En Sri Lanka, encántanos comer marisco. Xunto coas gambas, a lura e o cangrexo, o "matti" tamén é un prato popular entre algúns de nós. Trátase dun tipo de marisco cunha carne deliciosa dentro dunha cuncha azul-negra. Pero, sabías que hai beneficios e algúns riscos ao comer estes mexillóns? Non te preocupes, hoxe falaremos do que debes saber antes de comer mexillóns.
Primeiro, vexamos, que son estes mexillóns?
Os mexillóns son un tipo de molusco bivalvo. O mexillón azul é o tipo de mexillón máis común que comemos. Estes animais reúnense nun só lugar e filtran os pequenos organismos (plancto) que flotan na auga do mar. Pensa neles como unha máquina de filtrar auga.
Debido a que a auga se filtra deste xeito, ás veces as bacterias nocivas e as toxinas da auga tamén poden acumularse nos seus corpos. Esta é a razón principal pola que debemos ter un pouco de coidado ao comer mexillóns. Aínda que a maioría destas substancias nocivas se destrúen cando se cociñan correctamente, algunhas toxinas poden permanecer.
Hoxe en día, tamén hai mexillóns que se cultivan en piscifactorías, é dicir, en cordas suspendidas do mar. Como non están no fondo mariño, son relativamente limpos. Non obstante, se hai toxinas na auga, o corpo aínda pode absorbelas. Polo tanto, aínda que os mexillóns teñen beneficios para a saúde, algunhas persoas corren un maior risco ao comelos.
Que tan nutritivos son os mexillóns?
Os mexillóns son en realidade un alimento moi nutritivo. Vexamos o que conteñen uns 85 gramos (3 onzas) de mexillóns cocidos.
| Sección de nutrientes | Tamaño |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Proteína | 20 gramos |
| Graxa | 4 gramos |
| Carbohidratos | 6 gramos |
| Vitamina C | Contén unha cantidade elevada |
| Ferro | Aproximadamente 1/3 do requisito diario |
| Vitamina A e calcio | Contén unha cantidade significativa |
Cales son os beneficios para a saúde de comer mexillóns?
Debido a esta composición nutricional, o consumo de mexillóns ten varios beneficios para o noso corpo.
Un almacén de proteínas da máis alta calidade
Os mexillóns son unha fonte moi rica en proteínas. Conteñen todos os aminoácidos esenciais que o noso corpo necesita. En poucas palabras, estes aminoácidos son as unidades básicas das proteínas. A proteína que conteñen é facilmente dixirada polo noso corpo. Esta proteína axuda moito a fortalecer os músculos do corpo, impulsar o sistema inmunitario , fortalecer os ósos e curar feridas rapidamente . Se comes 85 gramos de mexillóns, unha persoa media obterá o 40 % da proteína necesaria para un día.
Axuda a previr a anemia
A anemia por deficiencia de ferro , ou como a chamamos nós, anemia , é unha afección moi común no noso país. Isto fai que o corpo se sinta canso e débil. Esta afección é especialmente común entre as nosas mulleres, especialmente as nais embarazadas. Os mexillóns son un alimento rico en ferro. Tamén son ricos en vitamina B12, que é esencial para a produción de glóbulos vermellos.
Polo tanto, pode ser moi beneficioso para quen sofre de deficiencia de ferro engadir un alimento como os mexillóns á súa dieta, seguindo o consello do médico.
Bo para a saúde cardíaca
Os ácidos graxos omega-3 son esenciais para a saúde cardíaca. Axudan a regular a frecuencia cardíaca, baixar a presión arterial e manter os vasos sanguíneos sans. Os mexillóns e o marisco son particularmente ricos en omega-3, EPA e DHA.
Estás a tentar perder peso?
Se estás a tentar perder peso, os mexillóns son unha gran opción. Son baixos en calorías pero ricos en nutrientes. Pero lembra que fritilos en moito aceite anulará os seus beneficios. Fervelos, cociñalos ao vapor e con condimentos baixos en calorías son as mellores opcións.
Pero coidado! Os riscos de comer mexillóns
Ademais dos beneficios, existen algúns riscos ao comer mexillóns. É importante ser conscientes diso.
| Risco | Descrición e que facer |
|---|---|
| Intoxicación por mariscos | Os mexillóns poden ser velenosos ás veces debido a condicións como as "mareas vermellas" no mar. Comelos pode causar afeccións graves, como malestar estomacal e posterior perda de masa muscular. Isto é menos probable que ocorra cos mexillóns comprados no mercado. Se os pesca vostede mesmo, consulte as autoridades sanitarias locais. En caso de dúbida, acuda inmediatamente a urxencias dun hospital. Se é necesario, chame ao Centro Nacional de Información sobre Intoxicacións do Hospital Nacional de Colombo para obter asesoramento. |
| contido de mercurio | A maioría dos mariscos conteñen algo de mercurio. Pero os organismos máis pequenos, como os mexillóns, teñen niveis máis baixos. Comer uns 340 gramos (12 onzas) por semana é seguro para a maioría da xente. É importante que as mulleres embarazadas falen co seu médico sobre isto e sigan os seus consellos. |
| Alerxias | As alerxias aos mariscos son moi comúns e poden incluso ser mortais. Se tes alerxia a outros mariscos, como camaróns ou cangrexos, evita comer mexillóns por completo. |
| Os perigos de comer cru | Comer mexillóns crus é moi perigoso para algunhas persoas. Especialmente as persoas con cancro, enfermidades hepáticas, diabetes mellitus, sistemas inmunitarios debilitados e enfermidades do sistema dixestivo só deberían comer mexillóns despois de que estean ben cociñados . |
Mensaxe para levar a casa
- Os mexillóns son un alimento moi nutritivo, rico en proteínas, ferro e omega-3.
- Comelos crus pode provocar infeccións bacterianas e intoxicacións. Evita comelos crus.
- Se tes alerxia ao marisco, evita completamente comer mexillóns.
- É moi importante que as nais embarazadas, as persoas con sistemas inmunitarios debilitados e as que padecen enfermidades crónicas consulten co seu médico antes de comer mexillóns.
- Se sospeita unha intoxicación, acuda inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) dun hospital.
Mexillóns, marisco, beneficios para a saúde, alerxia, marisco, nutrición
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario