آیا شما هم دیابت دارید؟ پس حتماً سوالات زیادی در مورد نوشیدن شیر دارید. چیزهایی مانند «آیا نوشیدن شیر قند خون را افزایش میدهد؟»، «چه نوع شیری خوب است؟»، «آیا شیر واقعاً ضروری است؟» شیر ماده مغذی است که برای یک رژیم غذایی متعادل ضروری است. اما امروز به طور واضح در مورد اینکه آیا نوشیدن شیر برای فرد مبتلا به دیابت مناسب است یا خیر، صحبت خواهیم کرد.
بیایید ابتدا دیابت را درک کنیم.
قبل از اینکه در مورد شیر صحبت کنیم، بیایید کمی در مورد دیابت به خودمان یادآوری کنیم. دو نوع اصلی دیابت وجود دارد.
دیابت نوع ۱
این زمانی است که لوزالمعده بدن شما انسولین بسیار کمی تولید میکند یا اصلاً انسولین تولید نمیکند. این بیماری ناشی از یک اختلال خودایمنی است. اغلب در دوران کودکی تشخیص داده میشود. میتوان آن را مدیریت کرد، اما نمیتوان از آن جلوگیری کرد. فرد مبتلا به دیابت نوع ۱ باید انسولین تزریق کند تا با مقدار کربوهیدرات موجود در رژیم غذایی خود مطابقت داشته باشد. این به معنای شمارش کربوهیدراتها در هر وعده غذایی و مصرف مقدار مناسب انسولین است.
دیابت نوع ۲
این رایجترین نوع دیابت در جامعه است. اتفاقی که در اینجا میافتد این است که بدن انسولین کافی تولید نمیکند یا نمیتواند از انسولین تولید شده به درستی استفاده کند. این وضعیت به آرامی ایجاد میشود. این بیماری به ویژه با چاقی ارتباط نزدیکی دارد. همچنین، اگر عوامل خطر زیر را دارید، احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ در شما بیشتر است.
برخی از زنان میتوانند در دوران بارداری به دیابت مبتلا شوند. این بیماری معمولاً پس از تولد نوزاد از بین میرود. اما آنها در آینده در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.
مواد مغذی موجود در شیر چه تاثیری بر آن دارند؟
شیر نوشیدنی بسیار مهمی است که سرشار از کلسیم است و استخوانهای ما را تقویت میکند. با این حال، شیر حاوی چربی و کربوهیدرات نیز هست. این دو مورد میتوانند برای فرد مبتلا به دیابت مشکلساز باشند.
بیایید نگاهی به ترکیبات غذایی انواع مختلف شیر بیندازیم. (این ارقام بر اساس یک فنجان (حدود ۲۴۰ میلیلیتر) شیر بدون چربی است.)
| نوع شیر | محتوای کالری | چربی (گرم) | کربوهیدرات (گرم) |
|---|---|---|---|
| شیر کامل | ۱۵۲ | ۷ | ۱۲ |
| شیر کمچرب | ۱۲۲ | ۴.۵ | ۱۲ |
| شیر کم چرب | ۱۰۶ | ۲.۵ | ۱۲ |
| شیر بدون چربی/بدون چربی | ۸۴ | کمتر از ۱ گرم | ۱۲ |
مراقب چربی باشید: دیابت و رژیم غذایی پرچرب خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش میدهند. بنابراین، کنترل میزان چربی در رژیم غذایی میتواند این خطر را کاهش دهد. اما به یاد داشته باشید، ما باید چربیهای بد را کاهش دهیم. چربیهای خوب به مدیریت دیابت کمک میکنند. بیشتر چربی موجود در شیر از نوع بد است. بنابراین، هر زمان که ممکن است، شیر کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنید . به این ترتیب، میتوانید کلسیم و سایر مواد مغذی را بدون چربی اضافی دریافت کنید.
مراقب کربوهیدراتها باشید: کربوهیدراتهای موجود در شیر در بدن هضم شده و به قند (گلوکز) تبدیل شده و به خون اضافه میشوند. در هر دو نوع دیابت نوع ۱ و نوع ۲، باید مراقب میزان کربوهیدرات مصرفی خود باشید. نوشیدن شیر به یکباره میتواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شما شود.
چگونه شیر و سطح قند خون خود را مدیریت کنیم؟
به عبارت ساده، با خوردن مقدار ثابتی کربوهیدرات در طول روز، میتوانید سطح قند خون ثابتی را حفظ کنید.
وقتی دیابت در شما تشخیص داده میشود، پزشک اغلب شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع میدهد، که به شما کمک میکند تا میزان کربوهیدراتی را که میتوانید در روز مصرف کنید محاسبه کنید و با نگاه کردن به برچسبهای مواد غذایی، نحوه شمارش کربوهیدراتها را به شما آموزش میدهد.
به یاد داشته باشید، زندگی با دیابت پیچیدهتر از صرفاً شمارش کربوهیدراتها است. غذاهای سرشار از چربی و پروتئین میتوانند بر نحوه هضم و استفاده بدن از کربوهیدراتها تأثیر بگذارند.
بهترین کار این است که ابتدا مقدار کمی شیر (مثلاً نصف فنجان) بنوشید و ببینید که چگونه بر سطح قند خون شما تأثیر میگذارد. با گذشت زمان، یاد خواهید گرفت که شیر و سایر غذاها چگونه بر شما تأثیر میگذارند. این به شما کمک میکند تا وعدههای غذایی خود را برنامهریزی کنید، تصمیم بگیرید که به چه مقدار انسولین نیاز دارید و چه غذاهایی را باید و نباید با شیر بخورید. در این مورد با پزشک خود صحبت کنید.
جایگزینهای شیر
اگر به لاکتوز حساسیت دارید یا به لبنیات حساسیت دارید، میتوانید جایگزینی برای شیر گاو در نظر بگیرید. گزینههای زیادی از این دست در بازار وجود دارد.
- شیر بادام
- شیر سویا
- شیر جو دوسر
- شیر نارگیل (نوع نوشیدنی)
- شیر برنج
- شیر بادام هندی
- شیر بز
اما نکته بسیار مهمی وجود دارد: هر جایگزینی که انتخاب میکنید، برچسب آن را با دقت بخوانید!
- قند اضافه شده را بررسی کنید: اغلب، این شیرها برای شیرینتر شدن، قند اضافه میکنند. همیشه نوع «بدون شکر» را انتخاب کنید.
- میزان کربوهیدرات و چربی را بررسی کنید: برخی از جایگزینها، مانند شیر سویا، برنج و جو دوسر، ممکن است کربوهیدرات بیشتری نسبت به شیر گاو داشته باشند.
- بررسی کلسیم و پروتئین: بررسی کنید که آیا جایگزین انتخابی شما با کلسیم و پروتئین غنی شده است یا خیر. در غیر این صورت، برای دریافت این مواد مغذی از غذاهای دیگر برنامه ریزی کنید.
مهمترین چیز این است که انتخاب کنید چه چیزی با برنامه غذایی شخصی و اهداف سلامتی شما مطابقت دارد.
پیام مفید برای خانه
- فرد مبتلا به دیابت میتواند شیر بنوشد، اما به یاد داشته باشید که کربوهیدراتهای موجود در آن سطح قند خون را افزایش میدهند.
- برای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، به جای شیر پرچرب، شیر کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنید.
- اگر به جای شیر گاو از جایگزین شیر استفاده میکنید، حتماً برچسب آن را بخوانید و از میزان قند، کربوهیدرات و چربی اضافه شده مطلع شوید.
- ابتدا با مقدار کمی شروع کنید و ببینید که چگونه بر بدن شما تأثیر میگذارد. مقدار و نوعی را که برای شما مناسبتر است، تعیین کنید.
- قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود، همیشه با پزشک خود صحبت کنید و از او راهنمایی بخواهید.
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید