An duine thú ar maith leis uibheacha a ithe don bhricfeasta? B’fhéidir gur duine thú a théann chuig an giomnáisiam agus a bhfuil cúram ort faoi chruth do choirp. Ceann de na rudaí is mó a dhéantar faoi láthair ná an buíocán a bhaint agus an bán amháin a ithe. Tá go leor daoine cleachtaithe leis seo mar gheall ar an seanfhocal, "Tá go leor colaistéaróil sa bhuíocán, mar sin níl sé go maith don chorp." Ach cé chomh sláintiúil is atá sé an bán uibhe amháin a ithe? Labhraimis faoi seo inniu.
Cad atá sa bhánábhar seo i ndáiríre?
Go simplí, tá an chuid is mó den saill agus den cholesterol in ubh sa bhuíocán. Mar sin, más mian leat an cothú go léir a fháil ó ubh gan an saill, is é an réiteach ná an buíocán a bhaint.
Ach nuair a bhaintear an buíocán as, caillimid cuid mhór de na cothaithigh luachmhara atá ann. Mar shampla, tá vitimíní A, D, E, K, agus DHA sa bhuíocán, atá riachtanach d’fhorbairt na hinchinne.
Mar sin, cad atá i ngealáin uibhe? Tá gealáin uibhe an-íseal i calraí, agus níl aon saill iontu ar chor ar bith. Ina áit sin, tá na rudaí seo iontu.
| Cothaitheach | Méid thart (Méid thart i ngealán uibhe amháin) |
|---|---|
| Próitéin | Thart ar 4 ghram |
| Sóidiam | Thart ar 55 milleagram |
| Fólat | Thart ar 1.3 micreagram |
| Seiléiniam | Thart ar 6.6 micreagram |
| Cailciam | Thart ar 2.3 milleagram |
| Maignéisiam | Thart ar 3.6 milleagram |
| Potaisiam | Thart ar 53.8 milleagram |
De ghnáth is féidir leat dhá ghealán uibhe a chur in ionad ubh amháin iomláin in oideas. Ach cuimhnigh, ós rud é go bhfuil sé níos fusa an ubh a láimhseáil agus an buíocán á dheighilt, go bhfuil riosca beagán níos airde ann maidir le hionfhabhtuithe baictéaracha cosúil le Salmonella . Mar sin, cuimhnigh i gcónaí do lámha a ní go maith le gallúnach agus uisce tar éis uibheacha a láimhseáil.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le gealáin uibhe amháin a ithe?
Tá roinnt buntáistí ag baint leis seo.
Foinse próitéine an-mhaith
Is bealach iontach iad gealáin uibheacha chun próitéin mhaith a chur i do réim bia gan a bheith buartha faoi chalraí. Tá próitéin riachtanach chun matáin láidre a thógáil agus mais muscle a choinneáil de réir mar a théann muid in aois . Má dhéanann tú aclaíocht, tá próitéin riachtanach le haghaidh deisiú agus fás muscle.
Maith don chroí
Níl aon locht ar bhuíocáin uibhe a ithe go measartha. Mar sin féin, má tá tú i mbaol mór galar croí nó stróc cheana féin, b'fhéidir gur chomhairligh do dhochtúir duit aiste bia sláintiúil don chroí a leanúint. Ós rud é nach bhfuil aon cholesterol i ngealáin uibhe, is breis iontach iad ar d'aiste bia. Is féidir leat ubh iomlán a ithe le gealán uibhe eile amháin. Ar an mbealach sin, gheobhaidh tú beagán próitéine breise gan an colaistéaról agus an saill bhreise ón dara buíocán.
Ach seo rud a gcaithfimid aird a thabhairt air. Cad leis a n-itheann muid uibheacha? Itheann daoine áirithe iad le bagún, ispíní agus cáis. Itheann daoine eile iad friochta go domhain, saillte go mór, agus le neart anlainn. Má bhaintear an buíocán as agus má itheann tú an bán amháin, agus má chuireann tú neart ola, salainn agus anlainn leis, cailltear na buntáistí sláinte, ceart? Mar sin, má itheann tú gealáin uibhe, is fearr iad a ithe ar bhealach sláintiúil, bruite nó cócaráilte le níos lú saille.
Ach tá riosca ann leis seo freisin.
Chomh maith leis na buntáistí, tá roinnt rioscaí ann freisin maidir le gealáin uibhe amháin a ithe.
Ailléirgí
Tá uibheacha ar cheann de na hailléirgí bia is coitianta ar domhan. Is minic a bhíonn an ailléirge uibhe seo mar thoradh ar phróitéin ar a dtugtar albaimin, atá le fáil i ngealáin uibheacha. Má tá ailléirge uibheacha ort, d’fhéadfadh go mbeadh comharthaí mar seo a leanas ort:
- Súile tochasacha, uisciúla
- Loit chraicinn nó gríos eile
- Deargadh agus at craicinn
- Pianta agus tinneas boilg
- Buinneach nó constipation
- Masmas agus urlacan
- Fadhbanna riospráide amhail casacht agus asma
Easnamh biotin
Is vitimín riachtanach é biotin le haghaidh gruaige, craicinn agus tairní sláintiúil . Cuidíonn sé freisin le díleá agus meitibileacht. Nuair a bhaintear an buíocán as ubh, caillfidh tú an cothaitheach luachmhar biotin seo freisin.
Mar sin, má itheann tú gealáin uibheacha amháin, tá sé tábhachtach bianna eile mar seo a chur le do réim bia chun biotin a fháil:
- Coirce
- Trátaí
- Beacáin
- Abhcáid
- Oinniún
- Glasraí cosúil le spionáiste (cárd Eilvéiseach)
- Síolta lus na gréine
- Síolta chia
- Im peanut
- Cóilis
- Banana
- Soighe
- Caora cosúil le sútha talún agus fraocháin ghorma
- Almóinní
Riosca baictéarach
Is coitianta baictéir Salmonella in uibheacha agus is féidir leo nimhiú bia a chur faoi deara. Baineann an riosca seo leis an mbuíocán agus leis an ngealán araon. Dá bhrí sin , ní smaoineamh maith riamh uibheacha amha a ithe ná a ól . Cócaráil uibheacha i gcónaí go dtí go mbeidh siad bruite go hiomlán (bruite go crua nó friochta).
Aiste bia vegetarian
Más veigeatóir thú, d’fhéadfadh buíocáin uibhe a bheith mar phríomhfhoinse colaistéaróil agat. Éilíonn roinnt próiseas sa chorp, amhail táirgeadh hormóin, méid áirithe colaistéaróil. Dá bhrí sin, más veigeatóir thú, tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir faoi uibheacha (lena n-áirítear na buíocáin) a chur le do réim bia.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia iontach íseal-chalraí, saor ó shaill agus ard-phróitéine iad gealáin uibhe.
- Nuair a bhaineann tú an buíocán amach, caillfidh tú cothaithigh luachmhara cosúil le vitimíní A, D, E, K, agus biotin.
- Tá gealáin uibheacha sláintiúil don chroí mar nach bhfuil aon cholesterol iontu. Ach bí cúramach faoin gcaoi a gcócarálann tú iad agus na bianna eile a itheann tú leo (ola, salann, anlann).
- Is minic a bhíonn ailléirgí uibheacha mar thoradh ar an albúimín próitéine a fhaightear i ngealáin uibhe.
- Cócaigh uibheacha go maith i gcónaí chun ionfhabhtuithe baictéaracha ar nós Salmonella a sheachaint.
- Is ciallmhar dul i gcomhairle le do dhochtúir sula ndéanann tú aon athruithe ar aiste bia, go háirithe má tá riocht míochaine ort.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis