آیا شما هم همین حس را دارید؟ گاهی اوقات مردم میگویند نباید روغن بخورید. گاهی اوقات میگویند چربیها برای بدن ضروری هستند. غذاهایی که امروز خوب هستند، گفته میشود فردا بد هستند. «روندهای غذایی» هر از گاهی میآیند و میروند. در واقع، این توصیهها مدام در حال تغییر هستند، آیا به این دلیل نیست که هیچ رژیم غذایی مناسبی وجود ندارد که برای بدن همه مناسب باشد؟ در پاسخ به این سوال، اکنون موضوع جدیدی در پزشکی مورد بحث قرار میگیرد. یعنی رژیمهایی که برای هر فرد منحصر به فرد هستند و به طور خاص متناسب با بدن او تنظیم شدهاند. ما این را «(رژیمهای غذایی شخصیسازی شده)» یا «(تغذیه دقیق)» مینامیم.
این رژیم غذایی که برای شما خاص است چیست؟
به عبارت ساده، این مجموعهای از دستورالعملهای کلی برای همه نیست. این مانند یک کت و شلوار آماده از فروشگاه نیست، بلکه یک کت و شلوار سفارشی است که متناسب با اندازههای بدن شما دوخته شده است. در این روش، دادههای داخلی بدن شما، یعنی ژنهای شما (DNA) ، میکروارگانیسمهای مفید روده شما (میکروبیوم) و موارد دیگر تجزیه و تحلیل میشوند.
سپس، با استفاده از فناوریهای پیشرفتهای مانند هوش مصنوعی، دادههای شما را با دادههای گروه بزرگی از افراد مقایسه میکند و پیشبینیهایی در مورد نحوه واکنش بدن شما به غذاهای مختلف انجام میدهد. یعنی، سعی میکند دقیقاً بفهمد کدام غذاها برای شما بهترین هستند، کدام غذاها برای سلامتی شما بهترین هستند و کدام غذاها برای شما بدترین هستند. این ایده ممکن است ساده به نظر برسد، اما علم پشت آن بسیار پیچیده است.
به این فکر کنید، هیچ دو نفری در یک خانواده تیپ بدنی یکسانی ندارند. حتی دوقلوها هم تفاوتهای ظریفی دارند. بنابراین، نحوه هضم غذایی که میخوریم توسط بدن ما و انواع باکتریهایی که در رودههایمان رشد میکنند، از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
این چطور کار میکند؟ مبنای علمی آن چیست؟
این مفهوم «تغذیه شخصیسازیشده» در سه حوزه اصلی در مرحله تحقیق است. وقتی این را بدانید، ایده خوبی در مورد آن خواهید داشت. بیایید برای توضیح بیشتر به این جدول نگاهی بیندازیم.
| حوزه تحقیقاتی | به عبارت ساده... | مثالی برای فهم مطلب |
|---|---|---|
| نوتریژنتیک | ژنهای شما تعیین میکنند که بدن شما چگونه از مواد مغذی که میخورید استفاده میکند. | مهم نیست چقدر ویتامین D مصرف میکنید، بدن شما ممکن است به دلیل ساختار ژنتیکیتان قادر به جذب یا استفاده صحیح از آن نباشد. |
| نوتریژنومیکس | غذایی که میخورید، نحوه عملکرد ژنهای شما (بیان ژن) را تغییر میدهد. (این روی دیگر سکه است). | حتی اگر کسی ژنهایی داشته باشد که او را مستعد چاقی کند، چاقی تنها در صورتی میتواند رخ دهد که او به مصرف غذاهایی که آن ژنها را «بیان/روشن» میکنند (مثلاً قند زیاد، غذاهای فرآوری شده) ادامه دهد. |
| تحقیقات میکروبیوم | میکروارگانیسمهای مفید در روده شما (میکروبیوم) بر سلامت شما و رژیم غذایی مناسب شما تأثیر میگذارند. | ممکن است یک ماست برای یک نفر به خوبی هضم شود و احساس خوبی ایجاد کند، در حالی که برای دیگری سیرکننده باشد. یکی از دلایل این امر، تفاوت در جمعیت میکروبی روده این دو نفر است. |
الان میشه این چیزا رو باور کرد؟
نکته مهم این است. اگرچه این مفهوم بسیار هیجانانگیز است و پتانسیل ایجاد انقلابی در مراقبتهای بهداشتی در آینده را دارد، اما این فناوری هنوز در مراحل بسیار اولیه خود است.
برخی از شرکتها در کشورهای خارجی در حال حاضر برای انجام چنین آزمایشهای «DNA» یا «میکروبیوم» و ارائه برنامههای غذایی شخصیسازیشده، هزینه دریافت میکنند. با این حال، سوال این است که آیا علم پشت این موضوع هنوز به اندازهای که تبلیغات آنها نشان میدهد، ۱۰۰٪ بالغ است؟ بسیاری از کارشناسان معتقدند که این علم هنوز به اندازه کافی پیشرفته نیست تا با آن بازاریابی مطابقت داشته باشد.
بنابراین، قبل از درخواست چنین خدماتی باید با دقت فکر کنید. بهترین و امنترین راه این است که با پزشک خود در مورد یک رژیم غذایی سالم و متعادل و هرگونه نگرانی خاص در مورد سلامتی خود صحبت کنید.
خب حالا باید چیکار کنیم؟
لازم نیست منتظر بمانیم تا این فناوریهای جدید توسعه یابند و به راحتی در دسترس همه قرار گیرند. همین الان کارهای زیادی هست که میتوانیم برای سالم بودن انجام دهیم. اینها کارهای سادهای هستند که پزشکان سالهاست توصیه میکنند و مؤثر بودنشان را ثابت کردهاند.
- تا حد امکان سبزیجات و میوههای تازه را در رژیم غذایی خود بگنجانید. سعی کنید روزانه حداقل پنج رنگ سبزیجات و میوه مصرف کنید.
- تا حد امکان مصرف غذاهای فرآوری شده ، نوشیدنیهای شیرین، غذاهای سرشار از قند و چربیهای ترانس را کاهش دهید.
- مقدار زیادی آب تمیز بنوشید.
- به بدن خود گوش دهید. اگر غذاهای خاصی برای شما ناخوشایند هستند، مدتی از آنها دوری کنید.
- مرتباً ورزش کنید. حتی فقط 30 دقیقه پیاده روی در روز بسیار مهم است.
- به اندازه کافی بخوابید .
از همه مهمتر، هیچ یک از این موارد را جایگزین توصیههای پزشکی نکنید. اگر بیماری خاصی مانند دیابت، فشار خون بالا یا کلسترول دارید، قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی خود، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
پیام مفید برای خانه
- رژیمهای غذایی شخصیسازیشده، مفهومی آیندهنگرانه هستند که بر اساس چیزهایی مانند DNA و میکروبهای موجود در روده (میکروبیوم) تنظیم میشوند.
- این فناوری هنوز در مراحل بسیار اولیه خود است و مبنای علمی خدماتی که در حال حاضر در بازار موجود است هنوز ۱۰۰٪ تأیید نشده است.
- «نوتریژنتیک» (مطالعه چگونگی تأثیر ژنها بر مصرف غذا) و «نوتریژنومیکس» (مطالعه چگونگی تأثیر غذا بر عملکرد ژن) دو پایه علمی اصلی در اینجا هستند.
- بهترین و ایمنترین کاری که در حال حاضر میتوانید انجام دهید، پیروی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل است که به طور کلی پذیرفته شده است و در صورت بروز هرگونه مشکل سلامتی با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න