As jo nei de tsiisrekken yn 'e supermerk sjogge, hawwe jo wierskynlik in soarte tsiis sjoen dy't derút sjocht as yoghurt, mei lytse klonten? In protte minsken sjogge dernei en tinke: "Wat is dit?" Dêr hawwe wy it hjoed oer. It is lekker, fiedend, ryk oan proteïne, en in geweldich snack. It is ek tige leech yn kaloaren yn ferliking mei oare soarten tsiis.
Hûske is neat nijs. Dit soarte suvelprodukt bestiet al tûzenen jierren. It waard tige populêr yn Amearika tidens de Earste Wrâldoarloch, doe't de oerheid it oanrikkemandearre as in goede proteïneboarne foar gewoane minsken, wêrtroch't fleis foar soldaten bewarre bleau. It bleau sels dêrnei populêr, foaral ûnder dyjingen dy't soargen makken oer har gewicht. Hoewol it no net sa populêr is as yoghurt, is hûske in geweldige kar foar dyjingen dy't op syk binne nei in sûn alternatyf.
Hoe meitsje jo dizze kwark?
It proses is tige ienfâldich. Produsinten foegje earst in soer ta oan pasteurisearre molke, dat is suvere molke. De molke koagulearret dan, en skiedt him yn in fêst diel (wrongel) en in floeiber diel (tsiis). Dizze wrongel wurdt dan snien en de wrongel wurdt fuorthelle. Dizze wrongel wurdt dan kocht, wêrtroch it floeibere ynhâld noch fierder ferminderet. Uteinlik wurdt in bytsje sâlt tafoege foar de smaak. Sa wurdt de kwark dy't jo ite makke.
Wat binne de fiedingsstoffen yn kwark?
As de measte minsken tinke oan kwark, tinke se oan kalsium. Mar it is net allinich kalsium, it befettet ek in protte oare fiedingsstoffen dy't goed binne foar ús lichems. Benammen helpt it bloedarmoede te foarkommen, om't it ryk is oan fitamine B12.
Derneist befettet kwark ek de folgjende dingen:
- Kalium
- Fosfor
- Selenium
- Fitamine A
Litte wy ris sjen nei de fiedingswearde fan in beker (sawat 226 gram) fetarme hûske tsiis.
| Fiedingsstofseksje | Grutte |
|---|---|
| Kaloryen | Sawat 185 |
| Proteïne | 25 gram |
| Totaal fet | 2,7 gram (1,4 gram verzadigd fet) |
| Koalhydraten | 11 gram |
| Sûker | 9 gram |
| Fezels | 0 gram |
De spesjale proteïne yn kwark
Hûskes befettet in soarte proteïne neamd caseïne. It wurdt beskôge as in "folslein proteïne". Dit betsjut dat it alle essensjele aminosoeren befettet dy't ús lichem nedich hat. Yn ferliking mei de bekende Grykske yoghurt hat in beker folvette hûskes sawat 25% mear proteïne as in gelikense hoemannichte Grykske yoghurt. It fetgehalte is ek sawat itselde.
Is kwark echt goed foar it lichem?
Ja, kwark hat in protte sûnensfoardielen.
1. Fersterket bonken
Hûske is in kalsiumryk iten. Lykas jo witte, is kalsium essensjeel foar it sûn hâlden fan ús bonken. Minsken dy't genôch kalsium krije, hawwe in leger risiko op it ûntwikkeljen fan osteoporose. It befettet ek in mineraal mei de namme fosfor, dat helpt by bonkegroei en sterkte.
2. Helpt by it kontrolearjen fan bloedsûkernivo's
Yn ferliking mei oare suvelprodukten hat kwark in tige lege ynfloed op bloedglukosenivo's. Dêrom is it in geweldich alternatyf foar oare tsizen foar minsken mei type 2-diabetes .
3. Helpt by spiergroei en reparaasje
Dit is in geweldich iten foar dyjingen dy't sportje. Undersyk hat oantoand dat dyjingen dy't foar it sliepen gean in proteïne-ryk iten lykas kwark ite, in ferbettere spierkwaliteit en metabolisme hawwe. De kaseïneproteïne hjiryn wurdt stadich troch it lichem opnommen. Dêrom helpt it in protte by spiergroei.
4. Hâldt de sûnens fan 'e skildklier yn stân
Selenium yn hûskeazeIt is in goede boarne fan selenium, in mineraal dat essensjeel is foar it funksjonearjen fan ús skildklier. Dêrom kin it foardielich wêze foar minsken mei skildklierproblemen, bygelyks de sykte fan Hashimoto of de sykte fan Graves.
5. Jout in gefoel fan folheid en helpt by gewichtsverlies
Dit is foar in protte minsken it wichtichste. It hege proteïnegehalte yn kwark fertraget ús spiisfertarringsproses. Dêrom , sels as jo in bytsje ite, sille jo jo lange tiid fol fiele (sêdens).
Stel jo foar dat jo om 16.00 oere in bytsje honger krije en ynstee fan in koekje of wat oars te iten, ite jo wat kwark mei twa of trije stikken fruit, en jo sille jo pas by it iten honger fiele. Op dizze manier ite jo minder ûnnedich iten, wat jo ek sil helpe om gewicht te ferliezen.
Binne der risiko's mei kwark?
Hoewol't kwark in protte foardielen hat, binne der ek in pear dingen om bewust fan te wêzen.
Guon soarten hûske tsiis binne ryk oan verzadigd fet en kaloaren. Dus as jo hûske tsiis keapje, lês it etiket goed troch. As jo smaak tafoegje wolle, besykje dan wat farske fruit en grienten ta te foegjen oan jo selsmakke tsiis ynstee fan winkelkochte, sûkerige of sâlte mingsels.
It wichtichste is dat hûskeaze ryk kin wêze oan natrium, of sâlt.
As jo hege bloeddruk of hertsykte hawwe, moatte jo tige foarsichtich wêze mei jo sâltynname. De oanrikkemandearre deistige ynname fan sâlt is sawat 1.500-2.000 milligram. As jo kwark ite, moatte jo de hoemannichte sâlt dy't jo yn oare iten konsumearje oer de dei ferminderje.
Wichtich: As jo in tastân hawwe lykas hege bloeddruk, hertsykte of niersykte, soargje derfoar dat jo mei jo dokter prate foardat jo in sâltryk iten lykas kwark tafoegje oan jo dieet.
Berjocht foar thús
- Hûske tsiis is in suvelprodukt dat heech is yn proteïne, ryk oan kalsium en relatyf leech yn fet.
- It is in geweldich ding om ta te foegjen oan jo dieet foar ien dy't besiket gewicht te ferliezen, om't it jo in fol gefoel jout.
- It helpt ek mei bonkesûnens, diabeteskontrôle en skildklierfunksje.
- Mar tink derom, kwark kin in soad sâlt (natrium) befetsje. Minsken mei omstannichheden lykas hege bloeddruk moatte hjir foarsichtich mei wêze. It is tige wichtich om it etiket te lêzen foardat jo it keapje.
- Lykas mei elk iten, as jo net wis binne oft kwark geskikt is foar jo, rieplachtsje jo dokter.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta