Tuleeko sinullekin vatsavaivoja näiden ruokien syömisen jälkeen? Puhutaanpa keliakiasta!

Joskus syömämme ruoka ei sovi kehollemme, eikö niin? Pieni vatsakipu tai jokin muu lievä epämukavuus, ja se paranee itsestään. Mutta joskus tällaiset asiat voivat olla hieman vakavampia. No, tänään aiomme puhua sairaudesta , josta monet ihmiset eivät tiedä, mutta joka on hoidettava. Tätä kutsutaan keliakiaksi .

Mitä keliakia sitten on?

Yksinkertaisesti sanottuna keliakia on autoimmuunisairaus . Tämä tarkoittaa, että oma immuunijärjestelmämme alkaa hyökätä osia kehostamme. Tämä tapahtuu, kun syömme ruokia, jotka sisältävät gluteenia . Gluteenia on proteiini, jota löytyy viljoista, kuten vehnästä , ohrasta ja rukiista.

Kun keliakiaa sairastava henkilö syö gluteenia sisältävää ruokaa, hänen kehonsa luulee gluteenia suureksi viholliseksi. Sitten immuunijärjestelmä alkaa taistella sitä vastaan. Tämän taistelun seurauksena ohutsuolen sisäseinä vaurioituu. Vaurion vuoksi keho ei pysty imemään tarvitsemiaan ravintoaineita kunnolla. Tällöin voi esiintyä esimerkiksi aliravitsemusta .

Lääkärit eivät vieläkään tiedä tarkalleen, miksi immuunijärjestelmä reagoi gluteeniin tällä tavalla. Mutta jos sinulla on keliakia, on olemassa tapoja hallita oireitasi ja ehkäistä suolistovaurioita. Joten ei ole mitään syytä huoleen.

Mitä oireita keliakiaan liittyy?

Keliakia tunnetaan myös muilla nimillä, kuten keliakia, gluteeniherkkä enteropatia ja ei-trooppinen sprue . Yleisin käytetty nimi on kuitenkin keliakia. Jokaisella ihmisellä voi olla erilaiset oireet. Joillakin ihmisillä ei välttämättä ole lainkaan oireita. Tämä on tärkeää pitää mielessä.

Katso, kuulostavatko nämä oireet sinulle tutuilta:

• Ripuli
• Ummetus
• Vaalea, pahanhajuinen uloste
• Vatsakipu ja turvotus
• Painonpudotus
• Jatkuva väsymys
• Päänsärkyä
• Kivuliaat ihottumat - erityisesti kyynärpäiden ja polvien ympärillä

Ajattelehan, joillakin ihmisillä on ollut ongelmia gluteenia sisältävien ruokien syömisen kanssa lapsuudesta asti. Mutta toisilla voi olla vuosia ilman ongelmia, ja sitten heille voi yhtäkkiä kehittyä oireita. Siksi näitä oireita voi ilmetä missä iässä tahansa.

Miksi sairastumme keliakiaan?

Keliakiassa gluteenin syöminen vaurioittaa ohutsuolen suolia . Suoli on kuin pieni sormen kaltainen rakenne ohutsuolen sisäseinämässä. Sen päätehtävänä on imeä ravinteita syömästämme ruoasta ja lisätä niitä vereemme.

Joten kun nämä suomut vaurioituvat, kehomme ei pysty kunnolla imemään tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita.

Keliakian tarkkaa syytä ei vielä tunneta, mutta se on yleensä suvussa periytyvää . Tämä tarkoittaa, että jos jollakulla perheessäsi on sairaus, sinulla on suurempi todennäköisyys sairastua siihen.

Miten keliakia diagnosoidaan?

Keliakian diagnosoinnin ensimmäinen vaihe on yleensä verikoe . Tässä tarkistetaan, onko sinulla vasta-aineita gluteenia ja muita suoliston seinämän proteiineja vastaan. Vasta-aineet ovat erityisiä proteiineja, joita immuunijärjestelmämme tuottaa. Ne on tehty tunnistamaan ja tuhoamaan elimistöön pääseviä uhkia, kuten bakteereja.

Jos verikoe osoittaa korkeita gluteenivasta-ainepitoisuuksia, lääkäri ottaa todennäköisesti pienen osan ohutsuolestasi testausta varten (biopsia).

Tämä koepala tehdään seuraavasti: Lääkäri työntää pienen putkimaisen instrumentin ( endoskoopin ) suun kautta mahalaukun kautta ohutsuoleen ja ottaa pienen palan kudosta tutkimusta varten. Sinulle voidaan antaa rauhoittava lääke tai yleisanestesia tämän toimenpiteen aikana. Tämä varmistaa, ettet tunne epämukavuutta.

Jos sinulla diagnosoidaan keliakia, on tärkeää, että myös vanhempasi, sisaruksesi ja isovanhempasi testautuvat sen varalta. Heilläkin voi olla sairaus, mutta heillä ei välttämättä ole oireita. Keliakia voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, jos sitä ei diagnosoida pitkään aikuisuudessa.

Miten keliakiaa hoidetaan?

Valitettavasti keliakiaan ei ole parannuskeinoa. Tutkijat työskentelevät uusien hoitojen parissa, joista osa on osoittanut lupaavia tuloksia. Mutta tällä hetkellä tärkein hoito on gluteeniton ruokavalio . Tämä mahdollistaa suoliston limakalvon paranemisen ja oireiden lievittymisen.

Ruokavalion muutokset

Jos sinulla on keliakia, lääkärisi kertoo sinulle tarkalleen, mitä ruokia voit ja et voi syödä. Koska näillä muutoksilla voi olla suuri vaikutus elämääsi, lääkärisi voi myös ohjata sinut ravitsemusterapeutille . Voit saada heiltä lisää neuvoja.

Sinun on poistettava ruokavaliostasi kokonaan vehnä, ohra, ruis ja niihin liittyvät viljat.

Kaikissa maissa ei ole lakeja, jotka vaatisivat elintarvikepakkausten ilmoittavan, sisältävätkö ne gluteenia, joten gluteenittomien elintarvikkeiden löytäminen voi joskus olla vaikeaa. Joissakin maissa (kuten Yhdysvalloissa), jos elintarvike sisältää yhden kahdeksasta tärkeimmästä ruoka-allergeenista (mukaan lukien vehnä), se on merkittävä selkeästi. Vaikka tuotteessa lukisikin "vehnätön", se ei välttämättä tarkoita, että se on "gluteeniton". Tämä johtuu siitä, että jotkut vehnättömät tuotteet voivat sisältää muita gluteenia sisältäviä viljoja, kuten ohraa ja ruista.

Joten ennen kuin ostat mitään ruokaa, lue etiketti huolellisesti. Löydät tietoa siitä, minkä tyyppisten elintarvikkeiden kanssa sinun on oltava varovainen, esimerkiksi Keliakiayhdistyksen verkkosivuilta.

Miten löytää turvallisia vaihtoehtoja?

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden mielestäni on sinulle apua:

• Mieti ensin, mitä ruokia voit syödä. Maissi, riisi, tattari, durra, nuolijuuri, kikherneet, kvinoa, tapioka, teff-kurkku ja perunajauhot ovat turvallisia. Voit myös syödä raakaa lihaa, kalaa, kanaa, pähkinöitä, siemeniä, öljyjä, maitoa, juustoa, munia, hedelmiä ja vihanneksia.
• Ole erittäin varovainen ristikontaminaation suhteen. Yksinkertaisesti sanottuna se tarkoittaa, että pieni pala gluteenia sisältävää ruokaa joutuu gluteenittomaan ruokaan. Kuvittele, että jos leikkaat gluteenitonta leipää samalla veitsellä kuin tavallisella leipäviipaloijalla, tavallisen leivän murut voivat myös joutua tähän, eikö niin? Käytä siis aina uutta veistä/lusikkaa esimerkiksi hillolle ja voille. Keliakiaa sairastavien on hyvä pitää voi ja hillo erikseen puristettavissa pulloissa, jos mahdollista. Voit myös pitää erillisen leivänpaahtimen gluteenittoman leivän paahtamiseen.
• Ennen gluteenittoman ruoan valmistamistaPese ja puhdista astiat, ruokailuvälineet ja työtasot huolellisesti. Pese aina kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä ruokaa valmistaessasi.
• Ravintoloissa: Kun tilaat ruokaa, kerro tarjoilijalle tai keittiöhenkilökunnalle tilastasi. He varmistavat, että ruokasi on gluteenitonta ja että se ei sisällä gluteeniin liittyviä ainesosia.
• Ruokakaupoissa: Gluteenittomia leipiä, muroja, kakkumixejä, keksejä ja keksejä on nyt saatavilla monista paikoista. Näitä tuotteita löytyy vielä enemmän luontaistuotekaupoista ja luontaistuotemarkkinoilta. Vältä gluteenittomien tuotteiden ostamista irtotavarahyllyistä , koska ristikontaminaation riski on suurempi.

Mitä tapahtuu, jos tietämättäni syön jotain gluteenia sisältävää?

Kaikesta tästä varovaisuudesta huolimatta saatat joskus syödä jotain gluteenia sisältävää tietämättäsi. Tämä on normaalia, äläkä ajattele sitä liikaa. Vaikka nauttisit pienen määrän, saatat kokea lievää tulehdusta suolistossasi, mutta et aina koe välittömiä oireita. Normaalisti ohutsuolen limakalvo uusiutuu kokonaan 3–4 päivässä. Joten jos teet kerran virheen, uudet solut tulevat tilalle ja korvaavat vaurioituneet solut nopeasti. Jos kuitenkin nautit gluteenia usein, suoliston seinämä voi vaurioitua ajan myötä. Siksi on parasta olla mahdollisimman varovainen.

Mitä muuta meidän tarvitsee tietää? (Viesti kotiin)

Gluteenittomaan ruokavalioon tottuminen voi olla hieman haastavaa, varsinkin aluksi. Se on totta. Mutta ajan myötä saat paremman ymmärryksen siitä, mitä ruokia voit ja et voi syödä. Silloin sinun on helpompi löytää turvallisia aterioita, välipaloja ja ainesosia.

Muista, ettet ole yksin näiden syömisongelmien kanssa. Lääkärisi saattaa osata kertoa sinulle alueesi tukiryhmästä . Voit myös löytää tukiryhmiä ja organisaatioita verkosta. Joitakin esimerkkejä ovat:

• Keliakia-säätiö
• Keliakian ulkopuolella
• Kansallinen keliakiayhdistys

Tällaisista paikoista saat lisätietoja, uusia reseptejä ja muiden kokemuksia. Sinun ei tarvitse kulkea tätä matkaa yksin. On monia ihmisiä, jotka voivat auttaa sinua ja ymmärtää sinua.

Keliakia, gluteeni, ruoka-aineallergia, vatsavaivat, ravintoainepuutokset, gluteeniton ruokavalio, autoimmuunisairaus