An bhfaca tú riamh na glasraí agus na torthaí ildaite a fheiceann tú nuair a théann tú chuig an siopa nó an margadh? Trátaí dearga dorcha, cairéid oráiste, prátaí corcra, glasraí glasa… Nuair a fheiceann tú na dathanna seo, bíonn fonn ort iad a ithe, agus is cosúil le teachtaireacht chuig ár gcorp gach ceann de na dathanna seo. Taobh thiar de na dathanna seo tá go leor comhdhúile beaga ceimiceacha i bhfolach atá an-tairbheach dár gcorp agus a chosnaíonn sinn ó ghalair . Sin a thugaimid fíteacothaithigh orthu. Inniu, labhraímis faoi na comhábhair iontacha seo.
Go simplí, cad iad na fíteochothaithigh seo?
An-simplí. Ciallaíonn “fíteo” “planda” sa Ghréigis. Ciallaíonn “cothaitheach” “cothaitheach”. Is iad fíteochothaithigh na cothaithigh a fhaightear i bplandaí . Tugtar fíteocheimiceáin orthu seo freisin.
Smaoinigh air, ní mór do phlandaí iad féin a chosaint ar bhagairtí cosúil le galair, feithidí, fungais agus an ghrian. Is ceimiceáin iad na fíteacothaithigh seo a tháirgeann plandaí iad féin chun an chosaint sin a bhaint amach. Is é an rud iontach ná, nuair a itheann muid na plandaí seo, go bhfaigheann ár gcorp an chosaint sin freisin.
Níl siad seo riachtanach dár marthain cosúil le vitimíní agus mianraí . Ciallaíonn sé sin nach bhfaighfimid bás de bharr easpa fíteachothaithigh. Mar sin féin, nuair a chuirtear lenár n-aiste bia iad, is féidir leo cabhrú le go leor galair a chosc agus ár gcorp a choinneáil ag feidhmiú i gceart. Go dtí seo, tá níos mó ná 25,000 cineál fíteachothaithigh aitheanta ag eolaithe i mbianna plandaí.
Seo a leanas cuid de na príomhfhíteachothaithigh atá an-tábhachtach dár gcorp:
As na mílte seo, féachfaimid ar chúpla ceann de na cineálacha is mó a bhfuiltear ag caint fúthu agus atá thar a bheith tábhachtach dár sláinte. Cabhróidh an tábla seo leat tuiscint a fháil ar cad iad, na bianna ina bhfuil siad le fáil, agus na buntáistí a bhaineann leo.
| Cineál fítochothaitheach | Is bianna coitianta iad seo. | Príomhbhuntáistí don chorp |
|---|---|---|
| Carotenoidí | Glasraí agus torthaí buí, oráiste, dearga agus dorcha glasa cosúil le cairéid, pumpkin, prátaí milse, trátaí, watermelon, spionáiste agus cál. | Is frithocsaídeoirí cumhachtacha iad seo. Troideann siad fréamhacha saora a dhéanann damáiste do chealla sa chorp. Déantar roinnt carotenoidí a thiontú ina vitimín A inár gcorp. Tá sé seo tábhachtach don radharc agus don chóras imdhíonachta. Laghdaíonn lycopene an baol ailse próstatach. Cuidíonn lutein agus zeaxanthin le cataracht agus meathlú macúlach a bhaineann le haois a chosc. |
| Aigéad Ellagic | Caora cosúil le sútha talún, sú craobh agus pomegranáití. | Fuair staidéir amach gur féidir leis cabhrú le fás cealla ailse a rialú agus ceimiceáin is cúis le hailse a bhaint as an ae. Mar sin féin, is i staidéir saotharlainne den chuid is mó a rinneadh é seo, mar sin ní mór níos mó a dhéanamh chun a éifeachtaí ar chorp an duine a thuiscint. |
| Flavonoidí | Tae glas, oráistí, úlla, oinniúin, caora, cál. | Is catagóir mhór í seo. Cuidíonn catechins i tae glas le cineálacha áirithe ailse a chosc. Laghdaíonn hesperidin in oráistí athlasadh sa chorp agus cosnaíonn sé i gcoinne galair ainsealacha. Féadfaidh quercetin, cineál frithocsaídeoir a fhaightear in úlla agus oinniúin, cabhrú le riosca asma, roinnt ailse agus galar croí a laghdú. |
| Resveratrol | Fíonchaora (go háirithe cinn corcra), fíon dearg. | Comhdhúil frithocsaídeach agus frith-athlastach. Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh sé cabhrú le riosca galar croí agus roinnt ailse a laghdú. Léirigh staidéir ar ainmhithe freisin go bhféadfadh tionchar a bheith aige ar shaolré a fhadú. |
| Glúcósinolítí | Glasraí cosúil le cabáiste, brocailí, cóilis, agus bachlóga Bhruiséile. | Is iad seo na comhdhúile a thugann a n-aroma agus a mblas géar tréith do na glasraí seo. Nuair a chócaíonn agus a dhíleáimid iad, déantar iad a thiontú ina gceimiceáin eile a chabhraíonn le foirmiú agus fás cealla ailse a rialú. |
| Fíteastróiginí | Pónairí soighe agus táirgí bunaithe ar soighe, síolta líon, síolta sesame. | Tá a struchtúr cosúil leis an hormón estrogen inár gcorp. Dá bhrí sin, cuidíonn siad le leibhéil estrogen sa chorp a chothromú. Tá roinnt fianaise ann go bhfuil baint ag bianna soighe le riosca laghdaithe ailse útarach agus caillteanas cnámh i measc na mban. |
Conas is féidir linn na rudaí luachmhara seo a chur lenár n-aiste bia?
Tá sé seo an-éasca. Ní gá duit athrú mór a dhéanamh, smaoinigh ar chúpla rud beag.
Is é an rún is simplí ná “ithe cosúil le bogha ceatha.” Ciallaíonn sé sin réimse torthaí agus glasraí a chur le do phláta. Dá mhéad dathanna atá agat, is ea is mó fíteacothaithigh a gheobhaidh tú.
- Cuir dath le gach béile: Nuair a itheann tú rís, cuir glasra ildaite, picil, nó sambol leis. Don bhricfeasta, ith slisne trátaí agus slisne cúcamair le harán.
- Ná déan dearmad ar thorthaí: Déan nós de thoradh amháin nó dhó a ithe in aghaidh an lae. Nuair a bhraitheann tú beagán ocrais idir béilí, ith banana nó oráiste in ionad briosca.
- Bain triail as rudaí nua: In ionad na glasraí agus na torthaí céanna a itheann tú gach lá, cuir glasra nó toradh nua le do réim bia uair sa tseachtain ar a laghad. B’fhéidir gurb é rud nár ith tú riamh cheana an rud is fearr do do chorp.
- Bí cúramach faoin gcaoi a gcócarálann tú é: Is féidir le glasraí a fhiuchadh rófhada nó iad a fhriochadh in ola na cothaithigh luachmhara seo a scrios. Mar sin is fearr iad a fhiuchadh chomh beag agus is féidir nó iad a ghalú.
An bhfuil bia níos fearr ná forlíonta?
Na laethanta seo, tá gach saghas forlíonta fíteachothaitheach ar fáil i gcógaslanna. Ach cuimhnigh, is é an bealach is fearr agus is sábháilte i gcónaí na cothaithigh seo a fháil ó bhianna nádúrtha .
Is é an chúis atá leis sin ná nach bhfuil ach fíteachothaitheach amháin i mbia. Tá na mílte comhdhúile ann a chabhraíonn lena chéile. Mar shampla, oibríonn na flavonoidí, vitimín C , agus snáithín in úll le chéile chun na buntáistí céanna a sholáthar a gheofá ó tháibléad flavonoid a ghlacadh.
Chomh maith leis sin, is féidir go mbeadh sé díobhálach uaireanta forlíonta a ghlacadh i ndáileoga arda. Dá bhrí sin, má tá riocht míochaine ort nó má tá tú ag smaoineamh ar fhorlíonadh a thosú, bí cinnte labhairt le do dhochtúir ar dtús le haghaidh comhairle .
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is comhdhúile ceimiceacha luachmhara iad fíteachothaithigh a fhaightear i mbianna plandaí a chosnaíonn ár gcorp ó ghalar.
- Is minic a fhaightear iad seo i rudaí cosúil le glasraí ildaite, torthaí, pischineálaigh, gránaigh, cnónna agus tae.
- Déan iarracht bogha ceatha dathanna a chur le do phláta. Ar an mbealach sin, gheobhaidh tú réimse fíteacothaithigh.
- Is fearr i gcónaí na cothaithigh seo a fháil ó bhianna nádúrtha seachas iad a ghlacadh mar fhorlíontaí.
- Má tá aon imní ort faoi do shláinte nó faoi d’aiste bia , tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir sula dtosaíonn tú ar aon rud nua.
Fíteachothaithigh, Cothú, Ithe Sláintiúil, Glasraí, Torthaí, Carotenoidí, Flavonoidí, Frithocsaídeoirí, Sláinte Choisctheach
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis