क्या स्वस्थ होने के बावजूद आपका कोलेस्ट्रॉल उच्च है? यह अनुभव आपके लिए भी महत्वपूर्ण होगा!

क्या आपको लगता है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल केवल उन लोगों में होता है जो अपने खान-पान पर नियंत्रण नहीं रखते, व्यायाम नहीं करते और "अस्वस्थ" होते हैं? वास्तव में, हमारे देश में बहुत से लोग ऐसा ही सोचते हैं। लेकिन जब आप आज की इस कहानी को सुनेंगे, तो आपको समझ आएगा कि कभी-कभी, चाहे हम कितनी भी कोशिश कर लें, कोलेस्ट्रॉल उन कारणों से बढ़ सकता है जो हमारे नियंत्रण से बाहर हैं। यह कहानी शायद थोड़ी चौंकाने वाली लगे, लेकिन इससे हम बहुत कुछ सीख सकते हैं।

स्वस्थ जीवनशैली और चौंकाने वाला निदान

यह कहानी डैन नाम के एक लड़के के बारे में है। डैन बचपन से ही स्वस्थ जीवनशैली का आदी रहा है। उसकी माँ और सौतेले पिता दोनों ही बहुत स्वस्थ हैं। जब वह स्कूल में था, तो उसके दोस्त उसका मज़ाक उड़ाते थे क्योंकि उसे फास्ट फूड रेस्टोरेंट का खाना पसंद नहीं था।

लेकिन इतनी अच्छी जीवनशैली के बावजूद, डैन का कोलेस्ट्रॉल स्तर हमेशा थोड़ा अधिक रहता था। यह आमतौर पर 215 या 220 के आसपास रहता था। चूंकि उसकी माँ को भी उच्च कोलेस्ट्रॉल था, इसलिए उसे लगा कि यह आनुवंशिक हो सकता है।

एक दिन जब डॉक्टर ने डैन का कोलेस्ट्रॉल चेक किया और कहा, "यह बहुत ज़्यादा है, आपको अपना खान-पान बदलना होगा," तो डैन हँस पड़ा। क्योंकि उस समय वह बॉडीबिल्डिंग प्रतियोगिता के लिए ट्रेनिंग कर रहा था और उसने सिर्फ़ चिकन और ब्रोकली खाई थी। इसलिए उसे पूरा यकीन था कि उसकी कोलेस्ट्रॉल की समस्या खाने की वजह से नहीं थी।

डॉक्टर ने भले ही उन्हें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाइयां लेने की सलाह दी थी, लेकिन डैन को दवाइयां लेना बिल्कुल पसंद नहीं था। वे सिरदर्द के लिए भी दर्द निवारक दवा नहीं लेते थे। लेकिन इस निदान ने उन्हें स्वस्थ भोजन करने और सक्रिय रहने के महत्व को और भी अधिक स्पष्ट रूप से समझा दिया।

कोलेस्ट्रॉल वास्तव में क्या है?

डैन की कहानी पर आगे बढ़ने से पहले, आइए कुछ समय निकालकर कोलेस्ट्रॉल को सरल शब्दों में समझ लें। कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में पाया जाने वाला एक मोम जैसा तैलीय पदार्थ है। यह कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक है, जैसे कि हमारी कोशिकाओं की दीवारों का निर्माण, हार्मोन का उत्पादन और विटामिन डी का निर्माण।

लेकिन समस्या यह है कि यह बहुत ज्यादा है। हम अक्सर कोलेस्ट्रॉल के दो मुख्य प्रकारों के बारे में सुनते हैं।

डैन का कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर 220 है। डॉक्टर आमतौर पर इसे 200 मिलीग्राम/डीएल से नीचे रखने की सलाह देते हैं।

कीटो डाइट को आजमाने का अनुभव और उससे मिला झटका!

डैन एक ऐसा व्यक्ति है जिसे एक ही काम करते-करते थोड़ी ऊब हो जाती है। इसलिए उसका खान-पान भी एक जैसा ही रहता है। एक दिन उसने कुछ नया करने का फैसला किया। यही था "कीटो डाइट", जो आजकल काफी लोकप्रिय है। इस डाइट में कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) कम करना होता है और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने होते हैं।

उनकी पत्नी के कई पारिवारिक डॉक्टर हैं। उन्हें थोड़ी चिंता थी कि डैन को इतनी अधिक वसा वाले आहार की आदत न पड़ जाए। आहार शुरू करने के कुछ समय बाद, उन्होंने डैन को अपना कोलेस्ट्रॉल चेक करवाने के लिए कहा।

जब टेस्ट रिपोर्ट आई तो डैन और डॉक्टर दोनों हैरान रह गए। डैन का कोलेस्ट्रॉल लेवल 480 तक पहुँच गया था ! डॉक्टर ने कहा कि यह रोज़ाना एक पैकेट बेकन खाने जैसा था। कारण पता लगाने के लिए उन्होंने कई टेस्ट किए थे।

ऐसा क्यों हुआ? "हाइपर-एब्जॉर्बर" क्या होता है?

कई परीक्षणों के बाद डॉक्टर एक निष्कर्ष पर पहुंचे। उन्होंने कहा कि डैन एक "अति-अवशोषक" था।

अब आप सोच रहे होंगे कि यह नया शब्द क्या है। सरल शब्दों में कहें तो, यह है:

• औसत व्यक्ति: भोजन से प्राप्त होने वाले कोलेस्ट्रॉल का केवल बहुत छोटा प्रतिशत ही शरीर द्वारा अवशोषित होता है।
• अति-अवशोषक: इस प्रकार के व्यक्ति का शरीर भोजन से बहुत अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल अवशोषित करता है।

इसका मतलब है कि अगर डैन एक दिन में 40 ग्राम संतृप्त वसा खाता है, तो उसका शरीर उस 40 ग्राम में से अधिकांश को अवशोषित कर लेगा। यह आनुवंशिक रूप से निर्धारित होता है। कीटो डाइट पर रहने वाले हर व्यक्ति के साथ ऐसा नहीं होता। लेकिन डैन जैसे व्यक्ति के लिए यह बहुत जोखिम भरा है।

यह बात समझ आने पर डैन ने अपनी पुरानी स्वस्थ खान-पान की आदतें फिर से अपना लीं। हैरानी की बात यह है कि कुछ ही दिनों में उसका कोलेस्ट्रॉल स्तर घटकर लगभग 220 हो गया।

अब मेरा दैनिक जीवन कैसा है?

डैन अब अपने खान-पान को लेकर बहुत सावधान रहता है। वह प्रतिदिन 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 30 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम से कम वसा का सेवन करता है।

• नाश्ता: ब्लूबेरी और अखरोट जैसे मेवों के साथ ओट्स।
• मुख्य खाद्य पदार्थ: शकरकंद, क्विनोआ, चिकन और मछली सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं।
• विशेष अवसर: मैं महीने में एक या दो बार गोमांस का एक टुकड़ा (स्टेक) खाता हूँ।

शरीर के चयापचय को बनाए रखने के लिए, वह हर 4 घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन करता है।

व्यायाम भी उनके जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है।

• मैं हर सुबह करीब 5 बजे उठता हूं और 20 मिनट तक साइकिल चलाता हूं।
• मैं सप्ताह में कम से कम 5 दिन, दिन के अंत में वेट ट्रेनिंग करता हूं।

डैन और उनकी पत्नी दोनों ही बेहद सक्रिय जीवन जीते हैं। उन्हें हाइकिंग और पैडलबोर्डिंग जैसी चीजें पसंद हैं।

सबक और दृष्टिकोण

डैन बहुत डर गया था जब उसका कोलेस्ट्रॉल लेवल 480 तक पहुँच गया। यह बहुत ज़्यादा और खतरनाक स्तर है। वह जानता है कि अपनी आनुवंशिक स्थिति के कारण, वह अपने कोलेस्ट्रॉल लेवल को पूरी तरह से सामान्य नहीं कर पाएगा। लेकिन वह इसे नियंत्रण में रखने के लिए हर संभव प्रयास कर रहा है, और इसे कभी भी 220 से ऊपर नहीं जाने देता।

इस कहानी से हमें जो सबसे महत्वपूर्ण संदेश मिलता है, वह यह है कि हमें हमेशा अपने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक रहना चाहिए। यदि आपको कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो सिर्फ अंदाज़ा न लगाएं, बल्कि अपने डॉक्टर से परामर्श लें। वे आपके लिए सबसे उपयुक्त आहार, व्यायाम और दवा का सुझाव देंगे।