آیا تا به حال فکر کردهاید که چقدر عالی میشد اگر راهی وجود داشت که چند سال بیشتر سالم و پرانرژی زندگی میکردید؟ اگر میتوانستید کمی پیری را به تأخیر بیندازید؟ این چیزی است که امروز میخواهیم در مورد آن صحبت کنیم. به این روش، روش محدودیت کالری یا «محدودیت کالری» میگویند. بیایید ببینیم آیا این روش واقعاً میتواند طول عمر ما را افزایش دهد و جوانی ما را حفظ کند.
چه پشتوانه علمی پشت این داستان وجود دارد؟
این داستان از سال ۱۹۳۵ آغاز میشود. مطالعهای که در آن زمان انجام شد، نشان داد موشهایی که کالری محدودی دریافت میکردند، حدود ۳۰٪ بیشتر از موشهایی که به طور معمول غذا میخوردند، عمر میکردند. از آن زمان، دانشمندان این روش را روی حیواناتی مانند موش، کرم، مگس، سگ و میمون آزمایش کردهاند.
خب، این چطور اتفاق میافتد؟ به زبان ساده، دو مکانیسم اصلی وجود دارد که این کار را انجام میدهند.
۱. کاهش مولکولهای مضر: وقتی غذایی را که میخوریم به انرژی تبدیل میکنیم، یکی از محصولات جانبی این تبدیل، تشکیل مولکولهای ناپایداری است که برای بدن مضر هستند. ما اینها را رادیکالهای آزاد مینامیم. این رادیکالها به سلولهای ما آسیب میرسانند و روند پیری را تسریع میکنند. وقتی کالری را محدود میکنیم، تولید این رادیکالهای آزاد مضر کاهش مییابد.
۲. افزایش توانایی سلولها در مقاومت در برابر استرس: وقتی کالری کاهش مییابد، سلولهای بدن ما قویتر میشوند و توانایی بیشتری در محافظت از خود دارند. این بدان معناست که آنها توانایی بهتری در مقاومت در برابر بیماریها و استرسهای مختلف دارند.
دانشمندان معتقدند که این دو مکانیسم به ما در محافظت از تعدادی از بیماریهای تهدیدکننده زندگی مانند بیماریهای قلبی عروقی و سرطان کمک میکنند.
خب، این برای حیوانات خوب است. آیا برای انسانها هم خوب است؟
این مهمترین سوال است. مطالعات حیوانی نشان داده است که محدودیت کالری، سطح کلسترول را کاهش داده و سطح قند خون را کنترل میکند. بنابراین دانشمندان فکر میکنند از آنجایی که عملکرد بدن در موشها و انسانها بسیار مشابه است، احتمالاً این مزایا برای انسانها نیز در دسترس خواهد بود.
به عبارت ساده، نحوهی ایجاد بیماریهایی مانند دیابت و سرطان در حیوانات و انسانها مشابه است. بنابراین آنچه برای حیوانات مفید است، به احتمال زیاد برای ما نیز مفید خواهد بود.
کسانی که از این روش پیروی میکنند، مزایای زیر را انتظار دارند:
- خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ به میزان قابل توجهی کاهش مییابد.
- کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی.
- احتمال ابتلا به سرطان کاهش مییابد.
محدودیت کالری دقیقاً به چه معناست؟
ایده اصلی پشت این است: «برای دریافت ویتامینها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن بدون هیچ کمبودی، در حالی که کالری کمتری مصرف میشود.»
تصور کنید که یک سریلانکایی به طور متوسط حدود ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ کالری در روز مصرف میکند. هنگام محدود کردن کالری، شما به تدریج این مقدار را حدود یک سوم در طول زمان کاهش میدهید. این به معنای رسیدن به محدودیت حدود ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری در روز است.
مهمترین نکته: این به معنای گرسنگی کشیدن نیست. نکته مهم این است که بیشترین مواد مغذی را از غذایی که میخورید دریافت کنید .
برای مثال، دین که از این روش پیروی میکند، روزانه ۱۲۰۰ کالری غذا میخورد. رژیم غذایی او عمدتاً شامل سبزیجات، میوهها، آجیلهایی مانند بادام و روغن بذر کتان است که اسیدهای چرب امگا ۳ را تأمین میکند.
این موضوع را میتوان به طور سادهتری از جدول زیر درک کرد.
| یک رژیم غذایی پرکالری معمولی | یک رژیم غذایی مغذی و کم کالری |
|---|---|
| چای با شکر، نان و کره، یک بشقاب برنج (با مرغ، سیبزمینی، عدس) و یک روتی با روغن. | چیزی مثل چای/فرنی برنج بدون شکر، میوه، مقداری برنج قرمز، یک سالاد سبزیجات بزرگ، ماهی/مرغ آبپز و لوبیا سبز. |
| توجه: کالری بالایی دارد، اما ویتامین، مواد معدنی و فیبر کمی دارد. | توجه: کم کالری، اما سرشار از مواد مغذی، ویتامینها و فیبر مورد نیاز بدن. |
چطور این کار را دقیقاً به روشی سالم انجام میدهید؟
اگر به فکر امتحان کردن این روش هستید، مهمترین نکتهای که باید به خاطر داشته باشید این است که آن را به درستی و با خیال راحت انجام دهید. کاهش کالری بدون در نظر گرفتن ارزش غذایی میتواند منجر به مشکلات جدی برای سلامتی شود.
قبل از شروع به این موارد فکر کنید.
۱. حتماً با پزشک مشورت کنید: قبل از ایجاد چنین تغییر بزرگی در زندگیتان، مشورت با پزشک ضروری است. او میتواند سلامت شما را ارزیابی کند و به شما بگوید که آیا این روش برای شما مناسب است یا خیر.
۲. آزمایش خون بدهید: قبل از شروع این فرآیند، آزمایش خون انجام دهید تا سطح کلسترول و قند خون شما بررسی شود. سپس میتوانید پیشرفت خود را در عرض چند ماه اندازهگیری کنید.
۳. از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید: در صورت امکان، به یک متخصص تغذیه مراجعه کنید. او میتواند به شما در ایجاد یک برنامه غذایی کمک کند که تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تأمین کند، حتی اگر در کمبود کالری باشید.
۴. از کم شروع کنید: به یکباره غذا را کم نکنید. ابتدا غذاهای ناسالم مانند شکر، آرد و روغن را از رژیم غذایی خود حذف کنید و به جای آن میوه و سبزیجات اضافه کنید.
۵. ورزش را کنار نگذارید: مهم نیست چقدر کالری خود را کاهش دهید، بدون ورزش به نتایج واقعی نخواهید رسید. قطعاً باید حداقل ۳۰ دقیقه در روز کاری مانند پیاده روی یا دویدن انجام دهید.
مهمترین چیز فقط این نیست که ۱۲۰ سال عمر کنید. مهمترین چیز این است که بتوانید کارهای خودتان را انجام دهید، از بیماری در امان باشید، سالم باشید و حتی در پیری شاد زندگی کنید.
کسانی که از این روش پیروی میکنند امیدوارند به اندازه کافی عمر کنند تا از درمانهای جدیدی که با پیشرفت علم پزشکی در آینده به وجود میآیند، بهرهمند شوند. بنابراین، این فقط مسئله افزایش طول عمر نیست، بلکه سرمایهگذاری برای یک زندگی بهتر و سالمتر است.
پیام مفید برای خانه
- محدود کردن کالری فقط به معنای گرسنگی دادن به خودتان نیست. بلکه به معنای کاهش کالریهای غیرضروری و در عین حال دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن است.
- قبل از شروع این روش، حتماً با پزشک خود مشورت کنید . این برای ایمنی شما بسیار مهم است.
- میوهها، سبزیجات، حبوبات، گوشت بدون چربی (ماهی آبپز، مرغ) و حبوباتی مانند لوبیا سبز و نخود را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
- ورزش ضروری است. فقط کنترل رژیم غذایی کافی نیست. روزانه فعالیت بدنی داشته باشید.
- یک باره تغییر بزرگی ایجاد نکنید. به تدریج، عادتهای سالم را در زندگی خود بگنجانید.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید