وقتی در محل کار مشکلی پیش میآید، یا در خانه دعوای کوچکی میشود، آیا دلتان میخواهد بیرون بروید و یک قوطی کلوچه باز کنید، یا یک تکه کیک از فروشگاه بخرید؟ یا مواقعی هست که هر روز حدود ساعت ۴ بعد از ظهر هوس خوردن چیزی شیرین، بیسکویت یا کراکر میکنید؟ اگر این چیزها برای شما آشناست، تنها نیستید. وقتی احساس غم، ناامیدی یا خستگی میکنیم، بسیاری از ما میل شدیدی به خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات، به ویژه شیرینی، بیسکویت و بستنی داریم.
چرا ما اینقدر هوس کربوهیدرات میکنیم؟
دانشمندان معتقدند دلیل اصلی این امر یک ماده شیمیایی در مغز ماست. به عبارت ساده، مغز ما هورمونی دارد که خلق و خوی ما را در سطح خوبی نگه میدارد و ما را شاد و آرام میکند. این هورمون سروتونین نام دارد. همچنین به آن "هورمون احساس خوب" نیز میگویند.
به گفته محققان، وقتی سطح سروتونین ما کاهش مییابد، خلق و خوی ما نیز افت میکند. این بدان معناست که ما شروع به احساس غم، ناامیدی و مشکل در تمرکز میکنیم. بنابراین در این زمان، مغز ما به دنبال راهی برای افزایش دوباره این سطح سروتونین است. وقتی غذاهای سرشار از کربوهیدرات میخوریم، بدن ما سروتونین بیشتری تولید میکند.
درست همانطور که وقتی باتری گوشیمان ضعیف است آن را شارژ میکنیم، وقتی سطح سروتونین پایین است، بدن ما سعی میکند آن را با کربوهیدراتها (قندها) شارژ کند.
به گفته کارشناسان، اکثر مردم در یک زمان مشخص از روز هوس این کربوهیدراتها را میکنند. یعنی بین ساعت ۳:۳۰ تا ۵ بعد از ظهر. در کشور ما، خوردن غذاهای مختصر در طول «چای عصرانه» نیز ممکن است عادتی باشد که برای برآوردن این نیاز طراحی شده است.
آیا این فقط یک چیز هورمونی است؟ یا دلایل دیگری هم دارد؟
اگرچه داستان سروتونین درست است، اما برخی از متخصصان میگویند که این تنها علت نیست. ممکن است عوامل متعدد دیگری نیز در این امر دخیل باشند.
- رویدادهای خارجی: تصور کنید که یک مشکل مالی بزرگ دارید. به همین دلیل، احساس غم میکنید. به دلیل همین غم، هوس خوردن شیرینی هم میکنید. در اینجا، میل به خوردن مستقیماً ناشی از کاهش سروتونین نیست، بلکه ناشی از رویداد خارجی به نام مشکل مالی است.
- عادت آموخته شده: این اغلب چیزی است که ما از کودکی یاد میگیریم. تصور کنید، وقتی کودک بودید، وقتی گریه میکردید یا عصبانی میشدید، مادرتان برای آرام کردن شما یک شکلات یا بیسکویت به شما میداد. بنابراین حتی وقتی بزرگ میشوید، وقتی احساس غم میکنید، به آن عادت برمیگردید. یعنی غذا را با احساسات مرتبط میکنید.
- رژیم گرفتن: این روزها بسیاری از مردم سعی میکنند با کاهش مصرف کربوهیدراتها (نشاسته) مانند برنج و نان، وزن کم کنند. وقتی این کار را میکنند، بدنشان مقدار کربوهیدرات مورد نیازش را دریافت نمیکند. سپس بدنشان شروع به تقاضای بیشتر کربوهیدرات میکند. حتی اگر تمایلی به خوردن یک تکه کلم بروکلی نداشته باشید، اگر تمایل به خوردن یک تکه نان دارید، به این معنی است که بدن شما کربوهیدرات کافی دریافت نمیکند. این چیز غیرمعمولی نیست.
تحقیقات در این مورد چه میگویند؟
تحقیقات روی افرادی که به خوردن کربوهیدرات علاقه دارند، اطلاعات جالبی را آشکار کرده است. بیایید آن را در یک جدول بررسی کنیم.
| یافتههای پژوهشی | به زبان ساده... |
|---|---|
| مصرف کالری بیشتر | افرادی که عاشق خوردن کربوهیدرات هستند، میتوانند روزانه حدود ۸۰۰ کالری بیشتر از دیگران مصرف کنند. این باعث میشود برخی افراد وزن اضافه کنند. اما برخی دیگر با ورزش، کاهش وعدههای غذایی اصلی یا خوردن کربوهیدراتهای کمچرب مانند پاپ کورن، وزن خود را مدیریت میکنند. |
| خوددرمانی | در مطالعهای روی زنان چاقی که به خوردن کربوهیدرات علاقه داشتند، آنها وقتی احساس افسردگی میکردند، یک نوشیدنی سرشار از کربوهیدرات را به یک نوشیدنی سرشار از پروتئین ترجیح دادند و پس از نوشیدن آن کربوهیدراتها، خلق و خوی آنها بهبود یافت. |
| تسکین فوری | حدود ۲۰ دقیقه پس از خوردن چیزی حاوی کربوهیدرات، احساس بهتری خواهید داشت. این به دلیل افزایش سطح سروتونین است. برخی از داروهای ضد افسردگی نیز با کنترل سطح سروتونین عمل میکنند. |
آیا این هوس غذایی شما طبیعی است یا جای نگرانی دارد؟
به علاقه و اشتیاق خود به این غذا فکر کنید.
آیا فقط وقتی کسی را در حال خوردن چیزی خوشمزه میبینید هوس کربوهیدرات میکنید؟ این طبیعی است. یا وقتی کاری دارید که نمیخواهید انجام دهید (مثل رسیدگی به هزینههای خانه) و برای فرار از آن چیزی میخورید، احساس بهتری دارید؟ این هم تا حدودی طبیعی است. و هوسهای غذایی در عصر نیز میتواند طبیعی باشد.
اما، اگر این اتفاق افتاد، مراقب باشید!
تصور کنید، میخواهید یک براونی از نانوایی بخورید. اگر ماشین ندارید که به آنجا بروید و آخر شب، زیر باران پیاده میروید تا آن را بخورید... این کمی زیادهروی است.
اگر این هوس مداوم و غیرقابل کنترل برای غذا را دارید و به نظر نمیرسد که غم، ناامیدی یا کسالت شما از زندگی را کاهش دهد، طبیعی نیست.
در چنین مواردی، قطعاً به پزشک مراجعه کنید و در مورد این موضوع صحبت کنید، زیرا این میتواند نشانه یک بیماری روانی باشد که نیاز به درمان دارد، مانند افسردگی ، نه فقط هوس غذا.
خب، چطور با این هوس کربوهیدرات کنار میآیید؟
راههایی برای زندگی سالم با این هوس غذایی وجود دارد.
- به موقع غذا بخورید: اشتهای شما معمولاً عصرها به اوج خود میرسد. بنابراین، برای صبحانه و ناهار یک وعده غذایی سالم سرشار از پروتئین (تخممرغ، گوشت، ماهی، عدس) میل کنید. وقتی حدود ساعت ۴ بعد از ظهر کمی احساس گرسنگی کردید، چیزی با کربوهیدراتهای سالم (مثلاً پاپ کورن، نخود آبپز، مقداری غلات کم شیرین) بخورید.
- کربوهیدراتهای هوشمندانه انتخاب کنید: شما همیشه شکلات، کیکهای چرب یا غذاهای آماده نمیخواهید. کراکرهای کمچرب، چوبشور یا سایر میان وعدههای کمکربوهیدرات را انتخاب کنید.
- احساس گناه نکنید: با گفتن «اوه، من کربوهیدرات میخورم» احساس گناه نکنید. کربوهیدراتها دشمن شما نیستند. هیچ اشکالی ندارد که برای شام کمی برنج یا ماکارونی که با روغن کمتری تهیه شده باشد، بخورید. چیزی که مهم است مقدار و نحوه تهیه آن است.
- «غذاهای آهسته» را انتخاب کنید: چیزهایی را انتخاب کنید که نمیتوانید همه را یکجا ببلعید، اما میتوانید بارها و بارها از آنها لذت ببرید. مثلاً یک فنجان شکلات داغ. نمیتوانید آن را یکجا بنوشید. وقتی آن را مزه میکنید، احساس شادی و آرامش میکنید.
پیام مفید برای خانه
- وقتی احساس غم یا خستگی میکنید، هوس کربوهیدراتها رایج است. این ممکن است به یک ماده شیمیایی در مغز به نام سروتونین مربوط باشد.
- شاید این عادتی باشد که از کودکی شکل گرفته یا نتیجه محدودیتهای شدید غذایی باشد.
- اگر نمیتوانید هوسهای خود را کنترل کنید، اگر برای رسیدن به آنها کارهای غیرمعمول انجام میدهید، و اگر خلق و خوی غمگین شما ادامه دارد، میتواند نشانه افسردگی باشد. در چنین مواردی، مراجعه فوری به پزشک بسیار مهم است.
- این هوسها را میتوان با انتخابهای غذایی هوشمندانه (کربوهیدراتهای کمچرب)، خوردن میان وعدههای سالم در فواصل منظم و بدون احساس گناه مدیریت کرد.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න