क्या आपकी ताज़ा मेडिकल रिपोर्ट में आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल थोड़ा ज़्यादा आया है? हममें से कई लोग इसे देखकर घबरा जाते हैं। हम सोचते हैं, "अब मुझे मक्खन, आइसक्रीम और चर्बी वाले मांस खाना बंद करना होगा।" हालांकि इसमें कुछ सच्चाई है, लेकिन आपके लिए एक अच्छी खबर भी है। यानी, अपने आहार में कुछ खास खाद्य पदार्थों को शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। पानी के साथ गोली निगलने से यह कितना बेहतर और आसान तरीका है!
क्या ये सचमुच कोई जादुई भोजन हैं? नहीं, लेकिन जादू के काफी करीब हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि ये विशेष खाद्य पदार्थ, जिन्हें "फंक्शनल फूड्स" कहा जाता है, आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर बड़ा और सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि इन "सुपरफूड्स" से भरपूर आहार शरीर के "खराब" कोलेस्ट्रॉल, या एलडीएल (लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कुछ कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं जितना ही प्रभावी हो सकता है। यह इतना सिद्ध हो चुका है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में एफडीए (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) ने इन खाद्य पदार्थों को "स्वास्थ्य दावा" के रूप में मान्यता दी है कि ये कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित कर सकते हैं।
वे कौन से "सुपर फूड्स" हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं?
ठीक है, अब आइए देखते हैं कि कौन-कौन से खाद्य पदार्थ हमारे दिल के लिए बहुत अच्छे हैं और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना ज्यादा मुश्किल नहीं है।
| भोजन का प्रकार | शरीर की मदद कैसे करें |
|---|---|
| वसायुक्त मछली उदाहरण के लिए: सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, मैकेरल | इन मछलियों में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ये रक्तचाप को कम करने और रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स नामक एक अन्य प्रकार के वसा को कम करने में मदद करते हैं। |
| जई और जई का चोकर | इनमें घुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। यह फाइबर स्पंज की तरह काम करता है, पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। सुबह एक कप ओट्स खाना एक अच्छी शुरुआत है। |
| अखरोट और बादाम जैसे मेवे | इन मेवों में सेहतमंद वसा (असंतृप्त वसा) पाई जाती है। रोजाना मुट्ठी भर मेवे खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कम करने में मदद मिल सकती है। लेकिन इनका अधिक सेवन न करें, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। |
| पादप स्टेरॉल या स्टैनोल युक्त खाद्य पदार्थ | इन्हें कुछ मार्जरीन, दही और फलों के रस में मिलाया जाता है। ये प्लांट स्टेरॉल और स्टैनॉल पौधों से प्राप्त पदार्थ हैं। ये शरीर को आहार से कोलेस्ट्रॉल अवशोषित करने से रोकते हैं। |
| फलियां उदाहरण: चना, मसूर, मटर, सोयाबीन | इनमें घुलनशील फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद मिल सकती है। |
अपने आहार में बदलाव करते समय इन बातों का ध्यान जरूर रखें!
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के बाद, यह सोचना सही नहीं है कि "ठीक है, तो मैं इन्हें खाऊंगा और अपना कोलेस्ट्रॉल कम कर लूंगा।" आपको ऐसा अपने दम पर नहीं करना चाहिए।
सबसे पहले, अपने डॉक्टर से बात करें।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है अपने डॉक्टर से परामर्श करना । हालांकि खान-पान में बदलाव काफी मददगार साबित हो सकते हैं, लेकिन कुछ लोगों को हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दवाओं की आवश्यकता हो सकती है । इसलिए, अपनी रिपोर्ट लेकर अपने डॉक्टर से मिलें और अपने लिए सबसे उपयुक्त उपचार योजना पर चर्चा करें। आपको खान-पान में बदलाव के साथ-साथ दवा भी दी जा सकती है।
ये खाद्य पदार्थ कोई "जादुई" नहीं हैं!
यह बात भी ध्यान में रखनी चाहिए। यह न सोचें कि सुबह मुट्ठी भर अखरोट या एक कटोरी ओट्स खाने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, या आपको जितना चाहें उतना तैलीय भोजन, तला हुआ भोजन और केक खाने की छूट मिल जाएगी।
इन पौष्टिक खाद्य पदार्थों से वास्तव में लाभ उठाने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक स्वस्थ जीवनशैली अपनानी होगी।
इसका मत,
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, तले हुए खाद्य पदार्थ, मीठे पेय पदार्थ और संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ (जैसे लाल मांस, पनीर, मक्खन) का सेवन जितना हो सके कम करें।
- अपने वजन को नियंत्रित करें।
- रोजाना व्यायाम करें। कम से कम 30 मिनट तक पैदल चलें।
सरल शब्दों में कहें तो, यह घर बनाने जैसा है। आप सिर्फ एक ईंट से घर नहीं बना सकते। ठीक उसी तरह, आप सिर्फ एक "सुपरफूड" से स्वस्थ नहीं हो सकते। संतुलित आहार, विविधता और पर्याप्त शारीरिक गतिविधि, ये सभी चीजें आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करेंगी।
मुख्य संदेश
- कुछ विशेष खाद्य पदार्थ जैसे जई, तैलीय मछली और अखरोट शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
- सिर्फ इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित नहीं होगा। सलाह के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें। आपको दवा की आवश्यकता हो सकती है।
- "सुपरफूड्स" का मतलब यह नहीं है कि आप जितना चाहें उतना अन्य अस्वास्थ्यकर भोजन खा सकते हैं। एक स्वस्थ और संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, नियमित व्यायाम और वजन नियंत्रण के साथ-साथ आहार में बदलाव भी आवश्यक हैं।
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