ઘઉંની એલર્જી: ફૂડ લેબલ પર છુપાયેલા ઘટકો કેવી રીતે ઓળખવા?

જો તમારા ડૉક્ટર તમને અથવા તમારા પરિવારના કોઈને, ખાસ કરીને નાના બાળકને, કહે કે તમને ઘઉંની એલર્જી છે, તો કરિયાણાની દુકાનમાં જતી વખતે થોડી ચિંતા થવી સામાન્ય છે. "જો હું આ ખાઈશ તો શું થશે?" અને "મને ખબર નથી કે આમાં ઘઉં છે કે નહીં" જેવા પ્રશ્નો મનમાં આવે છે. પરંતુ ડરશો નહીં. આ સ્થિતિ સાથે સુરક્ષિત રીતે જીવવાનો શ્રેષ્ઠ અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ રસ્તો એ છે કે આપણે ખરીદીએ છીએ તે દરેક પેકેજ્ડ ખોરાકનું લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચવું. આજે, આપણે આ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને કોઈપણ ભૂલો વિના કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

આપણે ફૂડ લેબલ્સની આટલી બધી ચિંતા કેમ કરવી જોઈએ?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારી સલામતી માટે. ઘઉંની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ માટે, ઘઉંની થોડી માત્રા પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આ પ્રતિક્રિયાઓ ક્યારેક ખૂબ જ ગંભીર હોઈ શકે છે. તેથી જ આપણે શું ખાઈ રહ્યા છીએ તે બરાબર જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. કાયદા દ્વારા, જો પેકેજ્ડ ખોરાકમાં આઠ મુખ્ય એલર્જન (દૂધ, ઇંડા , માછલી, શેલફિશ, ઝાડના બદામ, મગફળી, ઘઉં અને સોયાબીન) હોય, તો તે લેબલ પર સ્પષ્ટપણે જણાવવું આવશ્યક છે. તેથી, ઘટકોની સૂચિ અને એલર્જી સલાહ વિભાગ બંને કાળજીપૂર્વક વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે.

લેબલ પર છુપાયેલા ઘઉંના અન્ય નામો

ક્યારેક લેબલ પર સીધું "ઘઉં" લખેલું નથી. તેના બદલે, તે ઘઉંમાંથી બનેલા અન્ય ઘટકોના નામ દર્શાવે છે. તેથી આ શબ્દો યાદ રાખવા મદદરૂપ થાય છે.

અણધારી જગ્યાએ ઘઉં છુપાયેલા હોઈ શકે છે!

આપણે જાણીએ છીએ કે ઘઉં બ્રેડ, બિસ્કિટ અને કેક જેવી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે. પરંતુ ક્યારેક ઘઉં એવા ખોરાકમાં છુપાયેલા હોઈ શકે છે જેના વિશે આપણે ક્યારેય વિચારતા નથી.

ખોરાકની સલામત પસંદગી કેવી રીતે કરવી? - કેટલીક વ્યવહારુ ટિપ્સ

ઠીક છે, હવે આપણે જાણીએ છીએ કે કયા શબ્દો શોધવા જોઈએ અને કયા ખોરાક વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ. હવે ચાલો જોઈએ કે આપણે આ જ્ઞાનનો ઉપયોગ રોજિંદા જીવનમાં કેવી રીતે સુરક્ષિત રહી શકીએ.

• હંમેશા લેબલ વાંચો: ભલે તે અઠવાડિયામાં એક વાર તમે ખરીદો છો તે ખોરાક હોય, પણ જ્યારે પણ તમે તેને ખરીદો ત્યારે દર વખતે લેબલ વાંચો. કેટલીકવાર કંપનીઓ તેમના ઉત્પાદનોમાં ઘટકો બદલી નાખે છે. જે ખોરાક પહેલા સલામત માનવામાં આવતો હતો તે હવે તેવો રહેશે નહીં.

• • જ્યારે શંકા હોય, ત્યારે ના કહો: જો તમને ઘટકોની યાદીમાં કોઈ અજાણ્યો શબ્દ દેખાય, તો જ્યાં સુધી તમને બરાબર ખબર ન પડે કે તે શું છે ત્યાં સુધી ખોરાક ખરીદશો નહીં. જો જરૂરી હોય, તો તેને ઓનલાઈન જુઓ અથવા વિગતો માટે ઉત્પાદકના ફોન નંબર પર કૉલ કરો.

સૌથી સરળ નિયમ છે: "જ્યારે શંકા હોય, ત્યારે તેને છોડી દો."

• અલગ પેકેજિંગ, અલગ ઘટકો:એક જ ખોરાકના 'ઓછી ચરબીવાળા' સંસ્કરણ, 'નાસ્તાના કદના' પેક, અથવા કેન અને બોક્સ વચ્ચે ઘટકો અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તેથી હંમેશા પેકેજ પરનું લેબલ વાંચો.

• સ્ટોર્સમાં ખુલ્લા ખોરાકથી સાવચેત રહો: ​​સલાડ બાર, ડેલી કાઉન્ટર અને બેકરીઓમાં આકસ્મિક રીતે એલર્જન ભળી જવાની શક્યતા વધુ હોય છે ( ક્રોસ-પ્રદૂષણ ). શક્ય તેટલું સારી રીતે પેક કરેલ અને લેબલ કરેલ ખોરાક પસંદ કરો.

• રેસ્ટોરન્ટમાં સાવધાન રહો: ​​જો તમે રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ છો, તો વેઈટર, મેનેજર અથવા શેફને તમારી એલર્જી વિશે જણાવવામાં ડરશો નહીં. વાનગી કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તે પૂછવામાં અચકાશો નહીં. તમે ફક્ત મેનુ પરના વર્ણન પરથી દરેક ઘટકનો અંદાજ લગાવી શકતા નથી.

• દવાઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોથી સાવધાની રાખો: દુર્લભ હોવા છતાં, કેટલીક દવાઓ, લોશન, શેમ્પૂ અને સાબુમાં ઘઉં પણ હોઈ શકે છે. જો તમને ગંભીર એલર્જી હોય, તો આ વસ્તુઓ ખરીદતા પહેલા લેબલ તપાસવું સમજદારીભર્યું રહેશે. જો શંકા હોય, તો તમારા ડૉક્ટરને પૂછો.

ઘઉંની એલર્જી, ફૂડ લેબલ્સ, એલર્જી, ફૂડ લેબલ્સ વાંચવા, સલામત ખોરાક, શ્રીલંકા આરોગ્ય