Ñahendúvo pe ñe'ẽ "ikyra" térã "aceite", heta ñande apytépe jakyhyje'imi, ¿ajépa? "Oh, naiporãi ja'u ikyrakue, ñanekyra, ha ombohetave colesterol", ha'e pe oúva ñane akãme. Péro peikuaa, upe istória ndahaʼéi añeteguaite. Añetehápe, pe ikyrakue iñimportanteterei ñande rete ombaʼapo porã hag̃ua. Ñaikotevẽ ikyrakue ñande pire hesãi hag̃ua, ñañangareko hag̃ua ñande órganokuérare ha ñande sistema endocrino ombaʼapo hag̃ua. Péro pe provléma haʼe hína, naentéroi umi klása iporã peteĩcha.
Oĩ irundyichagua ikyrakue... Mba’épa ko’ãva.
Ñamombe’u porãsérõ, oĩ irundyichagua ikyrakue tenondegua umi tembi’u ja’úvape. Jahechamína mbaʼépa haʼekuéra.
- Umi ikyrakue monoinsaturado rehegua
- Umi ikyrakue poliinsaturado rehegua
- Grasa saturada rehegua
- Umi ikyrakue trans rehegua
Ani reñemondýi ko'ã téra rehe. Ha'e ningo isencilloiterei. Oĩ diferencia michĩmi estructura química ko’ãichagua ikyrakue rehegua. Epensamína, umi grasa saturada ha’e pe tipo sólido temperatura ambiente-pe, oñembojy’imi. Por ehémplo, umi mbaʼe por ehémplo mantéka, manteca ha aséite de coco. Ambue hendáicha , umi ikyrakue insaturado ha'e pe tipo ha'éva líquido temperatura ambiente-pe. Umi mba’e ha’eháicha aceite de oliva ha aceite de canola.
Umi mokõiichagua tenondegua ko’ãvagui, ha’éva umi ikyrakue insaturado, iporãiterei ñande retépe guarã. Ha katu umi mokõi tipo paha, ha'éva grasa saturada ha grasa trans, ha'e pe jaheróva "grasa vai". Ja’u hetaiterei ko’ãva, ñande rekove vai.
Mbaʼérepa jakyhyjetereíta pe grasa saturadagui?
Pe mba'e iñimportantevéva ojejapo ha'e pe grasa saturada ohupi pe nivel de "colesterol vai" ñande retepýpe. Ikatu rehendu ra'e colesterol `LDL` rehegua. Upéva ha'e pe.
Oñembohetavévo colesterol `LDL` ñande retepýpe, oiko peteĩ mba'e ipeligrosoitereíva. Ko colesterol vai oñedeposita `placa`-icha ñande tuguy rape parére, ko'ýte umi arteria ogueraháva tuguy korasõme. Haʼete ku herrumbre oñeformava peteĩ y ryru ryepýpe. Koʼã placa rupi, pe tuguy osyry mbeguekatúpe oñembotyve.
Ñañeimahinamína, mbaʼépa oikóta oñeforma ramo peteĩ coágulo peteĩ tuguy rape ryepýpe ha ojokóramo pe osyryha? Pe korasõ ndohupytýi pe tuguy oikotevẽva. Upérõ oiko umi infarto .
Sapy’ánte ko’ã tuguy pehẽngue ikatu oñembyai ha ohasa tuguy rape rupi, oñemboty peteĩ tuguy rape michĩvape apytu’ũme. Péva oiko jave condición ha'eháicha accidente cerebrovascular .
Umi ikyrakue trans ivaivéntema. Ndaha’éi ombohetavéva colesterol LDL (vai), avei omboguejy colesterol HDL (iporãva), iporãva ñande retépe g̃uarã. Péva rehe heta tetã omonéî léi omboyke haguã umi grasa trans artificial tembi'úgui.
Upévare, umi doktór heʼi saʼiveha 10% ñande calorías total diaria-gui oúva pe grasa saturada-gui. Iporã ñamyengovia pe ikyrakue saturado umi ikyrakue insaturado reheve (ha’eháicha aceite de oliva ha nueces) ikatuháicha.
Tembi’u oguerekóva heta ikyra saturado ha umi alternativa hesãiva
Oĩ porã, upévare jahechami mba’e tembi’úpa oguereko heta ikyra saturado, mba’e tembi’upa ñamombytava’erã ha mba’e alternativa porãpa ikatu jaiporavo hendaguépe. Ko'ãva amoĩ peteĩ mesa-pe ndahasýi haguã oñentende.
| Ejehekýi térã Elimitá Koʼãvagui | Eiporavo Ko’ãva Hendaguépe |
|---|---|
| So’o ikyráva: Vaka ro’o ha kure ro’o ikyráva. | So’o ikyra’ỹva: Ñaikytĩ so’ógui oimeraẽ mba’e ikyrakue ojehecháva ha ñamoĩ. |
| Pollo pire: Ipire oguereko hetave ikyrakue pollope. | Pollo ipire’ỹva: Ojepe’apaite ipire oñembojy mboyve. |
| Crema ha Mantequilla Pohýi: Crema ha mantequilla ikyráva ojejapóva kambygui. | Kamby desnatada ha Aceite de Oliva: Eipuru kamby desnatada crema rangue nde café-pe. Eipuru peteĩ aceite vegetal aceite de oliva-icha rembojy jave mantequilla rangue. |
| Salchicha ha tocino: Ko’ãva oguereko hetaiterei ikyra ha juky saturado. | Salchicha ojejapóva pavo so’ógui: Ko’ãva sa’i ikyrakue. Térã, odesidi peteĩ alternativa piraicha. |
| Kesu ñemohenda: 1.1.Koʼýte umi kesu suave ha cremoso. | Kesu ikyra’ỹva: Eiporavo kesu ikyra’ỹva ha’éva kesu cottage. |
| Umi mba’e ojejapóva panadería-gui: Mantequilla ha margarina ojepuru heta mba’épe ha’éva patty, rollo ha pastelería. | Umi alternativa hesãiva ojejapóva ógape: Oiméramo rejapo koʼãva nde rógape, saʼive reiporu mantéka ha hetave verdúra. |
| Merienda envasado: Papa chipa ojejoguáva tenda, umi mba’e frito pypuku pretzel-icha. | Merienda horneada: Papa rodajas horneadas ógape horno-pe. Térã ho’u michĩmi nueces (ndaha’éiva tostado) garbanzo ha anacardo-icha. |
| Tembi’u Pya’e: Tembi’u ha’eháicha papas fritas ha pizza. | Opción ojejapóva ógape: Oñemoĩ kesu ikyráva ha heta verdura nde pizza ojejapóva ógape. Oñembojy papa horno-pe ha ojejapo chugui frijoles-icha. |
| Helado ha kamby batido: Ko’ãva oguereko heta ikyrakue, crema ha asuka. | Yogur ha yva: Reñandu jave re’useha helado, e’u yogur yva ndive. Térã eiporavo helado térã sorbete ikyráva. |
| Salsa pohýi: Mba’e ha’eháicha mayonesa ha aderezo crema ensalada-pe guarã. | Salsas simples: Ñamoĩ ensalada limón juky reheve, michĩmi aceite de oliva ha peteĩ pimiento michĩmi. Ikatu avei rejapo peteĩ aderezo he’ẽ porãva reiporúvo yogur. |
Jahechaháicha ko mesa-pe, natekotevẽi jahejapaite ja’u. Pe iñimportánteva ha’e jaiporavo iñaranduva. Ñambojy jave ñande rógape jakaru rangue okápe, ikatu ñakontrola umi mbaʼe jaiporúva. Oiméramo reguereko mbaʼe porandu térã rejepyʼapýva nde dieta rehe, eñeʼẽ nde doktór de família ndive.Aníkena arakaʼeve retĩ. Haʼe ikatu omeʼẽ ndéve umi konsého iporãvéva nde salúpe g̃uarã.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Naentéroi umi ikyrakue ivaíva. Umi ikyrakue insaturado (aceite de oliva, nueces, pira) ningo iñimportanteterei ñande retépe g̃uarã.
- Tekotevẽ ñamombyta pe grasa saturada ha pe grasa trans. Ko’ãva ojejuhu mantequilla, so’o ikyráva, panadería ha tembi’u pya’épe.
- Oje’u hetaiterei ikyra saturado, ombohetave colesterol vai (LDL) tuguýpe ha ombohetave riesgo infarto ha accidente cerebrovascular.
- Rembosakoʼíramo tembiʼu nde rógape rejogua rangue tembiʼu pe tiéndagui, ikatu rekontrola mboy ikyrakue reʼu.
- Umi kámbio michĩva ikatu oreko tuicha resultado. Eñepyrũ umi mba’e isensíllova reheve ha’eháicha reipe’a so’ógui pire térã reipuru aceite de oliva mantequilla rangue.
- Oiméramo ndepyʼapy nde dieta térã colesterol nivel rehe, katuete reñeʼẽ vaʼerã nde doktór ndive.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario