Munat ovat erittäin ravitsevaa, helposti saatavilla olevaa ja edullista proteiinipitoista ruokaa. Mutta kun on kyse munien syömisestä, useimmat ihmiset ajattelevat heti kolesterolia, eikö niin? Monet ihmiset pelkäävät, että "jos syöt munia, sinulle kehittyy kolesterolia". Mikä on totuus tässä tarinassa? Onko munien syöminen hyväksi vai pahaksi keholle? Puhutaanpa tästä yksinkertaisella tavalla, jonka kaikki ymmärtävät.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Ensinnäkin, mitä kolesteroli on?
Yksinkertaisesti sanottuna kolesteroli on vahamainen aine, jota esiintyy luonnostaan veressämme. Se ei välttämättä ole huono asia, kuten jotkut ihmiset luulevat. Itse asiassa kolesteroli on välttämätön monille tärkeille toiminnoille kehossamme, kuten terveiden solujen rakentamiselle, D-vitamiinin tuotannolle ja hormonien tuotannolle.
Mieti tätä: 80 % kehosi tarvitsemasta kolesterolista, eli suuri määrä, tuotetaan maksassa ja suolistossa. Vain pieni määrä, noin 20 %, siirtyy elimistöön syömästämme ruoasta.
Se tarkoittaa, että kolesterolia tarvitaan kehomme toimenpiteessä. Mutta kuten kaikessa, ongelma syntyy, kun sitä on liikaa.
Tarina "hyvästä" ja "huonosta" kolesterolista
Olet luultavasti kuullut "hyvästä kolesterolista" ja "huonosta kolesterolista". Tässä on mitä niissä oikeastaan tapahtuu. Kolesteroli ei voi kulkea veren mukana yksinään. Niinpä se kulkee kehossa proteiineista koostuvissa kuljetinhiukkasissa (lipoproteiineissa). Tutustutaanpa näiden kuljetinaineiden kahteen päätyyppiin.
| Kolesterolityyppi | Mitä sinä teet? | Nimi, jota kutsumme |
|---|---|---|
| LDL (matalatiheyksinen lipoproteiini) | Tämä kolesterolityyppi ottaa kolesterolin ja varastoi sen kehon kudoksiin. Jos sen määrä kasvaa, se voi kerääntyä verisuoniin ja tukkia ne. Tämä voi johtaa vakaviin sairauksiin, kuten sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen. | "Paha" kolesteroli |
| HDL (korkean tiheyden lipoproteiini) | Tämän tyyppinen kolesteroli kerää ylimääräisen kolesterolin kehosta ja palauttaa sen maksaan. Maksa sitten poistaa sen kehosta. Siksi se on erittäin hyväksi keholle. | "Hyvä" kolesteroli |
Mitä riskejä korkea kolesteroli aiheuttaa?
Elämäntapamme ovat erittäin tärkeitä kolesterolitasojen hallinnassa. Joillakin ihmisillä on suurempi kolesterolin kehittymisen riski. Katsotaanpa, mitä he ovat.
- Tyypin 2 diabetes: Diabetes voi aiheuttaa alhaisia "hyvän" kolesterolin (HDL) pitoisuuksia ja korkeita toisen rasvatyypin, triglyseridien, pitoisuuksia, jotka ovat sydänsairauksien riskitekijä.
- Lihavuus: Ylipaino voi lisätä "huonon" kolesterolin (LDL) määrää ja vähentää "hyvän" kolesterolin (HDL) määrää. Tämä voi johtaa ongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja korkeaan verenpaineeseen.
- Perinnölliset sairaudet: Joillakin ihmisillä voi olla perinnöllinen hyperkolesterolemia (FH), joka on perinnöllinen sairaus.
- Huonot elämäntavat: Tämä on tärkein asia.
- Eläinperäisten öljyjen, kookosmaidon ja runsaasti tyydyttynyttä ja transrasvaa sisältävien ruokien usein kulutus.
- Ei harrasta mitään liikuntaa.
- Tupakointi.
Näillä tavoilla on suuri riski pahentaa kolesterolitasojasi.
Miten kananmunan ravintosisältö sitten on?
Muna on pieni mutta ravitseva superruoka. Ajattele, isossa munassa on vain 72 kaloria. Mutta siinä on 6 grammaa proteiinia. Lisäksi munat sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat hyviä silmille, sekä koliinia, joka on hyväksi aivoille ja hermoille, ja A-, B- ja D-vitamiineja.
Suuri kananmuna sisältää kuitenkin noin 186 milligrammaa kolesterolia. On tärkeää huomata, että kaikki tämä kolesteroli löytyy pelkästään kananmunan keltuaisesta. Kananmunan valkuainen ei sisällä lainkaan kolesterolia.
Kuinka monta kananmunaa päivässä on siis hyväksi keholle?
Tämä on suurin ongelma kaikille.
Yleisesti terveelle henkilölle, jolla ei ole muita riskitekijöitä, yhden kokonaisen kananmunan syöminen päivässä on turvallista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se ei lisää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä.
Jos kuitenkin kuulut johonkin edellä mainituista riskiryhmistä (eli henkilö, jolla on diabetes, korkea verenpaine, sydänsairaus tai liikalihavuus), on parasta syödä enintään kolme kokonaista kananmunaa viikossa.
Mitä muuta kannattaa ottaa huomioon kananmunia syödessä?
Jos rakastat kananmunia, mutta olet huolissasi kolesterolista, voit poistaa keltuaisen ja syödä pelkän valkuaisen. Valkuaisessa ei ole kolesterolia, mutta siinä on silti runsaasti proteiinia.
Toinen tärkeä asia on se, miten syömme munia. Ajattelehan, emme syö pelkästään munia. Kun teemme munakkaan voista, juustosta, pekonista tai makkarasta ja syömme sen leivän kanssa, elimistöön kertyy paljon kolesterolia näistä muista ruoista. Siksi meidän on oltava varovaisia paitsi munien, myös niiden kanssa syömisen suhteen. Usein on terveellisempää syödä munia keitettyinä kuin öljyssä paistettuina.
Tärkeintä on keskustella lääkärisi kanssa kolesterolitasoistasi ja terveydentilastasi. Hän voi tarkastella lipidiprofiiliraporttiasi ja antaa sinulle parhaat neuvot.
Viestin kotiin vietäväksi
- Kolesteroli on jotain, mitä keho tarvitsee, mutta ongelmana on, kun "pahan" kolesterolin (LDL) tasot nousevat.
- Terveen aikuisen on yleensä turvallista syödä yksi kokonainen kananmuna päivässä.
- Jos sinulla on diabetes, sydänsairaus tai muita riskitekijöitä, on parasta rajoittaa syömäsi kolmeen munaan viikossa ja ottaa yhteyttä lääkäriisi.
- Kaikki kananmunan kolesteroli on keltuaisessa. Valkuaisessa ei ole kolesterolia.
- On myös erittäin tärkeää olla tarkkana munien ja muiden niiden kanssa syötyjen ruokien (voi, öljy, juusto) kypsennyksen suhteen.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.