एक छोटे संतरे के छिपे हुए स्वास्थ्य लाभ

क्या आपने मैंडरिन संतरे के बारे में सुना है? शायद आपने इसे देखा और खाया भी होगा। यह संतरे, नींबू और अंगूर जैसे खट्टे फलों के परिवार से संबंधित है, जिन्हें हम सब अच्छी तरह जानते हैं। सामान्य संतरे की तुलना में, मैंडरिन संतरे छोटे, मीठे और छीलने में आसान होते हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इस छोटे से फल में आपके शरीर के लिए कितने सारे फायदे छिपे हैं!

ये संतरे इतने स्वादिष्ट क्यों होते हैं?

संतरे सिर्फ एक स्वादिष्ट और आसानी से खाया जाने वाला फल ही नहीं हैं। ये पोषक तत्वों का भंडार हैं, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। ये सभी हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक हैं। आइए इस छोटे, स्वादिष्ट फल को खाने से मिलने वाले मुख्य स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालते हैं।

1. रोग से लड़ने की क्षमता

ज़रा सोचिए, संतरे और नारंगी जैसे खट्टे फलों को उनका खूबसूरत गहरा नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन नामक यौगिकों से मिलता है। ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। शोध में यह भी पाया गया है कि ये कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।

हमारा शरीर इन दोनों यौगिकों को विटामिन ए में परिवर्तित करता है। विटामिन ए स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली, अच्छी दृष्टि और सामान्य शारीरिक विकास के लिए आवश्यक है।

संतरे विटामिन सी का भी एक समृद्ध स्रोत हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य, त्वचा के स्वास्थ्य और घाव भरने के लिए भी एक आवश्यक पोषक तत्व है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि आपका शरीर विटामिन सी को गोली के रूप में ली गई बड़ी मात्रा की तुलना में इन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।

2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक

संतरे एक स्वादिष्ट फल हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता। इसलिए आप इन्हें बिना किसी डर के अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इनमें घुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इस प्रकार का फाइबर थोड़ी मात्रा में खाने के बाद भी आपको तृप्त महसूस कराता है।

घुलनशील फाइबर हमारे रक्त में "खराब कोलेस्ट्रॉल" को कम करने में सहायक सिद्ध हुआ है। चिकित्सकीय रूप से इसे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कहते हैं। यह रक्त वाहिकाओं में जमा होकर हृदय रोग का कारण बन सकता है। इसलिए, एलडीएल स्तर को कम करने से दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

3. उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक

संतरे में मौजूद फाइबर उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है। यह समस्या वसायुक्त आहार, अत्यधिक शराब पीने या धूम्रपान के कारण हो सकती है। यदि इसे ठीक से नियंत्रित न किया जाए, तो यह हृदय रोग का कारण बन सकती है। फाइबर से भरपूर फल खाने से रक्तचाप कम करने और स्वस्थ जीवन जीने में मदद मिलती है।

इतना ही नहीं, संतरे में पोटेशियम नामक खनिज भी पाया जाता है। पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त सोडियम (नमक) को निकालने में मदद करता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों में तनाव को कम करके रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।

4. हड्डियों को मजबूत करने के लिए

पोटेशियम के अलावा, संतरे में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। जिन लोगों के आहार में इन तीनों खनिजों का अधिक सेवन होता है, उनकी हड्डियों का घनत्व अधिक पाया गया है। सरल शब्दों में कहें तो, इसका मतलब है कि उनकी हड्डियां मजबूत होंगी और आसानी से नहीं टूटेंगी।

संतरे की पोषण संबंधी जानकारी

संतरे प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए इन्हें मीठा बनाने के लिए अतिरिक्त चीनी डालने की आवश्यकता नहीं होती। मीठा खाने की इच्छा होने पर ये एक बेहतरीन विकल्प हैं। इनमें वसा और सोडियम की मात्रा भी कम होती है, जिससे ये एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बन जाते हैं।

लगभग ढाई इंच व्यास वाले एक सामान्य संतरे के पोषक तत्व इस प्रकार हैं:

संतरे चुनते और खाते समय सावधानी बरतें।

बाजार में ताजे फल के रूप में खरीदे जाने के अलावा डिब्बाबंद संतरे भी उपलब्ध हैं। हालांकि, इन डिब्बों पर लगे लेबल कभी-कभी भ्रामक हो सकते हैं। इसलिए, डिब्बा चुनने से पहले लेबल को ध्यानपूर्वक पढ़ना बहुत जरूरी है ।

• जिन पर "हल्के सिरप में" लिखा होता है उनमें चीनी मिलाई गई होती है।
• जिन पैकेजों पर "बिना चीनी मिलाए" और "पानी में पैक किया गया" लिखा होता है, उनमें कृत्रिम मिठास हो सकती है।
• इसलिए, यदि आप विटामिन सी की सर्वोत्तम मात्रा और न्यूनतम कैलोरी प्राप्त करना चाहते हैं, तो उस लेबल को देखें जिस पर "जूस में" लिखा हो।

संतरा खाना बहुत आसान है। फल को दोनों हाथों में इस तरह पकड़ें कि उसका चपटा हिस्सा ऊपर की ओर रहे। अब अपने अंगूठे से छिलके के बीचोंबीच हल्का सा छेद करें। छिलका आसानी से उतर जाएगा। छिलका उतारने के बाद, बस फल को दो हिस्सों में बांटें और स्वादिष्ट भाग का आनंद लें।

आप इन व्यंजनों में ताजे संतरे मिलाकर अपने भोजन को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं:

• फल या सब्जी का सलाद
• फल कबाब
• स्मूदी
• जई का दलिया
• दही (दही पारफेट)

यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है या खान-पान से संबंधित कोई चिंता है, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।