوارض، دقیق و ساده در مورد این موضوع صحبت کنیم.
ویتامین B12 دقیقاً چیست؟
به عبارت ساده، ویتامین B12 یک ویتامین B است که برای بدن ما ضروری است. این ویتامین چندین عملکرد بسیار مهم را در بدن ما انجام میدهد.
- ساخت گلبولهای قرمز خون: ویتامین B12 برای ساخت گلبولهای قرمز خون که اکسیژن را در سراسر بدن حمل میکنند، ضروری است. بدون این گلبولها، به راحتی احساس خستگی و بیحالی میکنیم.
- عملکرد سیستم عصبی: ویتامین B12 به سلامت و عملکرد صحیح اعصاب ما کمک زیادی میکند.
- تولید انرژی: این ویتامین همچنین به تبدیل غذایی که میخوریم به انرژی کمک میکند.
- تشکیل DNA: ویتامین B12 همچنین در تشکیل مولکولهای DNA که حاوی اطلاعات ژنتیکی در بدن ما هستند، نقش دارد.
نکته مهم این است که، با وجود اهمیت آن ، ویتامین B12 توسط بدن ما تولید نمیشود . این بدان معناست که ما باید آن را یا از طریق غذا و نوشیدنی یا در صورت توصیه پزشک، به عنوان مکمل دریافت کنیم.
تصور کنید، وقتی ویتامین B12 را از غذا دریافت میکنید، این ویتامین با پروتئین خاصی در معده ما ترکیب میشود. به این پروتئین «فاکتور داخلی» میگویند. این فاکتور داخلی مانند یک تاکسی است. این تاکسی ویتامین B12 را برداشته و به جایی که باید در روده جذب شود، میبرد. اگر این «تاکسی» در بدن فرد به درستی کار نکند، مهم نیست چقدر ویتامین B12 بخورد، آن را جذب نخواهد کرد.
روزانه به چه مقدار B12 نیاز داریم؟
برخلاف تصور بسیاری از مردم، ما به مقدار زیادی ویتامین B12 در روز نیاز نداریم. یک فرد بالغ سالم به مقدار بسیار کمی، حدود ۲.۴ میکروگرم (میکروگرم) در روز، نیاز دارد.
خبر خوب این است که فردی که رژیم غذایی متعادلی دارد، میتواند به راحتی این نیاز را برآورده کند. ویتامین B12 بیشتر در غذاهای حیوانی یافت میشود.
| نوع غذا | مثالها |
|---|---|
| گوشت و ماهی | گوشت گاو، مرغ، ماهیهایی مانند ماهی تن، ماهی سالمون و ماهی خال مخالی. |
| شیر و غذاهای لبنی | شیر، ماست، پنیر، شیر بدون چربی. |
| تخم مرغ | یک تخم مرغ بخش قابل توجهی از نیاز روزانه را تأمین میکند. |
| غذاهای غنیشده با ویتامین B12 | به برخی از غلات و نانهای صبحانه، ویتامین B12 به صورت مصنوعی اضافه شده است. |
برای مثال، ۳ اونس (حدود ۸۵ گرم) ماهی تن، ویتامین B12 مورد نیاز روزانه شما را تأمین میکند. خوردن دو عدد تخم مرغ تقریباً نیمی از نیاز روزانه شما را تأمین میکند.
کمبود ویتامین B12: چه کسانی در معرض خطر هستند؟
کمبود ویتامین B12 در افرادی که رژیم غذایی سالم و متعادلی دارند، نادر است، اما برخی افراد در معرض خطر بیشتری هستند.
- افراد بالای ۶۵ سال: با افزایش سن، سطح اسید معده کاهش مییابد. این میتواند باعث شود آنزیم «فاکتور داخلی» که در مورد آن صحبت کردیم، به درستی کار نکند. این امر جذب ویتامین B12 را کاهش میدهد.
- گیاهخواران و وگانها: از آنجایی که ویتامین B12 بیشتر در غذاهای حیوانی یافت میشود، افرادی که این غذاها را نمیخورند، بیشتر در معرض کمبود آن هستند.
- افراد مبتلا به بیماریهای دستگاه گوارش: افراد مبتلا به بیماریهایی مانند بیماری کرون و بیماری سلیاک ممکن است جذب ویتامین B12 از رودهها را مختل کنند.
- افرادی که جراحی روی معده یا روده انجام دادهاند: در جراحیهای کاهش وزن مانند جراحی بای پس معده، بخشی از معده برداشته میشود که میتواند در جذب B12 اختلال ایجاد کند.
- افرادی که داروهای دیابت (متفورمین) را به مدت طولانی مصرف میکنند.
اگر در هر یک از این دستهها قرار میگیرید، بسیار مهم است که با پزشک خود صحبت کنید و از میزان ویتامین B12 خود آگاه باشید.
علائم کمبود ویتامین B12 چیست؟
کمبود ویتامین B12 میتواند علائم مختلفی ایجاد کند. این علائم به تدریج ظاهر میشوند.
| علامت | توضیحات |
|---|---|
| خستگی، کار زیاد | احساس خستگی مداوم، فقط خستگی. این یک علامت شایع است. |
| بیحسی در اندامها | احساس سوزن سوزن شدن در دستها و پاها، یا احساس سوزن سوزن شدن. این حالت ناشی از تأثیر بر اعصاب است. |
| پوست رنگپریده | کاهش گلبولهای قرمز خون (کمخونی) میتواند باعث زرد یا رنگپریدگی پوست شود. |
| زخمهای دهان و التهاب زبان | زبان ممکن است قرمز و متورم به نظر برسد و زخمهایی نیز ممکن است در گوشههای دهان ایجاد شود. |
| مشکل در راه رفتن و از دست دادن تعادل | به دلیل تأثیرات بر سیستم عصبی، ممکن است هنگام راه رفتن دچار بیثباتی و از دست دادن تعادل شوید. |
| از دست دادن حافظه و گیجی | ممکن است اتفاقاتی مانند فراموش کردن چیزها و عدم توانایی تمرکز رخ دهد. |
مهم: این علائم میتوانند در سایر شرایط پزشکی نیز رخ دهند، بنابراین اگر چنین چیزی را تجربه میکنید، بهتر است به جای تلاش برای خوددرمانی، برای تعیین علت دقیق به پزشک مراجعه کنید .
آیا مصرف قرص/تزریق ویتامین B12 واقعاً خوب است؟
این بزرگترین افسانه در بین بسیاری از مردم است. بسیاری از مردم فکر میکنند که مصرف مقدار زیادی قرص B12 یا تزریق B12 به بدن انرژی زیادی میدهد و خستگی را از بین میبرد.
داستان واقعی از این قرار است:
مگر اینکه پزشک پس از آزمایش خون، کمبود ویتامین B12 را در شما تشخیص داده باشد ، مصرف دوزهای بالا مانند این، هیچ فایده خاصی برای شما نخواهد داشت. اگر یک فرد سالم بیشتر از نیاز خود ویتامین B12 دریافت کند، مقدار اضافی آن از طریق ادرار دفع میشود، نه اینکه در بدن ذخیره شود تا "انرژی اضافی" فراهم کند.
هرگز بدون مشورت با پزشک مصرف مکملهای ویتامین B12 را شروع نکنید. خستگی و بیحسی شما ممکن است به دلیل کمبود B12 نباشد. اگر علت دیگری وجود داشته باشد، مصرف قرصهای B12 آن را درمان نمیکند. مهم است که علت واقعی را پیدا کرده و آن را درمان کنید.
پیام مفید برای خانه
- ویتامین B12 یک ماده مغذی ضروری برای سیستم عصبی ما و تولید گلبولهای قرمز خون است.
- اکثر بزرگسالان سالم میتوانند ویتامین B12 مورد نیاز خود را از یک رژیم غذایی متعادل که شامل گوشت، ماهی، تخم مرغ و لبنیات است، دریافت کنند.
- خطر کمبود ویتامین B12 در افراد مسن، گیاهخواران و کسانی که شرایط پزشکی خاصی دارند، بیشتر است.
- بدون تأیید کمبود توسط پزشک، هیچ فایده خاصی در مصرف مکملهای ویتامین B12 با دوز بالا وجود ندارد.
- اگر علائم کمبود ویتامین B12 (مانند خستگی مفرط، بیحسی در دستها و پاها) را دارید، خودسرانه تصمیم نگیرید، بلکه حتماً به پزشک مراجعه کنید و از مشاوره و درمان مناسب بهرهمند شوید.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید