Shin kun taɓa jin cewa abubuwan da kakanninmu suka yi amfani da su da kuma waɗanda muka yi watsi da su a matsayin tsofaffi suna sake shahara a wata sabuwar hanya? Musamman a shafukan sada zumunta , irin waɗannan abubuwa suna ci gaba da shahara a ko da yaushe. Ɗaya daga cikin abubuwan da mutane da yawa ke magana a kansu a kwanakin nan shine "Naman Shanu". Wasu suna cewa yana da kyau a dafa abinci, yayin da wasu kuma suna cewa shine mafi kyawun abu a shafa a fata. Don haka a yau, bari mu yi la'akari da abin da wannan abin da ake kira Naman Shanu yake, shin yana da amfani sosai, ko kuma ya kamata mu yi hankali?
A taƙaice dai, menene Naman Sa Tallow?
Naman sa Tallow wani samfuri ne da aka yi ta hanyar ɗaukar kitse daga naman sa, musamman kitsen da ke kewaye da gabobin ciki na naman sa, yana narke shi sosai, yana tace duk abubuwan da ba dole ba kamar guntun nama, sannan a bar shi ya zauna a zafin ɗaki. Kamar man kwakwa ne da ke zaune a ƙauyukanmu.
Da zarar ya huce, sai ya zama mai kauri, fari zuwa rawaya . Yana kama da man shanu mai kauri ko mai kauri. Wannan ba wani abu bane da aka gano kwanan nan. Tsawon ɗaruruwan shekaru, mutane suna amfani da shi wajen girki, yin sabulu, yin kyandirori, har ma don kula da fata.
Shin Tallow da Lard abu ɗaya ne?
Eh, duka waɗannan kitsen dabbobi ne, amma akwai ɗan bambanci. Yana da mahimmanci a rarrabe kuma a fahimci wannan sosai.
| Nau'in Mai | Akwai (Tushe) | Ɗanɗano & Amfani |
|---|---|---|
| Tallow na naman sa | Kitsen shanu | Yana ɗan ɗanɗano nama. Ya fi dacewa da dafa abinci da soya a yanayin zafi mai zafi. |
| Lard | Kitsen naman alade | Ba shi da wani dandano na musamman (mai tsaka tsaki). Ana amfani da shi sosai a yin burodi da kuma yin burodi. |
Waɗanne abubuwa ne ake amfani da su wajen yin amfani da Beef Tallow?
Tallow na naman sa yana da amfani mai yawa.
Don girki
Ɗaya daga cikin manyan fa'idodin naman sa shine yawan hayakin da yake da shi. Wannan yana nufin cewa ana iya dumama man zuwa kimanin digiri 250 na Celsius (digiri 480 na Fahrenheit) ba tare da shan taba ba. Wannan yana sa ya zama mai kyau don soya mai zurfi, soya, da kuma soya kayan lambu da nama.
Shin kun sani? McDonald's sun yi amfani da naman sa tallow don soya soyayyen dankalin turawa na Faransa har zuwa tsakiyar shekarun 1990. Daga baya ne suka koma amfani da man shafawa masu lafiya ga zuciya.
Ana iya amfani da su a dafa abinci :
- A shafa mai a kan abubuwa kamar tiren yin burodi.
- Sauya man shanu yayin yin burodi da kayan zaki.
- Soya ƙwai, a soya kayan lambu ko nama.
- Ƙara kayan ƙanshi a cikin kwanon da aka yi da baƙin ƙarfe.
A matsayin man shafawa na fata
Wannan shine sabon salo. An ce Tallow na naman sa yana da kyau wajen sanya fata ta yi laushi. Wasu bincike sun gano cewa yana da kaddarorin sanyaya fata. Duk da haka, wannan binciken ya nuna cewa wasu mai, kamar man kabewa, na iya zama mafi kyau.
Haka kuma, kodayake akwai imani cewa yana iya samun damar rage matsalolin fata kamar dermatitis da psoriasis, bincike da aka yi amfani da adadi mai yawa na mutane har yanzu ana buƙatar tabbatarwa.
Shin Tallow ɗin Naman Sa Yana Da Kyau Ga Lafiya?
Wannan ita ce tambaya mafi muhimmanci. Bari mu raba wannan zuwa sassa biyu.
Amfani da rashin amfani ga fata
"Naman sa Tallow kitse ne na dabbobi mai wadataccen kitse da bitamin," in ji likitocin fata. Amma shin maganin mu'ujiza ne ga fata?
Ra'ayin yawancin likitoci shine, "A'a."
Naman sa Tallow yana aiki a matsayin shinge a saman fata, yana hana ruwa tururi. Ana kiransa "wani abu mai ɓoyewa". Duk da cewa yana taimakawa wajen riƙe danshi a cikin fata , ba ya cika shi. A gefe guda kuma,Akwai yiwuwar toshewar ramuka da kuraje. Haka kuma, dangane da hanyar shiryawa, akwai wari mai kama da nama.
Saboda haka, likitoci suna ba da shawara cewa kada ku yi amfani da duk abin da ya shahara a shafukan sada zumunta, amma ku zaɓi samfuran da aka tabbatar da cewa sun dace da fatar jikinku, kuma waɗanda ba su da haɗari. Kawai saboda wani abu "na halitta" ba yana nufin yana da aminci ko amfani ga kowa ba.
Shin abinci ne mai kyau ko mara kyau?
Muna buƙatar yin taka tsantsan a nan.
Naman sa Tallow yana da yawan kitse mai yawa . Wato, kimanin kashi 50%. Wannan adadin ya fi girma idan aka kwatanta da mai kamar man zaitun da man canola.
Duk mun san cewa kitse mai cikakken kitse ba shi da kyau ga zuciya. Duk da haka, wasu bincike sun nuna cewa wani nau'in kitse mai cikakken kitse da ake kira "stearic acid" da ake samu a cikin wannan bazai iya ƙara yawan cholesterol a cikin jini kamar sauran kitse mai cikakken kitse ba.
Haka kuma yana ɗauke da ƙananan adadin kitse mai lafiya da kuma kitse mai yawan polyunsaturated . Hakanan yana ɗauke da wasu bitamin kamar bitamin D da E, amma ba shine tushen su mai kyau ba.
Mafi mahimmanci: Manyan ƙungiyoyin lafiya kamar Ƙungiyar Zuciya ta Amurka har yanzu suna ba da shawarar amfani da mai mai lafiya, kamar man iri, maimakon mai mai cike da kitse don rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.
Saboda haka, duk da cewa ana iya amfani da shi lokaci-lokaci saboda ɗanɗano da ikonsa na jure yanayin zafi mai yawa, Beef Tallow ba shine mafi kyawun zaɓi don amfani da shi na yau da kullun ba.
Ta yaya zan iya yin sa a gida? A ina zan iya siyan sa?
Idan kuna so, zaku iya yin wannan a gida.
1. Nemi kayan yanka naman shanu da aka tsaftace sosai daga shagon nama mafi kusa da kai.
2. Cire duk wani guntun nama da aka manne musu, idan akwai.
3. A sanya waɗannan guntun kitsen a cikin tukunya mai kauri (tanderun Holland) sannan a bar shi ya dahu a kan wuta mai ƙarancin zafi na kimanin awanni 3-4. Kada a tafasa a kowane lokaci.
4. A juya sau ɗaya a kowace awa. Idan dukkan farin kitsen ya narke kuma man ya rabu, a cire daga wuta.
5. A tace wannan ruwan ta hanyar zane mai tsabta ko kuma ta hanyar tace raga mai kyau.
6. Ajiye man da aka tace a cikin kwalbar gilashi mai hana iska shiga.
Ana iya ajiye Tallow ɗin naman sa a wannan hanyar a zafin ɗaki na tsawon watanni. Idan an saka shi a cikin firiji, ana iya ajiye shi har zuwa shekara guda.
Idan ba ka da lokacin yin sa da kanka, za ka iya siyan sa daga wasu shagunan nama, manyan kantuna, ko kuma ta intanet.
Saƙon Ɗauka Gida
- Ana amfani da Tallow na naman sa a matsayin mai tace kitse. Ana amfani da shi wajen girki, yin kyandir, da kuma kula da fata.
- Wannan abinci ne mai yawan kalori da kitse mai yawa.
- Duk da cewa yana ɗauke da ƙananan adadin wasu bitamin, ba shi da lafiya kamar sauran mai, kamar man zaitun.
- Duk da cewa yana taimakawa wajen kiyaye danshi a fata, yana iya haifar da kuraje da toshewar ramuka a wasu mutane. Akwai kayayyakin kula da fata da aka tabbatar da su a kimiyya kuma mafi aminci.
- Yana da matuƙar muhimmanci ka yi magana da likitanka kafin ka yi wani babban canji a abincinka, musamman idan kana da wasu cututtuka kamar cholesterol ko cututtukan zuciya.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න