पोषण विशेषज्ञ बनाम आहार विशेषज्ञ - अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयुक्त आहार विशेषज्ञ का चुनाव कैसे करें?

अगर आपको मधुमेह जैसी कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो आप शायद अच्छी तरह जानते होंगे कि आपका खान-पान आपके स्वास्थ्य को कितना प्रभावित करता है। सही आहार से रक्त शर्करा, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित किया जा सकता है। स्वस्थ वजन बनाए रखना भी बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन समस्या यह है कि यह "सही आहार" वास्तव में क्या है, यह जानना मुश्किल है। जब आप सोशल मीडिया पर दोस्तों और रिश्तेदारों से सलाह लेते हैं, तो आप सोचते हैं, "मुझे इसके बारे में किससे पूछना चाहिए?" है ना? यहीं पर हमें पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ नामक दो व्यक्तियों के बारे में जानना आवश्यक हो जाता है।

यह आहार विशेषज्ञ कौन है?

सरल शब्दों में कहें तो, आहार विशेषज्ञ भोजन और पोषण के क्षेत्र में उच्च प्रशिक्षित और कानूनी रूप से योग्य पेशेवर होते हैं। इन्हें कभी-कभी "पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी)" या "पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ (आरडीएन)" भी कहा जाता है। ये दोनों नाम एक ही योग्यता को दर्शाते हैं। वे अस्पतालों, क्लीनिकों और डॉक्टरों के साथ मिलकर मधुमेह, हृदय रोग और गुर्दे की बीमारी जैसी विशिष्ट चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों के लिए उनकी स्थिति, जीवनशैली और दवाओं के अनुरूप आहार योजना बनाते हैं।

हम इसे मेडिकल न्यूट्रिशन थेरेपी (एमएनटी) कहते हैं। यह सिर्फ "खाने के लिए अच्छी और बुरी चीजों" की सूची देने से कहीं अधिक व्यापक है। इसमें कई बातें शामिल हैं, जैसे कि कितना खाना चाहिए, कब खाना चाहिए और खाद्य पदार्थों का संयोजन कैसा होना चाहिए।

डायटीशियन बनने के लिए क्या योग्यताएं आवश्यक हैं?

यह आसान सफर नहीं है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी/आरडीएन) बनने के लिए, आपको निम्नलिखित शर्तें पूरी करनी होंगी:

• मास्टर डिग्री: यह एक ऐसी डिग्री है जिसमें खाद्य और पोषण विज्ञान, जैव रसायन विज्ञान और शरीर क्रिया विज्ञान जैसे कई विषय शामिल होते हैं।
• 1000 घंटे से अधिक की इंटर्नशिप: आपको किसी अस्पताल या स्वास्थ्य संस्थान की देखरेख में व्यावहारिक प्रशिक्षण प्राप्त करना होगा।
• राष्ट्रीय स्तर की परीक्षा उत्तीर्ण करना: आपको आहार पंजीकरण आयोग जैसे किसी मान्यता प्राप्त संगठन द्वारा आयोजित अत्यधिक प्रतिस्पर्धी परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी।
• ज्ञान को निरंतर अद्यतन करना: अपनी पंजीकरण बनाए रखने के लिए, आपको नए व्यावसायिक शिक्षा कार्यक्रमों में लगातार भाग लेना होगा।

जब आप इन योग्यताओं को देखते हैं, तो आप समझते हैं कि एक आहार विशेषज्ञ वह व्यक्ति होता है जिसने भोजन का वैज्ञानिक और गहन अध्ययन किया है और वह चिकित्सा स्थितियों के उपचार के हिस्से के रूप में पोषण संबंधी सलाह प्रदान करने के लिए योग्य है।

तो पोषण विशेषज्ञ कौन होता है?

यहीं पर कई लोग भ्रमित हो जाते हैं। पोषण विशेषज्ञयह उपाधि थोड़ी व्यापक है। कुछ देशों और राज्यों में, "पोषण विशेषज्ञ" उपाधि का उपयोग करने में कोई कानूनी बाधा नहीं है। इसका अर्थ यह है कि पोषण में एक छोटा पाठ्यक्रम करने वाला व्यक्ति, या बिना किसी योग्यता वाला व्यक्ति भी कह सकता है, "मैं एक पोषण विशेषज्ञ हूँ।"

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सभी पोषण विशेषज्ञ अयोग्य हैं। उच्च योग्यता प्राप्त पोषण विशेषज्ञ भी मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, 'प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ (सीएनएस)' योग्यता प्राप्त व्यक्ति ने आहार विशेषज्ञ के समान ही शिक्षा और प्रशिक्षण प्राप्त किया हो सकता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि "डाइटिशियन" एक कानूनी रूप से संरक्षित उपाधि है जिसका उपयोग केवल उच्च योग्यता प्राप्त व्यक्ति ही कर सकते हैं। लेकिन "न्यूट्रिशनिस्ट" उपाधि कानूनी रूप से संरक्षित नहीं है। इसलिए, यदि कोई व्यक्ति खुद को न्यूट्रिशनिस्ट कहता है, तो यह आपकी जिम्मेदारी है कि आप उनकी शैक्षणिक योग्यता और अनुभव के बारे में पूछें।

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जब आप किसी आहार विशेषज्ञ से मिलने जाएं तो आपको क्या उम्मीद करनी चाहिए?

आपके डॉक्टर आमतौर पर आपको एक आहार विशेषज्ञ के पास भेजेंगे। पहली मुलाकात लगभग 45-90 मिनट तक चल सकती है। उस समय,

• अपने संपूर्ण चिकित्सीय इतिहास के बारे में बताएं।
• मैं आपसे उन दवाओं के बारे में पूछ रहा हूँ जो आप वर्तमान में ले रहे हैं।
• वे आपकी जीवनशैली, आपको पसंद और नापसंद आने वाले भोजन और आपकी व्यायाम संबंधी आदतों के बारे में पूछते हैं।
• इन सभी बातों को ध्यान में रखने से आपको अपने लिए एक विशिष्ट भोजन योजना बनाने में मदद मिलेगी।
• वे आपसे आपके लक्ष्य पूछेंगे, जैसे कि रक्त शर्करा का स्तर कम करना या वजन घटाना, और आपको उन्हें प्राप्त करने का तरीका दिखाएंगे।

उसके बाद, आपकी प्रगति की जांच करने के लिए आपको 6 महीने के भीतर कुछ और बार मिलने की आवश्यकता हो सकती है।

क्या मधुमेह का कोई विशेषज्ञ है? (सीडीसीईएस)

जी हाँ! ऐसे लोग हैं जिन्होंने मधुमेह प्रबंधन में विशेष प्रशिक्षण प्राप्त किया है। इन्हें प्रमाणित मधुमेह देखभाल एवं शिक्षा विशेषज्ञ (सीडीसीईएस) कहा जाता है। इनमें से अधिकांश पंजीकृत नर्स (आरएन) या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडीएन) होते हैं। एक सीडीसीईएस निम्न कार्य कर सकता है:

• कृपया मुझे मधुमेह नामक बीमारी को बेहतर ढंग से समझने में मदद करें।
• मधुमेह से संबंधित आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर दिया जाएगा।
• अपने परिवार को भी इस स्थिति से निपटने में मदद करें।
• बताइए कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं।

यदि आपको मधुमेह के साथ-साथ अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी हैं, आप इंसुलिन पंप का उपयोग करते हैं, या आपको अपने मधुमेह को नियंत्रित करने में कठिनाई होती है, तो सीडीसीईएस से परामर्श लेना बहुत मददगार हो सकता है।