क्या कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला लाल खमीर वाला चावल वाकई सेहत के लिए अच्छा होता है?

क्या आप भी उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर से चिंतित हैं और इसका समाधान ढूंढ रहे हैं? ऐसे समय में, कुछ लोग डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं के बजाय "प्राकृतिक" चीजों की तलाश करते हैं। इसी खोज में आपने शायद "लाल खमीर चावल" का नाम सुना होगा। अक्सर इन्हें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्राकृतिक सप्लीमेंट के रूप में बेचा जाता है। लेकिन क्या यह वाकई इतना आसान है? आइए आज इस बारे में विस्तार से बात करते हैं।

रेड यीस्ट राइस क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, लाल खमीर चावल एक ऐसा उत्पाद है जो *मोनस्कस परप्यूरियस* नामक एक विशेष प्रकार के खमीर का उपयोग करके चावल को किण्वित करके बनाया जाता है। चीन जैसे एशियाई देशों में इसका उपयोग सदियों से पारंपरिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में रंग और परिरक्षक के रूप में भी किया जाता है।

इस लाल खमीर वाले चावल में प्राकृतिक रूप से कई ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

• मोनाकोलिन: इनमें सबसे महत्वपूर्ण मोनाकोलिन के है। यह इसमें मौजूद मुख्य सक्रिय घटक है।
• अन्य सामग्रियां: इसके अतिरिक्त, इसमें स्टेरॉल, आइसोफ्लेवोन और "स्वस्थ वसा" भी शामिल हैं।

"प्राकृतिक" शब्द सुनने में आकर्षक लग सकता है। लेकिन हमें बहुत सावधान रहने की ज़रूरत है। क्योंकि इस पर अभी तक कोई दीर्घकालिक और व्यापक शोध नहीं हुआ है। इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि इसकी सटीक मात्रा क्या है, या इसे लंबे समय तक लेना सुरक्षित है या नहीं। कुछ लोगों के लिए यह खतरनाक भी हो सकता है।

महत्वपूर्ण बात यह है कि रेड यीस्ट राइस में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां ब्रांड के अनुसार काफी भिन्न हो सकती हैं, इसलिए एक ब्रांड के बारे में कही गई बात दूसरे ब्रांड पर लागू नहीं हो सकती है।

क्या यह सचमुच एक 'सप्लीमेंट' है? या यह एक दवा है?

यह वह सवाल है जो कई लोगों को भ्रमित करता है। आश्चर्यजनक रूप से, इसका उत्तर है, यह दोनों हो सकता है ।

याद है मैंने पहले कहा था कि इसमें सबसे महत्वपूर्ण घटक मोनाकोलिन K है? मोनाकोलिन K नामक यह रसायन लोवास्टैटिन नामक दवा के सक्रिय रसायन से बहुत मिलता-जुलता है , जिसे डॉक्टर कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए सुझाते हैं। इसका मतलब है कि रासायनिक रूप से ये दोनों एक समान हैं।

इसी वजह से एक बड़ी समस्या खड़ी हो जाती है। एक तरफ तो इसे "प्राकृतिक पूरक" के रूप में बेचा जाता है। दूसरी तरफ, अमेरिका में एफडीए (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) जैसी संस्थाएं कहती हैं कि चूंकि इसमें एक दवा का सक्रिय तत्व मौजूद है, इसलिए इसे बिना नियमन के नहीं बेचा जा सकता। वे इस बात पर जोर देते हैं कि अगर इनका सेवन उचित नियंत्रण के बिना किया जाए, तो इससे मांसपेशियों को गंभीर नुकसान और यहां तक ​​कि गुर्दे की बीमारी भी हो सकती है।

इन कानूनी शर्तों के बावजूद, कई लोग ऐसे उत्पाद ऑनलाइन खरीदते हैं। लेकिनमुख्य समस्या यह है कि आपको यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि आप जो बोतल खरीदते हैं उसमें सक्रिय घटक (मोनैकोलिन के) की कितनी मात्रा है।

लाल खमीर चावल के फायदे

लाल खमीर वाले चावल का सेवन करने वाले लोगों को कई प्रमुख लाभ मिल सकते हैं। आइए इन्हें एक तालिका में देखें।

कोलेस्ट्रॉल कम करने में यह वास्तव में कितना प्रभावी है?

कुछ शोधों से पता चला है कि मोनाकोलिन K युक्त लाल खमीर चावल के उत्पाद कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को, विशेष रूप से "खराब" कोलेस्ट्रॉल (LDL) को, काफी हद तक कम कर सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 2.4 ग्राम का सेवन करने से 12 सप्ताह में LDL का स्तर 22% और कुल कोलेस्ट्रॉल 16% तक कम हो गया।

लेकिन यहाँ सबसे बड़ी समस्या यह है कि...

ये परिणाम इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप जो उत्पाद खरीदते हैं उसमें मोनाकोलिन K की कितनी मात्रा है। यह मात्रा एक उत्पाद से दूसरे उत्पाद में काफी भिन्न हो सकती है। एक अध्ययन में, बाजार में उपलब्ध विभिन्न ब्रांडों का परीक्षण करते समय, कुछ में मोनाकोलिन K बिल्कुल भी नहीं (0%) पाया गया, जबकि अन्य में इसका स्तर 0.58% तक था।

इसका मतलब यह है कि जिस बोतल के लिए आप पैसे देते हैं, उसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले तत्व बिल्कुल भी न हों, या उसमें गोली के बराबर ही मात्रा में तत्व हों। यह एक तरह की लॉटरी है।

आपको इन दुष्प्रभावों और जोखिमों के बारे में जानना चाहिए!

यह न सोचें कि "प्राकृतिक" होने के कारण इसके कोई दुष्प्रभाव नहीं होंगे। यह एक बड़ी गलती है। रेड यीस्ट राइस के भी वही जोखिम और दुष्प्रभाव हो सकते हैं जो डॉक्टर द्वारा निर्धारित स्टैटिन दवाओं के होते हैं।

आमतौर पर रिपोर्ट किए जाने वाले मामूली दुष्प्रभाव:

• सिरदर्द
• पेट में जलन
• पेट में तकलीफ

लेकिन हमें इससे भी अधिक गंभीर जोखिमों के बारे में जागरूक रहने की आवश्यकता है। ये जोखिम ठीक वही हैं जो लोवास्टैटिन दवा के दुष्प्रभाव होते हैं।

• मांसपेशियों से संबंधित समस्याएं: मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी हो सकती है।
• यकृत संबंधी समस्याएं: यकृत एंजाइम बढ़ सकते हैं।

इसलिए, निम्नलिखित व्यक्तियों और निम्नलिखित दवाओं का सेवन करने वाले लोगों को लाल खमीर वाले चावल का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करना चाहिए।

ये रक्तचाप और थायरॉइड संबंधी विकारों की दवाओं के साथ परस्पर क्रिया भी कर सकते हैं। इसलिए, आपकी स्वास्थ्य स्थिति चाहे जो भी हो, रेड यीस्ट राइस या किसी भी अन्य सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें ।