B’fhéidir gur chuala tú an ráiteas “ go bhfuil an corp ró-aigéadach , mar sin níl sé go maith na bianna seo a ithe”? Deir daoine áirithe go méadaíonn rudaí cosúil le feoil agus uibheacha aigéadacht an choirp, agus gurb iad sin fréamh go leor galair. Ar an láimh eile, cloisimid go bhfuil rudaí cosúil le torthaí agus glasraí go maith don chorp, agus go laghdaíonn siad aigéadacht an choirp. Cad é fírinne an scéil seo nó nach ea? Labhraimis faoi seo go beacht, go simplí.
Feicfimid ar dtús, cad é an t-aigéad agus an pH seo?
Go simplí, is tomhas é pH ar cé chomh haigéadach nó alcaileach is atá substaint. Is scála é ó 0 go 14.
- Tá pH 7 neodrach (díreach cosúil le huisce).
- Más lú ná 7 an pH , tá an tsubstaint aigéadach, rud a chiallaíonn go bhfuil sí an-aigéadach (e.g., aol).
- Más mó ná 7 an pH , is alcaileach an tsubstaint (e.g. gallúnach).
Go ginearálta, má tá luach pH faoi bhun 4.6 ag bia, tugtar 'bia aigéadach' air. Ós rud é nach bhfásann miocrorgánaigh go héasca i mbianna den sórt sin, tógann sé beagán níos faide orthu lobhadh.
Cén chaoi a bhfuil an chothromaíocht aigéad-bonn inár gcorp?
Smaoinigh air, is meaisín iontach é ár gcorp. Tá meán-pH ár gcorp, go háirithe ár gcuid fola, thart ar 7.4 . Ciallaíonn sé sin go bhfuil sé beagán alcaileach. Is é an leibhéal seo atá riachtanach do gach próiseas sa chorp, go háirithe rudaí tábhachtacha cosúil le hocsaigin a iompar tríd an fhuil, chun feidhmiú i gceart.
Is é an rud tábhachtach ná, is cuma cad a itheann muid, go n-oibríonn ár gcorp (go háirithe na duáin agus na scamhóga) go dian chun an leibhéal pH seo de 7.4 a choinneáil .
Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé an-deacair pH ár gcuid fola a athrú go suntasach trí na rudaí a itheann agus a ólann muid. Coinníonn an corp i gcothromaíocht é i gcónaí.
Mar sin féin, tugtar 'Ualach Aigéadach Duánach Féideartha' (PRAL) ar an méid aigéid a fhágtar sa chorp tar éis an bhia a itheann muid. Déanann daoine áirithe iarracht bianna a mhéadaíonn aigéadacht a laghdú trí smaoineamh ar an luach PRAL seo.
| Bianna a mhéadaíonn táirgeadh aigéid sa chorp (luach ard PRAL) | Bianna a chruthaíonn staid alcaileach sa chorp (le luach PRAL íseal) |
|---|---|
| Feoil úr agus leigheasta | Go leor glasraí (e.g. cúcamair, spionáiste, biatas) |
| Uibheacha | Go leor cineálacha torthaí (e.g. bananaí, oráistí, pomegranáití) |
| Pónairí | Prátaí, prátaí milse |
| Roinnt cineálacha cáise | Pónaire Soighe, Tófú |
| Salann agus bianna saillte | Ola olóige |
Cén tionchar a bhíonn ag bia aigéadach ar an gcorp i ndáiríre?
Chun go gcuirfidh na bianna a itheann muid míchothromaíocht mhór sa chorp agus go dtiocfaidh riocht cosúil le 'haicéadóis meitibileach ainsealach' as , caithfidh sé tarlú thar thréimhse fhada ama. Ach ní tharlaíonn sé sin do dhuine a itheann aiste bia cothrom de ghnáth. Feicfimid an bhfuil an scéal go mbíonn tionchar ag na bianna seo ar chodanna éagsúla den chorp fíor nó nach bhfuil.
Éifeachtaí ar an bhfual
Is fíor é seo. Is féidir leis na rudaí a itheann tú pH d’fhual a athrú . Mar shampla, má itheann tú an iomarca próitéine ainmhíoch (feoil, iasc, uibheacha) agus deochanna siúcrúla (go háirithe deochanna carbónáitithe), féadfaidh leibhéal an aigéid úraigh i d’fhual méadú, rud a chuirfidh tú i mbaol ‘clocha aigéid úraigh’ a fhorbairt i do chuid duáin.
An mbíonn tionchar aige ar an fhuil?
Ní hea. Mar a luadh cheana, ní athraíonn an bia a itheann muid pH ár gcuid fola. Má mhéadaíonn aigéadacht ár gcuid fola (Aicidóis), ní mar gheall ar an mbia a itheann muid atá sé sin, ach mar gheall ar riocht míochaine tromchúiseach bunúsach amhail Diaibéiteas Mellitus , galar duáin , nó galar scamhóg . I gcás den sórt sin, tá sé ríthábhachtach comhairle leighis a lorg láithreach.
Éifeachtaí ar chnámha agus matáin
Creidtear le fada an lá gur féidir le hithe an iomarca próitéine ainmhíoch cailliúint cnámh, nó oistéapóróis, a bheith mar thoradh air.Deirtear go méadaíonn an baol go bhforbrófar oistéapóróis . Mar sin féin, níl dóthain fianaise tugtha ag taighde nua don scéal seo.
Ach tá rud amháin le bheith cúramach faoi. Tá aigéad fosfarach i roinnt deochanna carbónáitithe, go háirithe sóidí dorcha . Léirigh taighde gur féidir le hól na deochanna seo go rialta in ionad deochanna cothaitheacha laghdú a dhéanamh ar dhlús cnámh.
Mar sin, cad ba cheart dúinn a ithe?
Is fearr aiste bia cothrom a ithe seachas bianna a chatagóiriú i mbianna aigéadacha agus alcaileacha. Molann cothaitheoirí réimse torthaí agus glasraí a áireamh i do réim bia gach lá.
Smaoinigh air, cé go mbíonn blas géar ar thorthaí cosúil le oráistí agus anann nuair a itheann tú iad (toisc go bhfuil siad aigéadach), nuair a dhéantar iad a dhíleá sa chorp, bíonn éifeacht alcaileach acu. Dá bhrí sin, ní dhéanann siad dochar do na cnámha ná do na matáin.
Seo thíos roinnt torthaí agus glasraí atá tairbheach don chorp agus a bhfuil éifeacht alcaileach acu (a bhfuil luach PRAL diúltach acu).
| Torthaí / Glasraí | Éifeacht alcaileach (luach PRAL) |
|---|---|
| Pomegranate | -8.1 |
| Banana | -5.2 |
| Biatas | -5.4 |
| Raidís | -4.7 |
| Cúcamar | -2.0 |
| Oráistí | -1.6 |
Ach cuimhnigh seo freisin! Má tá riocht ort cosúil le gastritis , dó croí , nó othras gastrach , tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir sula n-itheann tú na torthaí aigéadacha seo, mar d'fhéadfadh siad do chuid comharthaí a dhéanamh níos measa.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ná bíodh eagla rómhór ort roimh "aigéadacht na fola." Rialaíonn ár gcorp pH ár fola go han-mhaith. Tá sé an-deacair é a athrú le haiste bia gnáth.
- Is é an bia a itheann muid a mbíonn tionchar aige go príomha ar pH ár bhfual. Is féidir le barraíocht próitéine ainmhíoch agus deochanna siúcrúla an baol clocha fuail a fhorbairt a mhéadú.
- Is é an rud is fearr ná aiste bia cothrom a ithe lena n-áirítear gach grúpa bia, amhail feoil, iasc, uibheacha, glasraí, torthaí agus gránaigh .
- Má tá riocht ort cosúil le gastritis nó othrais bholg, bí cúramach agus tú ag ithe torthaí aigéadacha cosúil le oráistí agus anann. Is féidir leo do chuid comharthaí a dhéanamh níos measa.
- Má tá aon amhras ort faoin gcaoi a bhfuil do aiste bia ag dul i bhfeidhm ar do shláinte, labhair le do dhochtúir teaghlaigh faoi agus iarr comhairle.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis