⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
En poucas palabras, que é a crema de leite?
A crema de leite é algo moi sinxelo. Engadímoslle bacterias do ácido láctico á crema normal que usamos (crema pasteurizada) e deixámola fermentar durante aproximadamente un día. O nome especial que lles damos a estas bacterias é "probióticos" . Este proceso é o que espesa a crema e lle dá o seu sabor acedo único. Debido a este sabor acedo, a crema de leite úsase para engadir un sabor diferente tanto a pratos doces como a pratos salgados .O importante é que a crema de leite e o iogur son dúas cousas diferentes. Non as confundas. A principal diferenza é que a crema de leite está feita de "nata", mentres que o iogur está feito de "leite".Mira isto para entender a diferenza entre os dous un pouco máis claramente.
| Atributo | crema agria | Iogur |
|---|---|---|
| Ingrediente principal | Crema | Leite |
| contido de graxa | Moi alto | Relativamente baixo |
| Sabor e consistencia | É moi espeso e ten un sabor forte e acedo. | É menos denso e ten un sabor lixeiramente acedo. |
Podes facer crema agria na casa?
Si, podes! Á crema de leite comprada ás veces engádenselle espesantes artificiais. Pero se o prefires, podes facela na casa dun xeito moi sinxelo.Cousas necesarias:
- Leite enteiro (leite enteiro): 1/4 de cunca.
- Nata espesa ou nata para montar: 1 cunca. Isto dálle unha consistencia espesa e agradable.
- Zume de limón ou vinagre: 2 culleradas. Isto proporciona a acidez necesaria para o proceso de fermentación.
Aquí tes como facelo:
1. Primeiro, bota 1/4 de cunca de leite a temperatura ambiente nunha botella de vidro limpa. 2. Engade 2 culleradas de zume de limón ou vinagre, pecha a tapa da botella e axítaa ben. 3. Agora engade a cunca de nata líquida, pecha a tapa de novo e axítaa ben ata que estea ben mesturado. 4. Despois, retira a tapa da botella, cobre a boca cun anaco de gasa ou un pano fino limpo e asegúraa cunha goma elástica. O pano utilízase para evitar que entre aire durante a fermentación. 5. Déixao así a temperatura ambiente durante 24 horas. 6. Despois de 24 horas, terás unha crema agria deliciosa! Podes gardala no frigorífico e usala durante unhas dúas semanas.Como podes usar a crema agria?
- Coberturas para pratos como nachos, patacas asadas e sopa de chile .
- Fai ensaladas e mollos de verduras.
- Como salsa. Pero lembrade que a crema de leite pode callar ao quentarse , polo que é mellor engadila ao final da cocción.
- Engádese a produtos de forno como bolos e magdalenas.
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →É a crema de leite realmente boa para a saúde?
Si, a crema de leite ten varios beneficios para a saúde. Pero o máis importante é que non se debe usar como fonte principal de nutrición. É dicir, debido a que ten un alto contido en graxas, non é bo comela a culleradas. O maior beneficio para a saúde da crema de leite provén dos "probióticos" que mencionei antes. Estas son as bacterias boas que viven nos nosos intestinos e son moi útiles para a nosa saúde.- Axuda coa dixestión: Algunhas persoas teñen dificultades para dixerir o leite e os produtos lácteos. A esta condición chámaselle "intolerancia á lactosa" . Os probióticos da crema de leite axudan a dixerir este tipo de azucre chamado lactosa.
- Saúde intestinal: síndrome do intestino irritable (SII), que se caracteriza por cólicas e inchazo estomacal frecuentesEstes probióticos axudan a controlar a síndrome do intestino irritable (SII).
- Protección contra as úlceras estomacais : tamén axudan a controlar o crecemento da bacteria Helicobacter pylori, que causa gastrite e úlceras estomacais.
- Reforzar a inmunidade: Os estudos demostraron que as persoas que seguen unha dieta rica en probióticos teñen un sistema inmunitario máis forte, o que reduce o risco de infeccións das vías respiratorias superiores como a gripe e os arrefriados.
Cal é o valor nutricional da crema agria?
A crema de leite normal ten bastante graxa e calorías. Aquí tes a información nutricional por cada 100 gramos.| Sección de nutrientes | Cantidade (por cada 100 gramos) |
|---|---|
| contido calórico | 198 kcal |
| graxa total | 19,4 gramos |
| graxas saturadas | 10,1 gramos |
| colesterol | 59 miligramos |
| Sodio | 31 miligramos |
| Carbohidratos | 4,63 gramos |
| Proteína | 2,44 gramos |
Que substitutos se poden usar en lugar da crema agria?
Ás veces pode que queiras usar outra cousa en lugar de crema de leite. Pode haber varias razóns para isto.- Contido de graxa: alguén que intente perder peso pode querer evitar a crema de leite debido ao seu alto contido en graxa.
- Intolerancia á lactosa: a crema de leite non é axeitada para persoas con alerxias aos lácteos.
- Dieta vegana: Quen evita completamente os produtos animais non pode usar crema de leite.
Iogur baixo en graxa
Este é o mellor e máis doado substituto. Ten sabor e espesamento como a crema de leite. Tamén é baixo en graxas e calorías, e rico en proteínas.Requeixo
Este tipo de leite desnatado, semellante ao paneer do noso país, tamén é un bo substituto. Ten un alto contido en proteínas e un baixo contido en graxas. Para obter unha boa consistencia, mestura 1 cunca de leite desnatado, 1/4 de cunca de iogur desnatado e 1 cucharadita de zume de lima e bate ben.Anacardos - Para veganos
Isto é xenial para as persoas intolerantes á lactosa e veganas. Mestura uns anacardos ben remollados, zume de lima, auga, sal e unha pitada de mostaza. Engade auga pouco a pouco para axustar a consistencia ao teu gusto.Iogur de soia - Para veganos
O iogur feito de soia pódese facer ao gusto e espesar como a crema de leite engadindo un pouco de zume de limón ou vinagre. Se non estás seguro do que é mellor para a túa dieta ou saúde, o mellor é consultar co teu médico ou cun nutricionista .Mensaxe para levar a casa
- A crema agria é un tipo de crema fermentada que contén probióticos beneficiosos para o corpo.
- Os seus probióticos teñen beneficios para a saúde, como axudar á dixestión, manter a saúde intestinal e reforzar a inmunidade.
- Non obstante, evita consumir demasiado porque ten un alto contido en graxas e calorías.
- Podes facer crema agria saudable na casa e tamén podes usar substitutos baixos en graxa e veganos como iogur, leite desnatado ou anacardos.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.