Jätitkö nämä ruoat pois ruokavaliostasi, koska niissä on paljon kolesterolia? Tutustutaanpa terveellisiin, kolesterolia sisältäviin ruokiin.

"Voi, minulla on kolesterolia, nyt minun on lopetettava munien ja katkarapujen syöminen." Oletko sinäkin samaa mieltä? Itse asiassa monet ihmiset maassamme pelkäävät kuullessaan sanan "kolesteroli". Tiedämme, että öljyiset ruoat, friteeratut ruoat ja rasvainen liha ovat haitallisia keholle. Mutta yllättyisit, jos sanoisimme, etteivät kaikki kolesterolia sisältävät ruoat ole haitallisia. Tänään puhumme muutamista ruoista, jotka ovat hyviä keholle ja terveellisiä, vaikka niissä olisi korkea kolesteroli.

Hyvä kolesteroli, paha kolesteroli: Mitä eroa niillä on?

Ensinnäkin, ymmärretään tämä yksinkertaisesti. Kaikki kolesteroli kehossamme ei ole samanlaista. Sitä on kahta päätyyppiä.

1. LDL (matalatiheyksinen lipoproteiini): Tätä kutsutaan "pahaksi kolesteroliksi" . Yksinkertaisesti sanottuna se kerääntyy kuin vaha verisuonten seinämiin ja voi tukkia ne. Se on kuin lika vesiputkessa, joka vähitellen tukkeutuu.

2. HDL (korkeasti tiheä lipoproteiini): Tätä kutsutaan "hyväksi kolesteroliksi" . HDL kerää valtimoihin kertyneen huonon kolesterolin (LDL) ja kuljettaa sen maksaan, jossa se voidaan käsitellä. Toisin sanoen HDL on kuin jäteauto, joka puhdistaa valtimoita.

Okei, katsotaanpa nyt, mitä ruokia voit syödä pelkäämättä, vaikka sinulla olisi kolesterolia, ja mitkä ruoat ovat hyväksi keholle.

Muna: Ystävä, joka aina pelkäsi

Kun useimmat ihmiset ajattelevat kananmunia, he ajattelevat kolesterolia. Kyllä, siinä on jonkin verran perää. Suuri kananmuna sisältää noin 169 milligrammaa kolesterolia. Suositeltu päivittäinen saanti on yleensä noin 300 milligrammaa. Jos jollakulla perheessäsi on korkea kolesteroli, lääkärit suosittelevat sen rajoittamista 200 milligrammaan päivässä.

Mutta... kananmunat ovat superruokaa, joka on täynnä vitamiineja, rautaa ja proteiinia. Niissä on myös hyvin vähän tyydyttynyttä rasvaa . Joten kolmen tai neljän kokonaisen kananmunan syöminen viikossa on yleensä hyvä asia. Ongelmana tässä on keltuainen. Jos olet huolissasi kolesterolista, voit syödä pelkkiä kananmunanvalkuaisia. Näin saat proteiinin ilman kolesterolia.

Lohi ja sardiinit: sydämen ystävä säilykkeessä

Ajatellaanpa säilykekalaa (lohi/sardiineja), joita me kaikki rakastamme syödä. Öljyssä säilyke sardiineja sisältää noin 131 milligrammaa kolesterolia. Jopa American Heart Association pitää sitä sydänterveellisenä ruokana – mutta vain kohtuudella nautittuna . Kaksi 115 gramman annosta lohta/sardiineja viikossa on hyvä määrä.

Näiden kalojen taika piilee omega-3- rasvahapoissa. Kehomme ei pysty tuottamaan näitä, joten meidän on saatava ne ruoastamme. Omega-3-rasvahapot auttavat hallitsemaan triglyserideiksi kutsuttua veren rasvaa. Jos näiden triglyseridien määrä nousee, se voi olla haitallista sydämelle.

Katkaravut, kalmarit ja rapu (äyriäiset): Älä pelkää, valitse viisaasti

Kun ajattelet katkarapuja, mieleesi tulee kolesteroli. Jos syöt noin 12 isoa katkarapua, lisäät kehoosi noin 130 milligrammaa kolesterolia. Mutta yllättävää on, että tämä määrä katkarapuja sisältää hyvin pienen määrän rasvaa, noin 2 grammaa. Sen sijaan katkarapu on ravintoaine, joka on runsas ravintoaineista, kuten B-vitamiineista, proteiinista, seleenistä ja sinkistä. Katkarapujen tyydyttymättömät rasvahapot auttavat myös lisäämään hyvän kolesterolin (HDL) määrää kehossamme.

Joten keskusteltuasi lääkärisi kanssa, ei ole iso juttu syödä vähän katkarapuja kerran tai kaksi viikossa. Myös merenelävillä, kuten ravulla ja kalmarilla, on alhaisempi kolesteroli kuin katkaravuilla. Vielä parempia vaihtoehtoja ovat simpukat ja sinisimpukat. Molemmat ovat vähäkolesterolisia ja vähärasvaisia.

Ole fiksu valitessasi lihaa.

Taulukkoa katsottuna saattaa vaikuttaa siltä, ​​että naudanlihassa on vähän kolesterolia, mutta totuus on toinen. Katsotaanpa tätä taulukosta.

Ymmärrätkö? Ongelma ei ole itse kolesterolissa, vaan lihan mukana tulevassa rasvan määrässä . Joten jos syöt lihaa, valitse vähärasvaisia ​​lihoja ja poista rasvaiset osat. Jos syöt naudanlihaa, valitse vähärasvaisia ​​​​leikkeitä (filee, häränfilee). Vielä parempi, syö vähärasvaisia ​​​​lihoja, kuten nahatonta kanaa.

Hieman lisätietoa...

Jotkut sanovat, että ruoholla ruokitulla naudanlihalla on alhaisempi kolesteroli. Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että jos rasvapitoisuus on sama, kolesterolitasoissa ei ole merkittävää eroa. Ruoholla ruokitulla naudanlihalla on kuitenkin enemmän omega-3-rasvahappoja, mutta siinä on myös hieman enemmän tyydyttynyttä rasvaa.

Etkö voi syödä niin paljon kuin haluat? Voit, tällä tavalla!

Kaikki tämä ei tarkoita, etteikö sinun pitäisi koskaan syödä suosikkiruokiasi, mutta niissä on hieman paljon kolesterolia (ja ehkäpä ne eivät ole kovin terveellisiä). Jos ruokavaliosi on terveellinen suurimman osan ajasta, ei ole mitään väärää nauttia suosikkiruoistasi silloin tällöin . Ongelmana on niiden syöminen päivittäin. Avainsanat ovat tasapaino ja kohtuus .

Jos olet huolissasi kolesterolista tai jos jollakulla perheessäsi on sydänsairaus, parasta on keskustella perhelääkärisi kanssa ja saada neuvoja sinulle parhaiten sopivasta ruokavaliosta.