¿Ñakambiavaʼerãpa nde kosina ikatu hag̃uáicha oñemboguejy pe colesterol? (Dieta Baja Colesterol rehegua) .

¿Heʼípa ndéve pe doktór nde colesterol ijyvateʼimiha? Térãpa redesidi remboguejy nde kolesterol reime porãségui? Ikatu redesidi rejapo ehersísio porã, reperdéta michĩmi nde pesa ha resegi peteĩ dieta imbovyvéva colesterol. ¡Upéva ningo peteĩ desisión iporãva! Péro oĩ peteĩ provléma michĩva... Nde kosina henyhẽ gueteri umi tembiʼu ndegustávagui reʼu, péro naiporãi piko upéva nde retépe g̃uarã?

Upéicharõ, og̃uahẽma ára remeʼẽ hag̃ua nde kosináme peteĩ ‘jesareko’ michĩmi. Ani rejepy’apy, péva natekotevẽi reity umi muro, rejogua umi electrodoméstico pyahu térã repinta umi gabinete. Jajapóta peteĩ cambio simpleiterei, ha katu efectivoiterei. Péina he'i umi nutricionista. Primero, emboyke ikatuháicha heta tembiʼu naiporãiva. Upe rire, emyenyhẽ nde kosináme umi tembiʼu ñanepytyvõvagui upéva rangue. Ipahápe, eikuaa mba’éichapa oñeñongatu ha oñembosako’i porã umi tembi’u hesãiva. Jahechamína mbaʼéichapa ikatu jajapo upéva?

Primero, jaipeʼa umi aséite ‘ivaíva’ kosinágui.

Sapy’ánte, pe tape hasy’ỹvéva rejepokuaa haĝua peteĩ dieta colesterol michĩvare ha’e reipe’a nde rógagui umi tembi’u naiporãiva. Upévare ejagarra peteĩ vosa tuicháva, eipeʼa umi armario, frigorífico ha estanterías ha eñepyrũ.

Primero, jaheka vaʼerã pe enemígo tuichavéva. Upéva he ise, umi tembi u procesado oguerekóva grasa trans. Ojejuhu ko’ãichagua ‘grasa trans’ ombohetaveha ñande retepýpe ‘colesterol vai’ (LDL - Lipoproteínas de Baja Densidad). Ko colesterol vai ojoaju directamente mba’asy korasõ rehegua ndive. Ndaha’éi upévante, umi grasa trans omboguejy avei pe nivel de ‘colesterol bueno’ (HDL - Lipoproteínas de Alta Densidad) iporãva ñande retépe.

La majoría umi paquete hiʼupyrã rehegua koʼág̃a oikotevẽ pe etiqueta de nutrición ojehai hag̃ua mboy grasa transpa oĩ. Ha katu reguerekóramo galleta paquete tuja, torta mezcla térã margarina nde armario-pe, ehecha oguerekópa umi ñe’ẽ “hidrogenado” térã “parcialmente hidrogenado” oĩva lista de ingredientes-pe. Ojapóramo hikuái, he’ise oguerekoha hikuái ikyra trans. Ojapóramo hikuái, eñemosãso chuguikuéra repytaʼỹre. Asociación Americana del Corazón he’i ani haguã ohasa 1% umi caloría ára ha ára oúva grasa trans-gui.

Jaheja jagueru ñande rógape ikyra saturado.

Eñeimahinamína natekotevẽiha rejogua pe vaka roʼo paha oĩva pe soʼo ryru frigorífico-pe térã pe kamby entero paha oĩva ógape. Pe grasa saturada ha’e ambue mba’e ombohetáva ñande colesterol vai (LDL).

Mba’e iporãvéva oñemboguejy haguã ikyra saturado ha’e ñaikytĩ umi mba’e ojejapóva mymbakuéragui. Upéva he’ise umi mba’e ha’eháicha vaka ro’o, kure ro’o, tocino ha salchicha. Ha umi mba’e ha’eháicha lácteo ikyráva, kesu ha mantequilla. Upéva rangue , ja’u pollo ipire’ỹva, pira (e.g., caballa, atún) ha legumbre (e.g., garbanzo, lenteja).Ejepokuaa umi fuente proteica ikyrávare ha’eháicha: Eiporavo kamby ha yogur ikyráva.

Ñamyenyhẽ kosina umi aceite ñane korasõme

Peteĩva umi secreto principal peteĩ dieta baja colesterol rehegua ha’e ñamyengovia umi ikyra vai ikyra porã reheve. Ñantende ko'ã ikyrakue término simple-pe.

Ñañemoambue umi grano entero nutritivo-pe, mbujape morotĩ ha mandyju morotĩ rangue.

Pan morotĩ, pasta ojejapóva arína morotĩgui, torta ha heta galleta, sa’ieterei oreko valor nutricional. Ikatu avei oguereko hikuái grasa trans térã grasa saturada.

Upéva rangue, ejogua umi prodúkto ojejapóva grano entero térã harinagui.

Por ehémplo, avena, mandyju morotĩ, harina atta, urad dal ha cebada. Koʼãva ikatu nepytyvõ remboguejy hag̃ua nde colesterol heta hendáicha.

• Tenonderãite, koʼã grano ndorekói colesterol ni grasa saturada.
• Mokõiha, umi mba’e avena-icha oguereko heta fibra soluble. Ko fibra añetehápe oipytyvô ojoaju hagua colesterol ha oipe’a hagua ñande retepýgui.
• Ha umi nutriente oĩva ko’ãvape tuicha mba’e nde korasõme ĝuarã (ha ambue nde rete pehẽnguépe, avei). Umi carbohidrato complejo penemombarete va’erã ára pukukue.
• Fibra ningo reñeñandu henyhẽ areve, ha upéva nepytyvõ anivéma hag̃ua reʼu pyʼỹi merienda.

Ñambosako'i ka'avo ha yvakuéra, ndahasýiva ja'u haguã.

Emopotĩ pe cajón de verduras oĩva nde frigorífico-pe ha emyenyhẽ opaichagua verdura ha yva colorido-gui. Ka’avo ha yva oguereko avei heta fibra soluble ñañe’ẽma hague, avei umi nutriente hérava fitoquímico oipytyvõva ojehapejoko haguã mba’asy korasõ rehegua.

Ha katu ndaha’éi suficiente jagueru haĝuánte ko’ãva ha ñamoĩ frigorífico-pe. Tekotevẽ japrepara umíva ndahasýi hag̃ua jaʼu hag̃ua.

Upévare ñaikytĩ raẽ ka’avo (zanahoria, pepino-icha) ha yva (mango, papa, piña-icha), ñamoĩ mba’yru hermético-pe ha ñamoĩ frigorífico-pe. Ikatu hag̃uáicha rejagarra chupekuéra reñeñandu jave iñembyahýi. Avei, ñamoĩ yva manzana ha peraicha peteĩ kanásto porãme pe mesa de comida ári. Rehechávo umíva, reñandu rekaruveseha.

Jajapo peteĩ kosina ombohape ha igustovéva tembi’u ha jardín.

Nde kosina ipotĩ, oĩ porã ha iporãramo, reñeñanduvéta rembojyseha kosináme. Upéi saʼive reʼúta pe tienda de comestibles ha tembiʼu rápidope.

• Eguereko tembiporu porã: Reguerekóramo peteĩ sartén ndojejokóiva, ikatu rembojy saʼive mantéka ha aséite reheve. Reguerekóramo kyse iporãva ha haimbe asýva, reikytĩ umi verdúra ndahaʼemoʼãi peteĩ tembiapo. Oiméramo reguereko vaporizador, ikatu rembopupu ka’avo aceite’ỹre.
• Eñongatu porã pe kosina:Eñongatu porã umi botella de condimento. Péicha ikatu rejapo tembiʼu heʼẽ porãva reiporuʼỹre hetaiterei salsa ikyráva. Eñongatu porã umi mba’yru plástico tembi’u rehegua. Péicha ndahasýi oñembosako'i haguã tembi'u hesãiva ha oñemoî frigorífico-pe.
• Jajapo petet espacio jakaru hagua oñondive: Ñamopotî umi mba'e natekotevéiva cocina ha mesa comedor-gui, ha jajapo petet ambiente ikatuhápe opavave familia oguapy oñondive, oñe'ê ha ovy'a tembi'úre. Péicha avei ojokóta gente ojagarrávo tembi'u armario ha frigorífico-gui.

Eñeha’ã ejapo ko’ã cambio michĩva nde cocina-pe. Ha’éta peteĩ inversión tuicháva nde nivel de colesterol-pe, avei nde familia entero salud-pe. Reikuaasevéramo ko mbaʼére, ani nderesarái reñeʼẽ hag̃ua ne doktór de família ndive.