जैसे-जैसे नया साल नज़दीक आता है, हमारे मन में सबसे पहले यही ख्याल आता है कि "इस बार मुझे वज़न कम करना है" और "मुझे जंक फूड खाना बंद करना है।" ये वाकई बहुत ज़रूरी संकल्प हैं। लेकिन अक्सर होता ये है कि दो-तीन दिन बाद ये सब भूल जाते हैं, है ना? लेकिन अगर हम इस बार थोड़ा अलग सोचें तो कैसा रहेगा? सिर्फ़ आप अकेले मेहनत करने के बजाय, अगर पूरा परिवार एक साथ आए, छोटे-छोटे बदलाव करे और सोचे कि हम सब मिलकर कैसे स्वस्थ रह सकते हैं?
एक छोटा सा बदलाव भी बड़ा प्रभाव डाल सकता है।
जब आप एक साथ बड़े बदलाव करने की कोशिश करते हैं, तो चीजें अटक जाती हैं। इसलिए आइए व्यावहारिक दृष्टिकोण अपनाएं। सबसे आसान तरीका यह है कि पूरा परिवार एक साथ भोजन करे।
कल्पना कीजिए, आप काम से देर से घर आती हैं, आपके बच्चे ट्यूशन से देर से घर आते हैं, और शायद आपके पति अलग समय पर खाना खाते हैं। हर कोई अलग-अलग समय पर खाना खाता है। हमारे देश के कई परिवारों में यह आम बात है।
लेकिन चलिए देखते हैं कि क्या हम इस आदत को थोड़ा बदल सकते हैं।
- क्या आप अपने मौजूदा भोजन में सलाद या कुछ अतिरिक्त सब्जियां शामिल कर सकते हैं?
- क्या सप्ताह में कोई एक दिन ऐसा होता है जब सभी लोग एक साथ घर पर रह सकें और साथ बैठकर रात का खाना खा सकें?
शुरू में थोड़ी मुश्किल होगी। सबके काम में व्यस्तता के कारण समय निकालना आसान नहीं है। लेकिन हफ्ते में एक दिन से शुरुआत करें । फिर, अगर संभव हो तो, इसे बढ़ाकर दो या तीन दिन करने की कोशिश करें। अगर हफ्ते के दिनों में मुमकिन न हो, तो वीकेंड पर साथ में डिनर करने की कोशिश करें। देखते हैं इस छोटे से बदलाव से चीजें आपकी सोच से कितनी बेहतर हो जाती हैं।
साथ मिलकर खाना खाना सेहत के लिए इतना फायदेमंद क्यों होता है?
शोधकर्ताओं का कहना है कि परिवार के साथ मिलकर भोजन करना, विशेषकर रात का भोजन, सभी के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो बच्चे परिवार के साथ मिलकर भोजन करते हैं, उनकी खान-पान की आदतें उन बच्चों की तुलना में अधिक स्वस्थ होती हैं जो ऐसा नहीं करते।
इस शोध में 9 से 14 वर्ष की आयु के 16,000 बच्चों की खान-पान की आदतों का अध्ययन किया गया। एक बात जो स्पष्ट थी वह यह थी कि जो बच्चे अपने माता-पिता के साथ भोजन करते थे:
- फास्ट फूड और सोडा का सेवन बहुत कम है।
- बहुत अधिक फल और सब्जियां खाना ।
इसके परिणामस्वरूप, बच्चों के शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने वाले संतृप्त वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो जाती है। सरल शब्दों में कहें तो, भविष्य में मधुमेह और धमनियों के सख्त होने जैसी बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
बचपन से ही विकसित होने वाली ये अच्छी खान-पान की आदतें बच्चे के पूरे जीवन को प्रभावित करती हैं। इसका अर्थ यह है कि हमें अपने बच्चों में जितनी जल्दी हो सके अच्छी और स्वस्थ आदतें विकसित करनी चाहिए।
| साथ मिलकर भोजन करने के लाभ | अकेले भोजन करने के नुकसान/जोखिम |
|---|---|
| अधिक फल, सब्जियां और पौष्टिक घर का बना भोजन खाएं। | फास्ट फूड और मीठे पेय पदार्थों जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की ओर रुख करना। |
| मधुमेह, मोटापा और हृदय रोग का खतरा कम होता है। | अस्वास्थ्यकर वसा और चीनी का अत्यधिक सेवन बीमारियों के खतरे को बढ़ाता है। |
| परिवार के सदस्यों के बीच संवाद, जुड़ाव और समझ में वृद्धि। | परिवार से अलग-थलग और अकेला महसूस करना। |
| बच्चों के धूम्रपान, नशीली दवाओं और शराब जैसी बुरी आदतों की ओर मुड़ने के जोखिम को कम करना। | बुरी संगति और असामाजिक व्यवहार में संलग्न होने का खतरा बढ़ जाता है। |
इससे आपको एक अच्छा माता-पिता बनने में भी मदद मिलती है।
परिवार के साथ भोजन करने की मेज सिर्फ पेट भरने की जगह नहीं है। यह पालन-पोषण में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कोलंबिया विश्वविद्यालय द्वारा किए गए शोध से लगातार यह पता चला है कि जो छोटे बच्चे नियमित रूप से अपने माता-पिता के साथ भोजन करते हैं, उनमें धूम्रपान, नशीली दवाओं के सेवन और शराब पीने की संभावना बहुत कम होती है ।
इससे पता चलता है कि माता-पिता अपने बच्चों के जीवन में रुचि रखते हैं और उनकी परवाह करते हैं। बच्चों के लिए अपने दिन, अपनी समस्याओं और अपनी खुशियों के बारे में बात करने का यह एक बेहतरीन अवसर है।
बच्चों को वास्तव में क्या चाहिए?
जैसे-जैसे छोटे बच्चे बड़े होते हैं, वे ऐसी भावनाएँ दिखाते हैं जैसे, "हमें अपने माता-पिता की ज़रूरत नहीं है, हमें अकेला छोड़ दो।" लेकिन असल में उनकी भावनाएँ ऐसी नहीं होतीं। गहराई में, वे अपने माता-पिता से अपेक्षा करते हैं कि वे उनका ख्याल रखें, उन्हें प्यार का एहसास कराएँ। भले ही जब हम उनके लिए नियम बनाते हैं या उनसे पूछते हैं, "हम कहाँ जा रहे हैं, कब वापस आएँगे?", तो वे हिचकिचाते हों, लेकिन गहराई में, वे इसे इस भावना के रूप में देखते हैं कि "हमारे माता-पिता हमारा ख्याल रख रहे हैं और वे हमें महत्व देते हैं।"
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो बच्चे नियमित रूप से अपने परिवार के साथ भोजन करते हैं , उनका भावनात्मक स्वास्थ्य अन्य बच्चों की तुलना में काफी बेहतर होता है । साथ ही, उनमें हिंसक व्यवहार में शामिल होने की संभावना भी कम होती है।
लेकिन आप यह कैसे करते हैं?
परिवार के साथ भोजन करने की मेज को खुशनुमा बनाना भी महत्वपूर्ण है। अन्यथा, बच्चे भोजन में शामिल होने से कतराएंगे। इसके लिए कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:
- टीवी बंद कर दें: इस समय एक-दूसरे पर ध्यान देना सभी के लिए महत्वपूर्ण है। टीवी और फोन को दूर रख दें।
- इसे समस्या सुलझाने का स्थान न बनाएं: इस समय का उपयोग अपना गुस्सा निकालने, बच्चों को डांटने, उन्हें दंडित करने या प्रश्न पूछने के लिए न करें। इसे हल्की-फुल्की बातचीत करने और दिन भर की बातें साझा करने का स्थान बनाएं।
- बच्चों को बोलने दें: उन्हें दिन भर में घटी किसी दिलचस्प घटना, स्कूल के बारे में, अपने दोस्तों के बारे में और किसी भी अन्य विषय में बात करने के लिए प्रोत्साहित करें जिसमें उनकी रुचि हो।
- एक छोटा सा दीपक जलाएं: यह कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन मेज पर एक छोटी मोमबत्ती जलाकर रखने से एक बेहद शांत और सुंदर अनुभूति होती है। यह भोजन की मेज को एक अलग ही तरह की सुंदरता प्रदान करता है।
- साथ मिलकर खाना पकाएँ: यदि संभव हो, तो अपने बच्चों को भोजन तैयार करने में शामिल करें। सलाद बनाना या व्यंजन को मेज पर लाना जैसी छोटी-छोटी चीजें उन्हें यह महसूस करने में मदद करेंगी कि वे इस प्रक्रिया का हिस्सा हैं।
याद रखें, इस समय का उपयोग अपने बच्चों को दंडित करने या दिन भर के अपने गुस्से को निकालने के लिए न करें। यह पूरे परिवार के लिए एक साथ आने और खुशनुमा बातचीत करने का समय होना चाहिए।
यदि आपको अपने बच्चे के पोषण, व्यवहार या मानसिक स्वास्थ्य के बारे में कोई चिंता है, तो अपने पारिवारिक चिकित्सक से बात करें। वे आपको सही सलाह दे सकेंगे।
मुख्य संदेश
- नए साल के लिए सबसे अच्छे संकल्पों में से एक है परिवार के साथ मिलकर भोजन करना। सप्ताह में कम से कम एक दिन ऐसा करना शुरू करें।
- साथ मिलकर भोजन करने से बच्चों का शारीरिक स्वास्थ्य (अच्छा पोषण, बीमारियों का कम खतरा) और साथ ही उनका मानसिक स्वास्थ्य (खुशी, अच्छे संबंध) बेहतर होता है।
- खाने की मेज को समस्याओं पर चर्चा करने का स्थान न बनाएं। उस समय टीवी और फोन जैसी चीजों को दूर रखें और आराम से बातचीत करें।
- यदि आपको अपने बच्चे के व्यवहार या पोषण में कोई समस्या नजर आए, तो अपने डॉक्टर से इस बारे में बात करने में संकोच न करें।
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