Mitä on nykyään trendikäs naudanrasva? Onko se todella hyväksi keholle?

Oletko koskaan tuntenut, että isovanhempiemme käyttämät ja me vanhoina hylkäämät tavarat ovat taas suosittuja uudella tavalla? Erityisesti sosiaalisessa mediassa tällaiset asiat ovat aina trendikkäitä. Yksi asia, josta monet ihmiset puhuvat nykyään, on "naudanrasva". Jotkut sanovat, että se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, kun taas toiset sanovat, että se on parasta levittää iholle. Joten tänään katsotaanpa tarkemmin, mitä tämä niin kutsuttu naudanrasva on, onko se todella hyödyllistä, vai pitäisikö meidän olla varovaisia?

Yksinkertaisesti sanottuna, mitä on naudanrasva?

Naudanrasva on tuote, joka valmistetaan ottamalla naudanlihan rasva, erityisesti naudanlihan sisäelinten ympärillä oleva rasva, sulattamalla se hyvin, suodattamalla pois kaikki tarpeeton, kuten lihanpalat, ja antamalla sen seistä huoneenlämmössä. Se on kuin kookosöljyä, jota kylissämme on.

Jäähdyttyään se on paksua, valkoista tai kellertävää öljyä . Se näyttää rasvalta tai sakeutetulta voilta. Tätä ei ole keksitty äskettäin. Ihmiset ovat käyttäneet sitä satojen vuosien ajan ruoanlaitossa, saippuan valmistuksessa, kynttilöiden valmistuksessa ja jopa ihonhoidossa.

Ovatko tali ja sianliha sama asia?

Kyllä, molemmat ovat eläinrasvoja, mutta niiden välillä on pieni ero. On tärkeää erottaa ne selvästi toisistaan ​​ja ymmärtää tämä.

Mihin naudanrasvaa käytetään?

Naudanrasvalla on useita pääkäyttötarkoituksia.

Ruoanlaittoon

Yksi naudanrasvan suurimmista eduista on sen erittäin korkea savuamispiste . Tämä tarkoittaa, että öljy voidaan lämmittää noin 250 celsiusasteeseen savuamatta. Tämä tekee siitä erinomaisen kasvisten ja lihan uppopaistamiseen, kuullottamiseen ja kuullottamiseen.

Näitä voi yleensä käyttää ruoanlaitossa :

• Voitele esimerkiksi uunipellit.
• Korvaa voi leipää ja leivonnaisia ​​tehdessäsi.
• Paista munia, kuullota kasviksia tai lihaa.
• Mausta valurautapannu.

Ihon kosteusvoiteena

Tämä on uusin trendi. Naudanrasvan sanotaan olevan loistava kosteuttaja iholle. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sillä on kosteuttavia ominaisuuksia. Sama tutkimus kuitenkin viittaa siihen, että muut öljyt, kuten kurpitsansiemenöljy, saattavat olla vielä parempia.

Vaikka uskotaan, että sillä saattaa olla kyky lievittää iho-ongelmia, kuten dermatiittia ja psoriaasia, tarvitaan vielä tutkimusta, jossa on mukana suuri joukko ihmisiä, jotta voidaan sanoa varmasti.

Onko naudanrasva todella terveydelle hyväksi?

Tämä on tärkein kysymys. Jaetaanpa tämä kahteen osaan.

Ihon hyödyt ja haitat

"Naudanrasva on eläinrasva, joka on runsas rasvahappojen ja vitamiinien lähde", ihotautilääkärit sanovat. Mutta onko se ihmelääke iholle?

Useimpien lääkäreiden mielipide on "ei".

Siksi lääkärit neuvovat, ettet käytä kaikkea sosiaalisessa mediassa suosittua, vaan valitse tuotteita, joiden on tieteellisesti todistettu sopivan ihollesi ja jotka ovat turvallisia. Se, että jokin on "luonnollista", ei tarkoita, että se olisi turvallista tai hyödyllistä kaikille.

Onko se ruokana hyvä vai huono?

Meidän on oltava tässä erittäin varovaisia.

Naudanrasva sisältää erittäin paljon tyydyttynyttä rasvaa , noin 50 %. Tämä määrä on paljon suurempi verrattuna öljyihin, kuten oliiviöljyyn ja rypsiöljyyn.

Me kaikki tiedämme, että tyydyttynyt rasva ei ole hyväksi sydämelle. Jotkut tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että tässä esiintyvä tietyntyyppinen tyydyttynyt rasva, steariinihappo, ei välttämättä nosta veren kolesterolitasoja kuten muut tyydyttyneet rasvat.

Se sisältää myös pieniä määriä terveellisiä kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja . Se sisältää myös joitakin vitamiineja, kuten D- ja E-vitamiinia, mutta se ei ole hyvä niiden lähde.

Siksi, vaikka naudanrasvaa voidaan käyttää satunnaisesti sen maun ja korkeiden lämpötilojen kestävyyden vuoksi, se ei ole terveellisin valinta päivittäiseen käyttöön.

Miten voin tehdä sitä kotona? Mistä voin ostaa sitä?

Jos haluat, voit tehdä tämän kotona.

1. Pyydä lähimmästä lihakaupasta hyvin puhdistettuja naudanlihan lisukkeita.

2. Poista niihin mahdolliset tarttuneet lihanpalat.

3. Laita nämä rasvanpalat paksupohjaiseen kattilaan (pataan) ja anna kiehua hiljalleen hyvin miedolla lämmöllä noin 3–4 tuntia. Älä keitä missään vaiheessa.

4. Sekoita noin kerran tunnissa. Kun kaikki valkoiset rasvanpalat ovat sulaneet ja öljy on erottunut, ota pois liedeltä.

5. Suodata tämä neste puhtaan liinan tai hienosilmäisen siivilän läpi.

6. Säilytä suodatettua öljyä ilmatiiviissä lasipullossa.

Tällä tavalla valmistettu naudanrasva säilyy huoneenlämmössä kuukausia. Jääkaapissa se säilyy jopa vuoden.

Jos sinulla ei ole aikaa tehdä sitä itse, voit ostaa sitä lihakaupoista, supermarketeista tai verkosta.