آنچه باید در مورد انواع توت‌ها بدانید - گوهرهای کوچک دنیای میوه‌ها

وقتی به سوپرمارکت می‌روید، به جعبه‌های زیبای بسته‌بندی‌شده توت‌فرنگی و بلوبری نگاه می‌کنید و با علاقه آنها را می‌خرید، درست است؟ یا یک میوه قرمز زیبا روی کیک... این توت‌ها از نظر ظاهری کوچک هستند اما سرشار از مواد مغذی هستند و برای سلامتی ما بسیار مفیدند. بنابراین امروز، بیایید در مورد اینکه این توت‌ها چه هستند، چه فوایدی برای بدن ما دارند و هنگام خوردن آنها باید به چه نکاتی توجه کنیم، صحبت کنیم.

این توت ها چیست؟

به عبارت ساده، توت میوه‌ای کوچک، اغلب شیرین و گاهی کمی ترش است که حاوی چند دانه است. ده‌ها نوع از این توت در سراسر جهان وجود دارد. برخی کشت می‌شوند، در حالی که برخی دیگر به صورت وحشی رشد می‌کنند.

به این فکر کنید، از نظر گیاه‌شناسی، حتی موز و گوجه‌فرنگی هم در واقع توت هستند! اما وقتی در مکالمات روزمره می‌گوییم «توت»، میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، بلوبری و تمشک به ذهن خطور می‌کنند، درست است؟

توت فرنگی که در کشور ما بسیار محبوب است، در واقع از نظر گیاه شناسی یک «توت واقعی» نیست. این بخش متفاوتی از گیاه است. اما ارزش غذایی آن کمتر نیست. به طور مشابه، در سریلانکا، اکنون می‌توانید چیزهایی مانند زغال اخته و تمشک پیدا کنید. میوه‌های ما مانند کرنبری، کارامبا، هیمبوتو و انگور فرنگی نیز به این خانواده توت مربوط می‌شوند.

از دیگر توت‌های معروف دنیا می‌توان به آکای و گوجی اشاره کرد. ما اغلب آنها را خشک و پودر شده می‌خریم.

فواید شگفت‌انگیز خوردن انواع توت برای سلامتی

قدرت تغذیه‌ای نهفته در این میوه‌های کوچک شگفت‌انگیز است. آن‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها از آسیب به سلول‌های بدن ما جلوگیری می‌کنند و به محافظت از ما در برابر تعدادی از بیماری‌ها کمک می‌کنند.

به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند

تحقیقات نشان داده است که انواع توت‌ها، به ویژه بلوبری، می‌توانند به کنترل سطح قند خون ما کمک کنند. گفته می‌شود رنگدانه آبی تیره موجود در این توت‌ها به کنترل افزایش سطح قند خون پس از خوردن غذا کمک می‌کند.

آیا به محافظت در برابر سرطان کمک می‌کند؟

انواع توت‌ها مانند آکای و تمشک سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌های بدن ما آسیب می‌رسانند، مبارزه می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که آن‌ها ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهند.

بینایی خود را خوب نگه دارید.

مشخص شده است که آنتی‌اکسیدان‌ها به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)، یک بیماری چشمی که با افزایش سن بسیاری از افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد، کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C موجود در انواع توت‌ها، ممکن است به جلوگیری از آب مروارید نیز کمک کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری در این مورد مورد نیاز است.

عالی برای سلامت قلب

انواع توت‌ها مانند توت فرنگی، زغال اخته و تمشک سرشار از فیبر محلول هستند. این فیبر مانند اسفنج عمل می‌کند. کلسترول بد را در روده‌های ما جذب کرده و آن را از طریق مدفوع از بدن خارج می‌کند. اگر بتوانید روزانه ۵ تا ۱۰ گرم از این فیبر محلول را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، می‌توانید سطح کلسترول خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

به کنترل وزن کمک می‌کند

این فیبر زمان هضم غذا را افزایش می‌دهد. بنابراین ، ما برای مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌کنیم . این به کنترل پرخوری و کنترل وزن بدن کمک می‌کند.

التهاب را در بدن کاهش می‌دهد

التهاب مزمن که ناخودآگاه در بدن ما وجود دارد، می‌تواند منجر به تعدادی از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان و چاقی شود. پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌ها به بدن در مبارزه با این التهاب کمک می‌کنند.

توت‌ها چقدر مغذی هستند؟

از آنجا که انواع بسیار متنوعی از توت‌ها وجود دارد، ارزش غذایی آنها می‌تواند کمی از یکدیگر متفاوت باشد. در اینجا چند نمونه آورده شده است:

به طور کلی، کافی است روزانه حدود نصف فنجان انواع توت به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

هنگام خوردن انواع توت‌هایی که در طبیعت می‌رویند، بسیار مراقب باشید!

چیدن و خوردن میوه‌های وحشی مانند انبه، منگوستین و کارامبا در روستاهای ما رایج است. اما قبل از چیدن و خوردن میوه‌های وحشی که با آنها آشنا نیستید، باید خوب فکر کنید. دلایل آن در اینجا آمده است:

• مراقب باشید: اگرچه ممکن است شبیه میوه‌های خوراکی به نظر برسند، اما برخی از میوه‌های وحشی بسیار سمی هستند . خوردن آنها می‌تواند شما را به شدت بیمار کند. بنابراین، چیزی را که ۱۰۰٪ از آن مطمئن نیستید، نخورید.
• از کنار جاده‌ها میوه نچینید: دود و گرد و غبار وسایل نقلیه می‌تواند میوه درختان کنار جاده را لکه‌دار کند. بنابراین میوه‌ها را از درختانی بچینید که کمی بیشتر در جنگل قرار دارند.
• مراقب آفت‌کش‌ها باشید: حتی اگر میوه وحشی باشد، ممکن است کسی روی آن نوعی آفت‌کش اسپری کرده باشد.
• قبل از خوردن کاملاً بشویید: مهم نیست چه میوه‌ای می‌خورید، ضروری است که قبل از خوردن آن را کاملاً با آب تمیز بشویید.

راه‌های آسان برای اضافه کردن انواع توت به وعده‌های غذایی

انواع توت‌ها چه به صورت خام و چه به صورت اضافه شده به انواع غذاها، خوشمزه هستند. اگرچه پخت و پز می‌تواند مقدار ویتامین C را کمی کاهش دهد، اما تأثیر عمده‌ای ندارد.

• مقداری توت به بلغور جو دوسر، ماست، پنکیک یا غلات صبحانه خود اضافه کنید.
• مقداری توت به سالادی که درست می‌کنید اضافه کنید.
• در طول روز به عنوان یک میان وعده کوچک خام بخورید.
• با انواع توت، ماست و مقداری موز یک اسموتی خوشمزه درست کنید.
• مقداری تمشک را به یک لیوان لیموناد اضافه کنید و نوش جان کنید.