बरसात के मौसम में, जब हल्की ठंड और अंधेरा छाया रहता है, क्या आपको भी रोटी, बन, चावल और नूडल्स जैसे आटे से बने खाद्य पदार्थों की अजीब सी इच्छा और लालसा होती है? आप अकेले नहीं हैं जिन्हें ऐसा महसूस होता है। इस समय कई लोगों को कार्बोहाइड्रेट, यानी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा होती है। कभी-कभी, अनजाने में ही, हम अपना मूड ठीक करने और थोड़ी खुशी पाने के लिए इन खाद्य पदार्थों का सहारा लेते हैं। तो, क्या आपकी यह इच्छा सामान्य है, या यह मौसम से संबंधित अवसाद का लक्षण हो सकती है? आइए इस पर विस्तार से चर्चा करें।
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मुझे इन कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों की इतनी तीव्र इच्छा क्यों होती है?
इसके कई कारण हो सकते हैं। आइए देखते हैं वे क्या हैं।
क्या आप डाइट पर हैं?
अगर आप वजन घटाने के लिए प्रोटीन से भरपूर और कार्बोहाइड्रेट कम वाला आहार (जैसे चावल और ब्रेड) ले रहे हैं, तो शरीर का कार्बोहाइड्रेट की लालसा करना स्वाभाविक है। यह एक तरह का जीवन रक्षक तंत्र है। हमारे शरीर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। जब इसकी कमी होती है, तो शरीर इसके लिए संकेत भेजता है। इसका मौसम से कोई संबंध नहीं है, बल्कि यह आपके आहार का परिणाम है।
या फिर यह मौसमी भावात्मक विकार (एसएडी) है?
हालांकि, अगर आप सामान्य रूप से भोजन करते हैं और किसी विशेष आहार का पालन नहीं करते हैं, और ठंड, सूखे या बरसात के मौसम में आपको मैदे से बनी चीजों की तीव्र इच्छा होती है, तो यह मौसमी विकार (SAD) का लक्षण हो सकता है। कुछ लोग इसे "शीतकालीन उदासी" भी कहते हैं।
सरल शब्दों में कहें तो, जब हम कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाते हैं, तो हमारा मस्तिष्क सेरोटोनिन नामक रसायन का अधिक उत्पादन करता है। इसे "सकारात्मक अनुभूति देने वाला हार्मोन" भी कहा जाता है। अवसाद की कुछ दवाएं भी मस्तिष्क में इस सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाकर काम करती हैं।
इसलिए, सामाजिक विकार (SAD) से पीड़ित व्यक्ति अनजाने में ही अपना मूड सुधारने यानी तनाव कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सहारा लेता है। यह उनके लिए एक तरह से खुद ही दवा बनाने जैसा है। इन खाद्य पदार्थों से उन्हें प्रतिदिन 800 अतिरिक्त कैलोरी मिल सकती हैं। कुछ लोगों का वजन बढ़ जाता है, जबकि अन्य व्यायाम करके या अपने मुख्य भोजन की मात्रा कम करके अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश करते हैं।
क्या आपकी यह इच्छा सामान्य है या इस पर ध्यान देने की जरूरत है?
कार्बोहाइड्रेट खाने की आपकी इच्छा सामान्य है या नहीं, यह जानने के लिए खुद से ये प्रश्न पूछें। नीचे दी गई तालिका इसमें आपकी मदद करेगी।
| आपको खुद से ये सवाल पूछना चाहिए | विवरण और ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|
| 1. क्या यह जुनून मौसम के साथ आता है? | SAD से जुड़ी खाने की इच्छाएं मौसम के अनुसार बदलती रहती हैं। इसका मतलब यह है कि आप देख सकते हैं कि ये इच्छाएं बरसात और ठंड के मौसम (जैसे साल के अंत में) से शुरू होती हैं और धूप और गर्म मौसम आने पर (जैसे मार्च, अप्रैल) गायब हो जाती हैं । यह SAD का एक प्रमुख लक्षण है। (अन्य लक्षणों में अत्यधिक थकान, बहुत ज्यादा सोना, वजन बढ़ना और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई शामिल हैं)। |
| 2. इच्छा उत्पन्न होने से पहले क्या होता है? | इस तरह की तीव्र इच्छा अक्सर तनाव, उदासी या अकेलेपन की भावनाओं के साथ आती है। याद कीजिए कि खाने से पहले आपको कैसा महसूस हो रहा था। क्या आप दुखी थे? |
| 3. दिन के किस समय इच्छा सबसे अधिक उत्पन्न होती है? | ये तीव्र इच्छाएं आमतौर पर शाम और रात के समय सबसे अधिक महसूस होती हैं। काम पर व्यस्त दिन के बाद, और फिर शाम को जब सारा काम खत्म हो जाता है और आप खाली होते हैं, तो आपके मन में तनावपूर्ण भावनाएं उभर सकती हैं। यही वह समय होता है जब ये तीव्र इच्छाएं सबसे अधिक उत्पन्न होती हैं। |
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इस व्यक्ति की कल्पना कीजिए। चलिए, उसका नाम निमाली रखते हैं। धूप वाले दिनों में और लंबे दिनों में निमाली बहुत सक्रिय रहती है। ऑफिस में काम खत्म करने के बाद, वह टहलने जाती है, अपने दोस्तों के साथ बाहर घूमने जाती है।
लेकिन जैसे ही बरसात का मौसम शुरू होता है और दिन के घंटे कम होने लगते हैं, उसका स्वभाव पूरी तरह बदल जाता है। वह घर में ही रहता है, कहीं जाने का मन नहीं करता और बहुत थका हुआ महसूस करता है। एक दोपहर, वह सामान्य से अधिक उदास और निराश महसूस करता है। उसी समय, उसे सड़क किनारे की दुकान से कोट्टू खाने की एक अजीब सी इच्छा होती है।
"मैं सचमुच उस टावर को खाना चाहता हूँ," वह सोचता है।
बारिश हो या सर्दी, वो खिलौना लेने के लिए बाहर जाता है। वो सर्दियों में हफ्ते में कई दिन ऐसा करता है। इसे हम तीव्र लालसा कहते हैं। इस तरह की लालसा अक्सर SAD (सीज़नल अफेक्टिव डिसऑर्डर) से जुड़ी होती है।
इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए क्या किया जा सकता है?
अगर आपको ये लक्षण महसूस हो रहे हैं और आपको लग रहा है कि ये बेकाबू हो रहे हैं, तो सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है कि आप अपने डॉक्टर से इस बारे में बात करें। वे यह पता लगा सकते हैं कि आपको SAD है या नहीं और आपको सही सलाह दे सकते हैं।
इस बीच, कुछ ऐसे तरीके हैं जिनसे आप इन खाद्य पदार्थों के प्रति अपनी लालसा को कुछ हद तक नियंत्रित कर सकते हैं।
अपने भोजन की योजना बनाएं।
क्योंकि शाम के समय भूख बढ़ने लगती है, इसलिए सुबह और दोपहर में जितना हो सके पौष्टिक और प्रोटीन युक्त भोजन करें। शाम लगभग 4 बजे, जब सूरज ढल रहा हो और आपको थोड़ी उदासी महसूस हो रही हो, तो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर हल्का नाश्ता करें। उदाहरण के लिए, कुछ पॉपकॉर्न (बिना मक्खन के) या कम चीनी वाला अनाज। रात के खाने में पास्ता, चावल या आलू जैसी कोई चीज़ चुनें।
ऐसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करें जो आपके मन को शांति प्रदान करें।
ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें कार्बोहाइड्रेट हो, लेकिन जिन्हें आप जल्दी खत्म न कर सकें, बल्कि धीरे-धीरे उनका आनंद ले सकें। इसका एक अच्छा उदाहरण हॉट चॉकलेट है। दूध और चॉकलेट दोनों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। साथ ही, आप हॉट चॉकलेट को एक ही घूंट में नहीं पी सकते। आपको इसका स्वाद लेकर पीना चाहिए। इससे आपको मन की शांति मिलती है।
सूप और स्टू जैसी चीजें बनाएं
आलू, शकरकंद और सब्जियों से बना गरमा गरम सूप या स्टू सर्दी के मौसम में बहुत अच्छा रहता है। यह आपकी कार्बोहाइड्रेट की ज़रूरत को पूरा करता है और आपका पेट भर देता है। जब आपको हर दिन खाना बनाने में आलस आता हो, तब भी यह एक बढ़िया विकल्प है। अगर आप वीकेंड पर ज़्यादा मात्रा में बना लें, तो इसे हफ़्ते भर कई बार के खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुख्य संदेश
- ठंडे, बरसात के मौसम में कार्बोहाइड्रेट (आटा) खाने की तीव्र इच्छा होना आम बात है और यह मौसमी भावात्मक विकार (एसएडी) का लक्षण हो सकता है।
- इसका मुख्य कारण यह है कि कार्बोहाइड्रेट मस्तिष्क में सेरोटोनिन, जिसे "खुशी का हार्मोन" कहा जाता है, के स्तर को बढ़ाते हैं।
- इस बात पर ध्यान दें कि क्या आपकी खाने की इच्छा मौसम के साथ घटती-बढ़ती है, क्या यह आपके मूड से संबंधित है, और क्या यह दिन के किसी विशिष्ट समय पर होती है।
- यदि इस स्थिति को नियंत्रित करना मुश्किल हो या यदि आपको संदेह हो कि आप अवसाद से पीड़ित हैं, तो सबसे अच्छा यही होगा कि आप सलाह के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
- स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का चयन करना और भोजन की योजना सही ढंग से बनाना इन लालसाओं को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
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