Oletko koskaan katsellut kaupasta ostettua kaunista punaista hyytelöä, mansikanmakuista juomaa tai kuorrutettua kakkua? Oletko koskaan miettinyt, mistä tuo kaunis, syvänpunainen väri syntyy? Useimmiten se johtuu keinotekoisesta väriaineesta nimeltä "Punainen nro 40". Jotkut vanhemmat hieman pelästyvät nähdessään tämän nimen, varsinkin kun he ajattelevat ruokaa, jota he antavat pienille lapsille. Joten tänään puhutaanpa siitä, mitä Punainen nro 40 todella on, onko se turvallista ja miksi meidän on oltava siitä tietoisia.
Yksinkertaisesti sanottuna, mikä on punainen nro 40?
Punainen nro 40 on keinotekoinen elintarvikeväri. "Keinotekoinen" tarkoittaa, että sitä ei esiinny luonnostaan puissa tai hedelmissä. Se on laboratoriossa eli kemiallisella prosessilla tuotettu väri. Tarkemmin sanottuna sen kemiallinen nimi on 'Allura Red AC' .
Se on yleensä tummanpunainen sateenvarjo. Se liukenee hyvin veteen ja alkoholipohjaisiin nesteisiin. Maailman suurimmat elintarviketurvallisuusvirastot, kuten Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ( FDA ), ovat hyväksyneet sen ihmisravinnoksi.
Miksi tätä väriainetta lisätään ruokaan ja juomiin?
On useita pääasiallisia syitä, miksi valmistajat lisäävät tällaisia väriaineita elintarvikkeisiin.
1. Tee siitä houkuttelevan näköinen: Ajattelehan, juomme todennäköisemmin tummanpunaisen juoman kuin vaaleanpunaisen mansikkajuoman, eikö niin? Erityisesti pienet lapset rakastavat värikkäitä ruokia . Siksi niitä käytetään tekemään ruoasta kauniin ja houkuttelevan näköistä.
2. Säilytä tasainen väri: Elintarvikkeiden massatuotannossa jokaisen pakkauksen ja pullon tulisi olla samanvärisiä. Tämä on vaikeaa tehdä käytettäessä luonnollisia väriaineita. Keinotekoisilla väriaineilla saat kuitenkin aina saman intensiivisen värin.
3. Auta tunnistamaan makuja: Usein arvaamme, miltä ruoka maistuu sen värin perusteella. Esimerkiksi ajattelemme, että keltainen on sitruunainen, violetti greippi ja punainen mansikka tai kirsikka. Tällä tavoin nämä värit auttavat myös antamaan kuluttajalle vihjeen mausta.
| Ruoat, jotka saattavat sisältää punaista nro 40:tä | |
|---|---|
| 🥤 Virvoitusjuomia ja hedelmäjuomia | 🍰 Kakkumixejä, kuorrutteita ja täytteitä |
| 🍮 Hyytelöt, vanukkaat ja jälkiruoat | 🍬 Karkkeja, suklaata ja tikkareita |
| 🍦 Joitakin jäätelö- ja jogurttityyppejä | 🥣 Joitakin aamiaismuroja |
| 🥫 Kastikkeet, hillot ja jotkut lihatuotteet | 💊 Joidenkin lääkkeiden (pillereiden, siirappien) väriin |
Tärkein kysymys: Onko punainen numero 40 todella turvallinen?
Okei, nyt siirrytäänpä kaikkien suurimpaan kysymykseen. Onko tämä hyväksi kehoillemme, erityisesti lasten kehoille?
Maailman johtavien elintarviketurvallisuusvirastojen mukaan punaista nro 40:tä pidetään turvallisena useimmille ihmisille kuluttaa hyväksytyissä määrissä. Nämä virastot tekevät laajoja tutkimuksia pitkän ja lyhyen aikavälin vaikutuksista ennen tällaisten tuotteiden hyväksymistä.
Tämä ei kuitenkaan ole täysin kiistatonta. Keskustelua käydään paljon, erityisesti siitä, vaikuttaako tämä lasten käyttäytymiseen.
Mikä on yhteys punaisen numeron 40 ja ADHD:n välillä?
Jotkut vanhemmat ja tutkijat uskovat, että keinotekoisten väriaineiden, kuten punaisen nro 40:n ja keltaisen nro 5, ja ADHD:n (tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriön) välillä on yhteys.
Tässä meidän on ymmärrettävä kaksi erittäin tärkeää asiaa :
1. Punainen nro 40 ei aiheuta ADHD: Tähän mennessä ei ole tehty tutkimusta siitä, että tämän pigmentin nauttiminen aiheuttaisi ADHD:ta lapsella. Joten älä pelkää sitä tarpeettomasti.
2. Oireet voivat lisääntyä herkillä lapsilla: Jotkut tutkimukset kuitenkin osoittavat, että pieni osa lapsista, joilla on jo ADHD ja jotka ovat herkkiä näille ravintolisille , saattaa kokea oireita, jotka heillä on jo ennestään (esimerkiksi levottomuus, hermostuneisuus,Tarkkaavaisuushäiriön (ADHD ) esiintyvyys todennäköisesti lisääntyy hieman.
Yksinkertaisesti sanottuna tämä väriaine ei aiheuta ADHD:ta, mutta se voi tilapäisesti pahentaa käyttäytymisongelmia muutamilla lapsilla, jotka ovat alttiita tälle sairaudelle. Siksi joissakin Euroopan maissa on lakeja, jotka edellyttävät, että tätä väriainetta sisältävissä elintarvikkeissa on varoitusetiketti, jossa lukee "saattaa vaikuttaa lasten aktiivisuuteen ja tarkkaavaisuuteen".
Miten voin välttää tällaisia keinotekoisia väriaineita?
Jos uskot lapsesi olevan herkkä näille asioille tai jos haluat välttää niitä, tässä on muutamia yksinkertaisia vinkkejä, joita voit noudattaa:
- Ota tavaksi lukea etikettejä: Kun ostat jotain kaupasta, lue ainesosaluettelo pakkauksen takaa. Etsi esimerkiksi "Punainen 40", "Allura Red AC" tai "Väri (129)". Tämä on tärkein asia.
- Vähennä prosessoituja elintarvikkeita: Vähennä pakattujen, säilykkeiden ja valmiiden ruokien määrää niin paljon kuin mahdollista. Nämä elintarvikkeet sisältävät eniten keinotekoisia väriaineita ja säilöntäaineita.
- Valitse luonnollisia ruokia: Ota tavaksi tarjota tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja kotitekoisia ruokia välipaloiksi aterioiden välillä. Esimerkiksi kaupasta ostetun punaisen juoman sijaan voit tarjota kotitekoista hedelmämehua , kuten vesimelonia tai appelsiinia.
- Jos kokeilet eliminointidieettiä ...: Jotkut vanhemmat yrittävät selvittää lapsensa herkkyyttä näille ruoille poistamalla kaikki keinotekoisia väriaineita sisältävät ruoat kahdeksi tai kolmeksi viikoksi ja katsomalla, onko lapsen käyttäytymisessä tapahtunut muutoksia. Ennen tällaista toimintaa on kuitenkin tärkeää keskustella lapsesi lääkärin kanssa ja kysyä neuvoa. Lapsen ruokavalion dramaattinen muutos ei välttämättä ole tarkoituksenmukaista kerralla.
Tärkeintä on tehdä tietoon perustuva päätös ilman turhaa pelkoa. On hyvä tapa lukea aina elintarvikepakkausten etiketit.
Viestin kotiin vietäväksi
- Punainen nro 40 on hyväksytty keinotekoinen pigmentti, jota käytetään värin lisäämiseen elintarvikkeisiin.
- Vaikka tämä on turvallista useimmille ihmisille, jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi hieman lisätä oireita pienellä määrällä lapsia, joilla on jo ADHD ja jotka ovat herkkiä.
- Tämä pigmentti ei aiheuta ADHD:ta. Se voi vaikuttaa vain olemassa olevan sairauden oireisiin.
- Jos olet tästä huolissasi, lue elintarvikepakkausten etiketit ja tarkista, sisältävätkö ne esimerkiksi "Punainen 40" tai "Väriaine (129)".
- Lapsille on parasta antaa mahdollisimman paljon tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja kotitekoista ruokaa.
- Ota aina yhteyttä perhelääkäriisi ennen kuin teet suuria muutoksia lapsesi ruokavalioon tai jos olet huolissasi hänen käyttäytymisestään.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න