Dè a th' ann an grìosan? A bheil e dha-rìribh math airson a' chuirp?

Is toil leinn uile arbhar ithe. Air a ghoil, air a ròstadh, no air a dhèanamh na phùdar-craoibh... tha e blasta ge bith ciamar a dh'itheas tu e. Ach an cuala tu a-riamh iomradh air brochan air a dhèanamh à arbhar? Canar "grits" ris a’ mhias seo, a tha glè chumanta airson bracaist ann an dùthchannan mar Ameireagaidh. Mar sin an-diugh, chì sinn dè a th’ ann an grits, dè an luach beathachaidh a th’ aca, agus dè na buannachdan a th’ aca airson ar slàinte.

Gu sìmplidh, dè a th’ ann an grits?

Is e grits dìreach grìnichean arbhair talmhainn, mar as trice air am bruich le uisge, bainne no broth gus am bi cunbhalachd tiugh, uachdarach aca.

A thaobh a’ bhlas, tha grìosagan air an dèanamh à arbhar, agus mar sin tha am prìomh bhlas a’ tighinn bhon arbhar. Ach bidh am blas ag atharrachadh a rèir na chuireas sinn ris (salann, siùcar, chili). Is toil le cuid e milis, is toil le cuid eile e saillte.

An diofar eadar grìtheidean agus biadhan coltach ris eile

Is dòcha gu bheil thu air ainmean eile mar seo a chluinntinn. Tha e furasta a thuigsinn aon uair ‘s gu bheil fios agad air na h-eadar-dhealachaidhean beaga.

• Grìogagan agus Polenta: 'S e biadh a th' ann am polenta cuideachd air a dhèanamh à arbhar talmhainn. Ach, tha an seòrsa arbhair a thathar a' cleachdadh agus an dòigh anns a bheil e air a mhilleadh eadar-dhealaichte, agus mar sin chan eil e cho uachdarach ri grìogagan.
• Grìogagan agus Uachdar Cruithneachd: Tha seo gu tur eadar-dhealaichte. Leis gur e brochan a th’ ann an Uachdar Cruithneachd air a dhèanamh à seòrsa de mhin cruithneachd, tha am blas agus an coltas eadar-dhealaichte bho ghrìogagan.
• Grìogagan agus Min-choirce: Tha an dà chuid air an dèanamh bhon aon seòrsa arbhair. Ach, tha min-choirce nas mìne na grìogagan, nas coltaiche ri briosgaidean-arain. Mar as trice bidh sinn ga chleachdadh airson bèicearachd no mar chòmhdach airson feòil is iasg nuair a bhios sinn ga frioladh.

Dè na seòrsaichean gràinneagan a th’ ann?

Tha grunn sheòrsaichean grìosan ann. Tha na seòrsaichean sin air an comharrachadh leis an dòigh anns a bheilear a’ giullachd eithne an arbhair. Tha trì pàirtean ann an eithne arbhair slàn: an t-slige, am fàsach, agus an stalc a-staigh. Tha an seòrsa grìosan an urra ri co-dhiù a thèid na pàirtean seo a thoirt air falbh no nach tèid.

A bheil grìtheidean dha-rìribh math airson slàinte?

'S e, 's e biadh a th' ann an grits aig a bheil grunn bhuannachdan airson ar slàinte.

• Gun ghluten: Tha grìtean saor bho ghluten gu nàdarrach, gan dèanamh nan deagh roghainn dhaibhsan aig a bheil aileardsaidhean gluten, gu sònraichte an fheadhainn le cumhaichean mar ghalar celiac .
• Beairteach ann an antioxidants : Antioxidants ann an arbharTha iad beairteach ann an antioxidants. Bidh iad sin a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air radicals saor, a bhios a’ dèanamh cron air ceallan nar cuirp. Faodaidh daithead beairteach ann an antioxidants cunnart ghalaran leithid galar cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2 , agus aillse a lùghdachadh.
• Math airson slàinte nan sùilean: Tha dà sheòrsa antioxidants ann an grits ris an canar lutein agus zeaxanthin . Bidh iad sin a’ cuideachadh le bhith a’ cumail deagh fhradharc agus a’ dìon an aghaidh ghalaran sùla co-cheangailte ri aois. Ach cumaibh cuimhne, faodaidh frioladh grits ann an ola am beathachadh seo ris an canar lutein a sgrios.
• A’ lughdachadh cunnart anemia: Tha gràinean slàn agus gràinean daingnichte beairteach ann an iarann. Tha iarann ​​riatanach airson casg a chuir air anemia easbhaidh iarainn . Tha an suidheachadh seo cumanta am measg bhoireannaich a tha a’ faighinn menstruation, clann òga, agus luchd-glasraich.

Dè an luach beathachaidh a th’ aig grìtheidean?

Tha grìosan nan deagh thùs airson grunn bhiotamain B, a bharrachd air beathachadh eile. Seo an luach beathachaidh cuibheasach airson 1/4 cupa de ghrìosan tioram (mu 1 cupa bruichte).

Smaoinich air na rudan seo cuideachd.

Gus a’ chuid as motha de bheathachadh fhaighinn bho ghrìthean, tagh seòrsachan air am bleith le clach no gràn slàn. Cuideachd, leugh an leubail air a’ phacaid gus faicinn dè na beathachadh a chaidh a chur ris.

An àite sin, feuch rudan mar seo:

• Bruich grits le bainne no uisge ìosal ann an geir.
• An àite siùcair, cuir beagan phìosan measan air an gearradh air a’ mhullach.
• Ith e le rudeigin mar phònairean, lentil, no glasraich bruichte.
• Nar beachd-ne, faodar seo a mhealtainn le broth bainne math agus sambol cnò-chnò.

Ciamar a nì thu grìtheidean?

Tha e glè fhurasta grìosan a dhèanamh. Is e an co-mheas coitcheann 1 cupa de ghrìosan ri 4 cupan uisge no leaghan eile (bainne, broth). Ach, faodaidh seo atharrachadh a rèir an t-seòrsa a chleachdas tu, agus mar sin is fheàrr sùil a thoirt air an stiùireadh air a’ phacaid. Bheir e timcheall air 30-45 mionaidean airson grìosan air am bleith air clach a chòcaireachd, agus faodar grìosan luath-chòcaireachd a dhèanamh ann an nas lugha na 10 mionaidean.