Nous savons tous que les fruits sont excellents pour la santé. Depuis notre plus jeune âge, nos mères nous encouragent à en manger. On entend souvent à la maison le conseil : « Mange des fruits après les repas ». En effet, les fruits sont indispensables à une vie saine. Ils peuvent nous protéger de nombreuses maladies. Mais certains se posent une question : les fruits contiennent aussi du sucre. Alors, est-il mauvais pour la santé d’en manger trop ? Découvrons-le ensemble.
Manger trop de fruits est-il vraiment un problème ?
En résumé, oui, manger en excès n'est jamais bon. Mais en réalité, il est très rare qu'une personne mangeant normalement « trop » de fruits. En fait, la plupart des gens ne consomment même pas la quantité de fruits recommandée par jour. Les médecins recommandent aux adultes de consommer au moins 1,5 tasse de fruits par jour.
Cependant, certaines personnes suivent un régime « exclusivement composé de fruits ». Cela signifie ne consommer que des fruits au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et à tous les repas. Ce régime est loin d'être sain . En effet, il vous prive d'autres nutriments essentiels à votre organisme, tels que les protéines, les lipides , la vitamine B12 , le calcium et la vitamine D. C'est pourquoi les experts recommandent de composer son alimentation quotidienne avec 25 à 30 % de fruits.
« Alors, ne devrions-nous pas nous inquiéter du sucre contenu dans les fruits ? » vous demandez-vous peut-être. En réalité, ce n’est pas le sucre naturellement présent dans les fruits qui nous préoccupe, mais plutôt le sucre ajouté aux aliments transformés comme les sodas, les biscuits et les gâteaux. Grâce à leur richesse en fibres , les fruits absorbent lentement ce sucre par notre organisme.
Cependant, si vous souffrez d'une maladie comme le diabète ou si vous essayez de contrôler votre poids, consommer une grande quantité de fruits en une seule fois peut parfois poser problème. Il est donc préférable de demander à votre médecin quelle quantité de fruits est adaptée à votre état de santé.
Quelle est la véritable valeur des fruits ?
Les fruits sont un aliment précieux, pauvre en matières grasses et en sodium, et ne contiennent pas de cholestérol. Ils renferment également de nombreux nutriments dont beaucoup de personnes sont carencées.
- Potassium : C'est notreCela contribue grandement à contrôler la tension artérielle . Une alimentation riche en fruits et légumes peut être aussi efficace pour contrôler l'hypertension qu'un traitement médicamenteux.
- Fibres alimentaires : C’est le meilleur atout des fruits. Les fibres abaissent le taux de cholestérol sanguin, diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et régulent la digestion. Elles procurent une sensation de satiété, ce qui nous encourage à manger plus souvent et à contrôler notre poids. Surtout, les fibres ralentissent l’absorption du sucre dans le sang, évitant ainsi les pics de glycémie.
- Vitamine C : La vitamine C est essentielle à la croissance et à la réparation des tissus corporels, à la cicatrisation des plaies, au maintien de la santé des dents et des gencives, et à l'absorption du fer.
- Folate : vous le connaissez peut-être sous le nom d’« acide folique ». Il est essentiel pour les femmes enceintes. Le folate contribue à la production de globules rouges, au métabolisme des protéines et à la dégradation d’un acide aminé pouvant causer des maladies cardiaques.
On peut juger de la qualité d'un fruit à sa couleur !
Si vous ne savez pas quels fruits choisir, le plus simple est d'opter pour des fruits colorés. Plus votre assiette est colorée, plus elle est riche en nutriments. La couleur d'un fruit nous donne une indication sur sa valeur nutritive.
| Couleur fruitée | Valeur nutritionnelle et exemples |
|---|---|
| couleur rouge | Riche en vitamines A et C, en potassium et en antioxydants. Exemples : fraises, cerises, grenades, pommes rouges, pastèque, raisins rouges. |
| Jaune et orange | Riche en vitamines A, C et en potassium. Exemples :Oranges, mangues, papayes, ananas, pêches, pommes jaunes. |
| Couleur blanche | Riche en potassium, ce qui est bon pour la santé cardiaque. Exemples : bananes, poires, nectarines blanches. |
| Vert | Riche en potassium et en vitamine K. Ces éléments contribuent à la coagulation sanguine, à la vision et à la solidité des os. Exemples : avocat, pomme verte, raisins verts, kiwi, citron vert. |
| Bleu et violet | Il contribue à prévenir le cancer et les maladies cardiaques, à améliorer la mémoire, à vieillir en bonne santé et à faciliter la digestion. Exemples : mûres, myrtilles, raisins violets, raisins secs, prunes. |
Alors, que pensez-vous des jus de fruits ?
Voici une idée reçue très répandue : le jus de fruits ne remplace pas les fruits entiers. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que même un jus de fruits se disant 100 % naturel peut contenir autant de sucre qu’une boisson sucrée.
Pourquoi un fruit est-il meilleur qu'un jus ?
Imaginez que vous mangez une orange. Vous consommez toutes ses fibres et sa pulpe, ce qui vous rassasie rapidement. Or, pour faire un verre de jus d'orange, il faut au moins 3 ou 4 oranges. Lors de la préparation du jus, toutes les précieuses fibres sont éliminées. Il ne reste plus que du sucre et de l'eau.
Comme ils sont pauvres en fibres, le sucre contenu dans ces jus de fruits est rapidement absorbé, tout comme celui d'une boisson sucrée. Cela provoque une hausse brutale du taux de glycémie.
Il en va de même pour les jus faits maison avec un extracteur de jus. Ce procédé élimine également les fibres. Si vous n'aimez pas les fruits, la meilleure solution est de préparer un smoothie au blender. Ainsi, tous les composants du fruit, y compris les fibres, sont conservés, préservant ainsi sa valeur nutritionnelle.
Message à retenir
- Prenez l'habitude de toujours manger des fruits entiers plutôt que des jus de fruits. C'est la façon la plus saine de les consommer.
- Au lieu de manger le même fruit tous les jours, variez les couleurs de vos fruits . Vous bénéficierez ainsi d'une plus grande variété de nutriments.
- Si vous buvez du jus de fruits, modérez votre consommation. N'en buvez pas constamment en pensant que c'est une boisson saine.
- Si vous souffrez de diabète, d'une maladie rénale ou de problèmes de poids, consultez votre médecin pour connaître les types et les quantités de fruits qui vous conviennent.
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