وقتی به این فکر میکنید که برای صبحانه چه بخورید، یا وقتی کمی احساس گرسنگی میکنید، یک تخم مرغ آبپز چیزی است که میتوانید به سرعت درست کنید. خوشمزه و مغذی است. اما گاهی اوقات به این فکر نمیکنیم که چه فواید زیادی برای سلامتی در این تخم مرغ کوچک پنهان شده است. بنابراین امروز، بیایید در مورد این تخم مرغ آبپز بسیار ساده اما مغذی صحبت کنیم.
تخم مرغ آب پز چه فوایدی برای بدن ما دارد؟
یک تخم مرغ مانند یک بسته کوچک پر از مواد مغذی است. بعد از شیر، تخم مرغ بهترین منبع پروتئین با کیفیت بالا است. به جای بحث در مورد فواید آن به صورت تک تک، نگاه کردن به این جدول برای شما آسان تر خواهد بود.
| فایده | چطور این اتفاق میافتد؟ |
|---|---|
| به کاهش وزن کمک میکند. | به دلیل پروتئین بالای تخم مرغ، خوردن یک عدد از آن اغلب باعث احساس سیری میشود. این به کنترل پرخوری کمک میکند. |
| برای مادران باردار و نوزادان بسیار مفید است | پروتئین و ویتامین D موجود در تخم مرغ برای دندانها، استخوانها و رشد کلی جنین در رحم ضروری است. |
| برای عملکرد مغز و حافظه | تخم مرغ سرشار از کولین است که برای رشد سلولهای مغز و تقویت حافظه بسیار مهم است. |
| از بینایی محافظت میکند | آنتیاکسیدانهای لوتئین و زآگزانتین موجود در زرده تخممرغ به محافظت از چشمها در برابر آسیبهای ناشی از افزایش سن کمک میکنند. |
| قدرت ذهنی را افزایش میدهد | به خصوص وقتی یک تخم مرغ به صبحانه خود اضافه میکنید، ترکیب پروتئین و کولین موجود در آن به هوشیار نگه داشتن مغز در طول روز کمک میکند. |
به عبارت ساده، تخم مرغ نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه یک غذای کوچک و قدرتمند است که تغذیه چندین عضو مهم بدن ما را فراهم میکند.
ارزش غذایی تخم مرغ دقیقاً چقدر است؟
بیایید نگاهی به مواد مغذی موجود در یک تخم مرغ آب پز بزرگ (حدود ۵۰ گرم) بیندازیم.
| بخش مواد مغذی | مقدار موجود (بر اساس وزن ) |
|---|---|
| کالری | ۷۷ |
| پروتئین | ۶.۳ گرم |
| چربی (چربی کل) | ۵.۳ گرم |
| چربی اشباع شده | ۱.۶ گرم |
| کلسترول | ۱۸۶ میلیگرم |
| سدیم | ۶۲ میلیگرم |
علاوه بر این، تخم مرغ حاوی ویتامینهای ضروری مانند ویتامین A و ویتامین D نیز هست.
هنگام خوردن تخم مرغ به این نکات توجه کنید
مهم نیست تخممرغ چقدر خوب باشد، ما هنوز باید در مورد برخی موارد مراقب باشیم.
- مشکل کلسترول: تخم مرغ حاوی کلسترول است. با این حال، خوردن یک تخم مرغ در روز تأثیر قابل توجهی بر یک فرد سالم نخواهد داشت. با این حال، تخم مرغ میتواند سطح LDL (کلسترول بد) را افزایش دهد، که نوعی کلسترول مضر برای بدن است. بنابراین، اگر بیماری قلبی یا کلسترول بالا دارید، بهتر است از پزشک خود بپرسید که چه تعداد تخم مرغ مناسب است.
- اضافه کردن نمک: بسیاری از ما تخم مرغ آب پز را با نمک و فلفل میخوریم. با این حال، اضافه کردن بیش از حد نمک میتواند میزان سدیم را در بدن افزایش دهد. این برای شرایطی مانند فشار خون بالا خوب نیست.
- روش پخت: آبپز کردن تخممرغ سالمترین روش پخت آن است، زیرا سرخ کردن آنها در روغن، چربی اضافی و غیرضروری به آن اضافه میکند.
- ایمنی: خوردن تخم مرغ آب پز سفت نسبت به تخم مرغ عسلی ایمن تر است زیرا خطر عفونت های باکتریایی مانند سالمونلا را کاهش می دهد.
چطور میشه یه تخم مرغ رو خوب آبپز کرد و راحت پوستشو گرفت؟
آبپز کردن تخممرغ خیلی ساده است.
- معمولاً وقتی تخممرغها را در قابلمه آب قرار میدهیم و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه پس از شروع جوشیدن آب، آنها را میجوشانیم، زردهها سفت میشوند.
- اگر میخواهید زردهها نرم و آبپز شوند، ۵-۶ دقیقه بجوشانید.
ترفندی ساده برای کندن راحت پوست تخم مرغ
پوست کندن تخم مرغ آب پز می تواند برای بعضی افراد کمی دردسرساز باشد. این را امتحان کنید:
۱. بعد از اینکه تخم مرغ آبپز کمی خنک شد، آن را به آرامی روی یک سطح سخت مانند میز بکوبید تا ترکهای کوچکی در اطراف تخم مرغ ایجاد شود.
۲. حالا تخم مرغ را بین دستان خود قرار دهید و به آرامی آن را بغلتانید. این کار باعث جدا شدن پوسته از تخم مرغ میشود.
۳. پوست تخم مرغ را از سمت چرب آن شروع کنید. اگر سخت به نظر میرسد، آن را زیر مقداری آب سرد بگیرید و پوست آن را جدا کنید. این روش بسیار آسانتر خواهد بود.
چگونه تخم مرغ آب پز را نگهداری کنیم؟
تخممرغهای آبپز بسیار راحت هستند زیرا میتوان آنها را از قبل درست کرد. اما نگهداری صحیح آنها بسیار مهم است.
- تخم مرغ آب پز سفت: میتوان آن را با پوسته تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
- تخم مرغ عسلی: میتوان آن را با پوسته حدود دو روز در یخچال نگهداری کرد.
- خارج از یخچال: تخممرغهای آبپز سفتشده را چه با پوست و چه بدون پوست ، بیش از دو ساعت در دمای اتاق قرار ندهید. باکتریها میتوانند رشد کنند.
- انجماد: انجماد تخم مرغ آب پز ایده خوبی نیست زیرا سفیده تخم مرغ لاستیکی می شود.
پیام مفید برای خانه
- تخم مرغ آب پز یک غذای بسیار ساده، آسان برای تهیه و مغذی است.
- برای کنترل وزن، عملکرد مغز، بینایی و در دوران بارداری بسیار مفید است.
- خوردن یک تخم مرغ در روز برای یک فرد سالم مشکلی ایجاد نمیکند.
- اگر بیماریهایی مانند بیماری قلبی یا کلسترول بالا دارید، در مورد میزان مناسب تخم مرغ برای خود با پزشک مشورت کنید.
- برای ایمنی مواد غذایی، نگهداری صحیح تخم مرغ آب پز در یخچال بسیار مهم است.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න