مادر عزیز، این روزها دوران بسیار ویژهای از زندگیات را میگذرانی، اینطور نیست؟ تو به خاطر کوچولوی توی شکمت خیلی فکر میکنی و کارهای زیادی انجام میدهی... بنابراین، در این دوران گرانبها، باید کمی بیشتر مراقب غذایی که میخوری باشیم. چون آنچه میخوری مستقیماً به بدن نوزاد میرسد. بنابراین، برخی غذاها وجود دارند که میتوانند به سلامت نوزاد آسیب برسانند. بیایید امروز در مورد اینکه آنها چه هستند و چرا باید مراقب آنها باشیم صحبت کنیم.
چرا باید اینقدر نگران این غذا و نوشیدنی باشیم؟
به عبارت ساده، برخی از غذاها ممکن است حاوی میکروارگانیسمهایی مانند باکتریها باشند که ما با چشمان خود نمیتوانیم آنها را ببینیم. اگر این میکروارگانیسمها از طریق غذای تمیز و پخته نشده وارد بدن ما شوند، میتوانند نه تنها به ما، بلکه به نوزاد درون رحم نیز آسیب زیادی وارد کنند. گاهی اوقات این امر میتواند باعث سقط جنین و نقص مادرزادی شود. به خصوص در دوران بارداری، سیستم ایمنی بدن ما کمی تغییر میکند، بنابراین میتوانیم به راحتی در برابر چنین عفونتهایی آسیبپذیر شویم.
حالا ببینید، بیماریهایی مانند لیستریوز ، توکسوپلاسموز و سالمونلا توسط باکتریهایی مانند این ایجاد میشوند. اینها برای نوزاد بسیار خطرناک هستند. همچنین، برخی از انواع ماهیهای دریایی ممکن است حاوی فلزات سنگینی مانند جیوه باشند. این نیز میتواند بر رشد مغز نوزاد تأثیر بگذارد.
بنابراین چه چیزهایی را باید قطعاً از رژیم غذایی خود حذف کنیم؟
بسیار خب، پس بیایید ببینیم چه غذاهایی را باید در این دوران از رژیم غذایی خود حذف کنیم، یا حداقل مصرف آنها را به حداقل برسانیم.
پنیرهای غیر پاستوریزه
اول، بیایید در مورد معنی کلمه «غیرپاستوریزه» صحبت کنیم. به عبارت ساده، پنیرها و ماستهای تهیه شده از شیر به روش خاصی گرم میشوند تا باکتریهایی که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم، از بین بروند. به این عمل «پاستوریزاسیون» میگویند. بنابراین، انواعی از پنیر وجود دارد که «پاستوریزه» نشدهاند . این پنیرها گاهی اوقات به عنوان «تازه» تبلیغ میشوند. به عنوان مثال، برخی از انواع پنیر مانند فتا ، پنیر بز ، پنیر بری ، پنیر کاممبر ، پنیرهای رگهدار آبی و پنیر مکزیکی کسو فرسکو در این دسته قرار میگیرند. این پنیرها در حال حاضر نباید خورده شوند.
با این حال، اگر پنیر روی بستهبندی برچسب «پاستوریزه» داشته باشد ، معمولاً خوردن آن بیخطر است. به خصوص اگر به صورت جداگانه بستهبندی شده باشد. پنیری که به قطعات بزرگ خرد شده (در فروشگاههای مواد غذایی) حتی اگر «پاستوریزه» باشد، میتواند کمی خطرناک باشد.
شیر و آبمیوه غیر پاستوریزه
مانند پنیر، چیزهایی مانند شیر «غیرپاستوریزه»، آبمیوه و آب سیب نیز میتوانند حاوی باکتری باشند. بنابراین، باید در این مدت از نوشیدن این موارد خودداری کنید. اگر آنها را از فروشگاه خریداری میکنید، بررسی کنید که آیا روی آنها «پاستوریزه» نوشته شده است یا خیر.
تخم مرغ خام و غذاهایی که با تخم مرغ خام درست میشوند
نکته مهم دیگر تخم مرغ خام است. بعضی افراد تخم مرغ خام مینوشند. این روزها اصلاً خوب نیست. همچنین، غذاهایی وجود دارند که با تخم مرغ خام تهیه میشوند. به عنوان مثال، دسرهایی مانند موس ، تیرامیسو ، خمیر کوکی خام ، برخی از انواع اگ ناگ ، بستنی خانگی، سس سالاد سزار و غیره. این غذاها نیز میتوانند حاوی باکتریهایی مانند سالمونلا باشند، بنابراین آنها را نیز نخورید.
گوشت، ماهی و غذاهای دریایی خام یا نیمپز مانند صدف
در مرحله بعد، از خوردن گوشت خام، ماهی خام (مانند سوشی) و صدف خام خودداری کنید. اگر گوشت میخورید، آن را بپزید تا خوب پخته و مغزپخت شود . گوشتهایی مانند «نیمه پخته» در این زمان مناسب نیستند. اگر به درستی پخته نشوند، میتوانند محل تجمع باکتریها باشند.
پاته و گوشت مالیده شده
پاته نوعی خوراکی است که از چیزهایی مانند جگر درست میشود و روی نان خورده میشود. همچنین «کره گوشت» هم وجود دارد که از گوشت درست میشود. بهتر است در این مدت از خوردن آنها خودداری کنید.
گوشتهای فرآوری شده
گوشتهای فرآوریشده/گوشتهای آماده، مانند هات داگ ، سوسیس و ژامبون، که همه ما عاشق خوردن آنها هستیم، کمی خطرناک هستند. این گوشتها همچنین میتوانند حاوی باکتریهایی مانند لیستریا باشند. با این حال، اینها کاملاً غیرقابل خوردن نیستند. اگر آنها را کاملاً گرم و پخته مصرف کنید، مشکل کمتری وجود دارد. این بدان معناست که نباید آنها را مستقیماً از بستهبندی بخورید، بلکه باید آنها را کاملاً بپزید.
نظر شما در مورد غذاهای دریایی چیست؟ آیا خوب است؟ آیا بد است؟
حالا بیایید نگاهی به غذاهای دریایی، یعنی ماهی، میگو، ماهی مرکب و غیره بیندازیم. بسیاری از مردم فکر میکنند که این غذاها در دوران بارداری خوب نیستند. اما در واقع، ماهی یک غذای بسیار مغذی است . حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که به رشد مغز کودک کمک میکند. همچنین سرشار از پروتئین و کم چرب اشباع است. اما... یک «اما»ی کوچک وجود دارد.
یعنی برخی از انواع ماهیهای بزرگ دریایی میتوانند حاوی فلز سنگینی به نام جیوه باشند. اگر مقدار زیادی از این جیوه وارد بدن شود، میتواند به رشد مغز و سیستم عصبی کودک آسیب برساند. به همین دلیل است که باید هنگام خوردن ماهی گزینشی عمل کنیم و مقداری از آن را ذخیره کنیم.
انواع ماهیهای سرشار از جیوه - اینها را نخورید!
خب، این نوع ماهیها که جیوه بالایی دارند و باید از خوردنشان اجتناب کنیم، کدامند؟
- کوسه
- شمشیرماهی
- شاه ماهی خال مخالی
- کاشیماهی (این ماهی در سریلانکا خیلی رایج نیست، اما خوب است که بدانید)
- استیک ماهی تن - این به قطعات بزرگ بریده شده از ماهی تن بزرگ اشاره دارد. نه ماهی تن کنسرو شده. بعداً در مورد آن صحبت خواهیم کرد.
پس چگونه ماهی را با خیال راحت بخوریم؟
خب، حالا احتمالاً دارید فکر میکنید که «اوه، پس اصلاً نمیشود ماهی خورد؟» نه، انواع بیخطری از ماهی وجود دارد که جیوهی کمی دارند.
مهمترین چیز این است که انواع مختلف ماهی را بخورید، نه فقط یک نوع .
نکته دیگر این است که میزان ماهی که در هفته میخورید را محدود کنید . به طور کلی، توصیه میشود ۱۲ اونس (حدود ۳۴۰ گرم) در هفته مصرف کنید. به عبارت ساده، شما باید حدود دو وعده غذایی منظم ماهی در هفته بخورید.
انواع ماهیهای زیر جیوه کمی دارند و برای مصرف در این دوران مناسب هستند:
- کنسرو ماهی تن سبک - این نوع ماهی از ماهیهای کوچک تهیه میشود، بنابراین جیوه کمی دارد.
- ماهی سالمون
- میگو
- گربهماهی ( مانند گربهماهی در سریلانکا)
- پولاک
با این حال، نوعی ماهی تن به نام «آلباکور» یا «سفید» وجود دارد. این نوع ماهی کمی جیوه بیشتری نسبت به ماهی تن روشن دارد. بنابراین، اگر این نوع ماهی تن را مصرف میکنید، گفته میشود که نباید بیش از ۶ اونس (حدود ۱۷۰ گرم، یعنی یک وعده) در هفته مصرف کنید .
چه نکات مهم دیگری را باید به خاطر بسپاریم؟
نه تنها در مورد غذا، بلکه چیزهای کوچک دیگری هم هستند که باید در این مدت مراقب آنها باشیم. اینها چیزهای بسیار سادهای هستند، اما بسیار مهم.
قبل از خوردن، سبزیجات و میوهها را کاملاً بشویید!
سبزیجات و میوههایی که از فروشگاه میخریم ممکن است میکروبها و آلودگیهای نامرئی روی پوست خود داشته باشند . همچنین ممکن است بقایای آفتکشهای مورد استفاده در کشاورزی روی آنها باقی مانده باشد. بنابراین، قبل از خوردن، تهیه سالاد یا تهیه آبمیوه، باید همه چیز را کاملاً با آب جاری بشویید . اگر برخی از سبزیجات و میوهها را با پوست میخورید، بهتر است پوست آنها را خوب مسواک بزنید.
قبل از تهیه غذا و قبل از خوردن غذا، دستهایتان را کاملاً با صابون بشویید!
این همیشه مهم است. اما در دوران بارداری اهمیت بیشتری دارد. قبل از تهیه غذا، قبل از خوردن غذا، حتماً دستهای خود را حداقل به مدت 20 ثانیه با آب و صابون کاملاً بشویید . همچنین، حتماً بعد از دست زدن به گوشت و ماهی خام دستهای خود را بشویید. زیرا باکتریهای روی آنها میتوانند از طریق دستهای ما به غذاهای دیگر منتقل شوند.
آیا میتوانیم خلاصهای از آنچه که در موردش صحبت کردیم را به خاطر بسپاریم؟ (پیام آموزنده)
فقط فکر کنید، با رعایت همین نکات کوچک، میتوانید ایمنی هم خودتان و هم فرزندتان را تضمین کنید. شاید مجبور شوید در این چند ماه از برخی غذاهای مورد علاقهتان دست بکشید. اما مگر همه اینها برای نوزاد نازنینتان نیست؟ بعد از تولد نوزاد، صبور باشید و این دوران را با این فکر بگذرانید که دوباره قادر خواهید بود از همه این غذاها لذت ببرید.
مهمترین نکته این است که اگر حتی کوچکترین شکی در مورد یک غذا یا نوشیدنی دارید، قبل از مصرف آن با پزشک یا مددکار بهداشت خانواده خود مشورت کنید.
خب، پس، بیایید خلاصهای از مهمترین نکاتی که در موردشان صحبت کردیم را مرور کنیم؟
- از مصرف شیر، پنیر و آبمیوههای «غیرپاستوریزه» (که برای جلوگیری از فساد حرارت ندیدهاند) کاملاً خودداری کنید. برچسب را بررسی کنید تا ببینید آیا عبارت «پاستوریزه» روی آن نوشته شده است یا خیر.
- تخم مرغ خام و غذاهایی که با تخم مرغ خام درست میشوند (مانند موس و بستنی خانگی) نخورید.
- گوشت، ماهی یا غذاهای دریایی خام یا نیمپز (مانند سوشی) نخورید. غذا را تا زمانی که داخل آن کاملاً پخته شود، بپزید.
- اگر گوشتهای فرآوری شده (هات داگ، گوشتهای آماده) میخورید، آنها را خوب گرم کنید و کاملاً بپزید.
- ماهیهایی که جیوه بالایی دارند (کوسه، کاشیماهی، شاهماهی خالمخالی، کاشیماهی و شاهماهی خالمخالی) نخورید.
- حدود دو وعده ماهی کم جیوه (ماهی تن کنسرو شده، ماهی سالمون، میگو) در هفته مصرف کنید. مصرف ماهی تن آلباکور را به یک وعده در هفته محدود کنید.
- سبزیجات و میوهها را قبل از خوردن کاملاً بشویید.
- قبل از تهیه غذا، قبل از خوردن غذا و بعد از تماس با گوشت و ماهی خام، دستهای خود را کاملاً با صابون بشویید.
رعایت این نکات به شما کمک زیادی میکند تا بارداری سالمی داشته باشید و نوزادی سالم به دنیا بیاورید. برای شما و فرزندتان آرزوی بهترینها را دارم!
بارداری ، ایمنی مواد غذایی، غذا در دوران بارداری، غذای ناسالم، باکتری، جیوه، انواع ماهی، مادر باردار، بارداری سالم
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න