آیا تا به حال وقتی به سوپرمارکت میروید، میوه زیبایی را دیدهاید که شبیه یک توپ بنفش-آبی تیره است؟ این میوه که بسیاری از مردم عاشق خوردن آن هستند، بلوبری نام دارد. امروز قصد داریم در مورد این میوه خوشمزه که تقریباً بدون هسته است و طعمی شیرین و کمی ترش دارد صحبت کنیم. اگر بدانید چه خواص ارزشمندی در درون این میوه کوچک برای بدن شما پنهان شده است، شگفتزده خواهید شد!
این زغال اخته ها دقیقاً چی هستن؟
بلوبری میوهای به رنگ آبی تیره است که روی بوتهای بومی آمریکای شمالی رشد میکند. بومیان آمریکا هزاران سال است که بلوبری را چه خام و چه خشک مصرف میکنند. آنها همچنین از انواع توتها، برگها، گلها، ساقهها و ریشههای این درخت به عنوان دارو برای بیماریهای مختلف استفاده کردهاند.
اگرچه در کشور ما رایج نیست، اما اکنون تقریباً در تمام طول سال میتوانیم بلوبری را از سوپرمارکتها خریداری کنیم.
بلوبری تازه بهتر است یا منجمد؟
این مشکلی است که بسیاری از مردم دارند. بلوبری های تازه چیده شده به مرور زمان مقداری از مواد مغذی خود را از دست می دهند. با این حال، بلوبری های منجمد حتی زمانی که تازه هستند، این مواد مغذی را حفظ می کنند. با این حال، یک اتفاق ممکن است رخ دهد: ممکن است مقدار ویتامین C موجود در بلوبری های منجمد کمی کاهش یابد.
فواید شگفتانگیز بلوبری برای سلامتی
بلوبری گنجینهای از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است. بیایید نگاهی بیندازیم که این توت کوچک چگونه میتواند به سلامت ما کمک کند.
۱. سرشار از آنتیاکسیدان
به عبارت ساده، ذرات مضری در بدن ما وجود دارند که به سلولها آسیب میرسانند، ما را به سرعت پیر میکنند و باعث بیماری میشوند. به این ذرات «رادیکالهای آزاد» میگویند. آنتیاکسیدانها مانند ابرقهرمانهایی هستند که با این ذرات مضر مبارزه میکنند و از بدن ما محافظت میکنند. گفته میشود که بلوبری بیشترین میزان آنتیاکسیدان را در بین میوهها و سبزیجاتی که معمولاً میخوریم، دارد.
۲. سطح کلسترول بد را کاهش میدهد
کلسترول بالا برای قلب بسیار مضر است. دلیلش این است که این کلسترول میتواند روی دیواره رگهای خونی ما رسوب کند و آنها را مسدود کند. دلیل اصلی این فرآیند، اکسیداسیون کلسترول در خون است. آنتیاکسیدانهای قوی موجود در بلوبری میتوانند این اکسیداسیون کلسترول را متوقف کرده و از قلب محافظت کنند.
۳. فشار خون بالا را کنترل میکند
اگر فشار خون بالا دارید، ایده خوبی است که هر روز چند عدد بلوبری به رژیم غذایی خود اضافه کنید. تحقیقات نشان داده است که مواد شیمیایی گیاهی به نام آنتوسیانینها، که رنگ آبی-بنفش زیبای بلوبری را به آن میدهند، در درجه اول مسئول این امر هستند.
۴. برای افراد مبتلا به دیابت مفید است
اگر دیابت نوع ۲ دارید، بلوبری میتواند به شما در کنترل سطح قند خونتان کمک کند. مطالعات نشان دادهاند که خوردن منظم بلوبری حساسیت به انسولین را بهبود میبخشد، به این معنی که توانایی بدن در کنترل سطح قند خون افزایش مییابد.
نکته مهم: اگر تحت درمان دیابت یا فشار خون بالا هستید، قبل از افزودن چیزی مانند بلوبری به رژیم غذایی خود، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
۵. هضم غذا را آسان میکند.
بلوبری سرشار از فیبر غذایی است. این فیبر به تنظیم عملکرد سیستم گوارش ما کمک میکند و از مشکلاتی مانند یبوست جلوگیری میکند.
بلوبری از نظر تغذیهای چگونه است؟
بیایید ببینیم ارزش غذایی یک فنجان بلوبری (حدود ۱۵۰ گرم) چیست.
| بخش تغذیه | مقدار موجود در یک فنجان (تقریبی) |
|---|---|
| کالری | حدود ۸۰ |
| کربوهیدراتها | ۲۲ گرم |
| فیبر غذایی | ۴ گرم |
| شکر | ۱۵ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | کمتر از ۱ گرم |
| ویتامین ث | ۲۵٪ از نیاز روزانه |
| ویتامین K | منبع خوب |
| منگنز | منبع خوب |
بیایید در مورد چای بلوبری نیز اطلاعات کسب کنیم.
مانند بلوبری، چای تهیه شده با دم کردن برگهای بلوبری در آب داغ نیز بسیار مفید است. این چای نیز حاوی همان فواید بلوبری است.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C و آنتوسیانینهای موجود در برگهای بلوبری سیستم ایمنی بدن ما را تقویت کرده و به محافظت در برابر بیماریها کمک میکنند.
- مفید برای عملکرد مغز: تحقیقات اولیه نشان داده است که ترکیبات موجود در برگهای بلوبری ممکن است به کاهش التهاب مغز مرتبط با بیماریهایی مانند آلزایمر کمک کند.
اما به یاد داشته باشید، «چای بلوبری» که در برخی فروشگاهها پیدا میکنید، ممکن است فقط چای با طعم بلوبری باشد. بنابراین، بررسی اینکه آیا چای از برگهای بلوبری تهیه شده است یا خیر، مهم است.
راههای آسان برای اضافه کردن بلوبری به رژیم غذایی
به دلیل شیرینی بلوبری، میتوان آن را به روشهای مختلفی به وعدههای غذایی خود اضافه کنیم.
- مقداری بلوبری به بلغور جو دوسر یا ماست صبحانه خود اضافه کنید.
- آن را در سالاد میوه بریزید.
- اسموتی درست کنید.
- هنگام تهیه پنکیک اضافه کنید.
- آن را مانند انجیر خشک بخورید.
نکتهای که باید در نظر داشته باشید: وقتی بلوبری گرم میشود، مثلاً پخته میشود، محتوای آنتیاکسیدانی آن میتواند کمی کاهش یابد. بنابراین بهتر است تا حد امکان آن را خام مصرف کنید.
پیام مفید برای خانه
- بلوبری یک ابرمیوه سرشار از آنتیاکسیدان است که از سلولهای بدن در برابر آسیب محافظت میکند.
- برای سلامت قلب بسیار مفید است و به کنترل فشار خون بالا و سطح کلسترول بد کمک میکند.
- این میتواند به افراد مبتلا به دیابت در کنترل سطح قند خونشان کمک کند. با این حال، برای مشاوره با پزشک خود مشورت کنید.
- بلوبری سرشار از فیبر غذایی است که هضم غذا را آسانتر میکند.
- سعی کنید هر زمان که ممکن است بلوبری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. بلوبری خام و منجمد هر دو مفید هستند.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න