क्या बीमारी के दौरान खाने का स्वाद खराब लगता है? आइए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले सही खाद्य पदार्थों के बारे में जानें (रोग प्रतिरोधक क्षमता और पोषण)।

सर्दी-जुकाम या बुखार होने पर भूख लगना स्वाभाविक है, है ना? कभी-कभी घर के बड़े-बुजुर्ग कहते हैं, "अभी ज्यादा मत खाओ, तुम्हारा शरीर बीमार महसूस कर रहा है।" हमने कितनी बार ऐसी बातें सुनी हैं, "सर्दी होने पर मत खाओ, बुखार होने पर खाओ।" लेकिन क्या इस बात में कोई सच्चाई है? बीमार होने पर हमारे शरीर को वास्तव में क्या चाहिए? चलिए, आज हम इस बारे में सरल शब्दों में बात करते हैं। सबसे पहले एक बात साफ कर दूं: बीमार होने पर कभी भी खाना-पीना बंद नहीं करना चाहिए। यह गलत सलाह है।

हमारे शरीर को एक कार की तरह समझें। जब हम बीमार पड़ते हैं, तो इसका मतलब है कि हमारे शरीर के अंदर एक बड़ी लड़ाई चल रही है। हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के सैनिक (जैसे श्वेत रक्त कोशिकाएं ) उस वायरस या बैक्टीरिया से लड़ रहे हैं जिसने बीमारी पैदा की है। इस लड़ाई में बहुत ऊर्जा लगती है। इसलिए, जिस तरह कार को चलने के लिए तेल की ज़रूरत होती है, उसी तरह हमारे शरीर को इस लड़ाई को लड़ने के लिए पोषण, यानी अच्छा भोजन, चाहिए। अगर हम भोजन नहीं करते हैं, तो हमारे लड़ने वाले सैनिकों को ज़रूरी ऊर्जा नहीं मिल पाती है, और बीमारी और भी गंभीर हो जाती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली के महानायक: एंटीऑक्सीडेंट

हमारे भोजन में ऐसे विशेष पोषक तत्व होते हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इनमें सबसे महत्वपूर्ण हैं एंटीऑक्सीडेंट । सरल शब्दों में कहें तो, ये उन "फ्री रेडिकल्स" को नष्ट करते हैं जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। ये हमारे शरीर में छोटे-छोटे हानिकारक कणों की तरह होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट इन हानिकारक कणों को पकड़कर उनके हानिकारक प्रभावों को नष्ट कर देते हैं। इससे हमारी कोशिकाएं सुरक्षित रहती हैं और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। यहां तक ​​कि बीमार होने पर भी, इससे आपको जल्दी ठीक होने में मदद मिल सकती है।

इन एंटीऑक्सीडेंट्स के कई प्रकार होते हैं। आइए मुख्य प्रकारों और उन्हें किन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इस पर एक नज़र डालते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला एक और सुपरफूड

एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, कई अन्य विशेष पोषक तत्व भी हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

bioflavonoids

ये विटामिन सी के सबसे अच्छे मित्र के समान हैं। विटामिन सी के साथ मिलकर, ये प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को और भी बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

• ये कहाँ पाए जाते हैं?: ये संतरे और टेंगेरीन जैसे फलों के गूदे और सफेद भाग में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, साथ ही मिर्च, नींबू, चेरी और अंगूर जैसी चीजों में भी। प्याज (विशेषकर लाल प्याज) में क्वेरसेटिन नामक एक शक्तिशाली बायोफ्लेवोनॉइड भी पाया जाता है।

ग्लूटेथिओन

यह एक और शक्तिशाली पोषक तत्व है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।

• ये कहाँ पाए जाते हैं?: ब्रोकोली, पत्ता गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पालक जैसी सब्जियों में ये पाए जाते हैं।

फाइटोकेमिकल्स

ये पौधों में पाए जाने वाले विशेष रासायनिक यौगिक हैं। ये हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होते हैं।

• ये कहाँ पाए जाते हैं?: ये लगभग हर पौधे में पाए जाते हैं। इसलिए, अगर आप तरह-तरह की सब्जियां, फल और अनाज खाते हैं, तो आपको ये पोषक तत्व स्वाभाविक रूप से मिल जाएंगे। ये सेब, प्याज, लाल मिर्च, सोयाबीन और टमाटर जैसी चीजों में भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

शरीर की मरम्मत करने वाले प्रोटीन

जब हम बीमार पड़ते हैं, तो हमारे शरीर की कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। इन क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत और पुनर्निर्माण के लिए प्रोटीन आवश्यक है। वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों से लड़ने के लिए भी प्रोटीन आवश्यक है।

इसलिए जब आप बीमार हों, तो अपने आहार में इन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करें:

• बिना चमड़ी वाला चिकन या टर्की
• मछली
• अंडे
• दूध और दही
• दालें जैसे मसूर, चना और हरी बीन्स
• सोया

हमारी दादी-नानी के गुप्त नुस्खे: चिकन सूप और गर्म चाय

क्या आपको याद है वो गरमागरम चिकन सूप का कटोरा , जो हमारी मां और दादी हमें सर्दी लगने पर बनाकर देती थीं? ये सिर्फ एक कहानी नहीं है। शोध से ये भी साबित हो चुका है कि चिकन सूप सर्दी के लक्षणों को कम कर सकता है।

• नाक की जकड़न कम करता है: गर्म भाप नाक के अंदर की जकड़न को कम करती है।
• बलगम को पतला करता है: इससे हमें बलगम को आसानी से निकालने में मदद मिलती है।
• सूजन कम करता है (एंटी-इंफ्लेमेटरी): यह शरीर में मामूली सूजन को कम कर सकता है और शरीर को स्वस्थ बना सकता है।

गर्म चाय पीना भी अच्छा होता है। हमारे यहाँ धनिया, अदरक और सादी चाय जैसे पेय पदार्थों का सेवन बहुत फायदेमंद है। ये शरीर को आवश्यक तरल पदार्थ प्रदान करते हैं और बलगम को पतला करते हैं। विशेष रूप से हरी और काली चाय में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिन्हें फ्लेवोनोइड्स कहा जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं।

इसलिए, अगली बार जब आपको सर्दी या फ्लू हो, तो खाना-पीना न छोड़ें और अपने शरीर को इससे लड़ने के लिए ज़रूरी ताकत दें। हालांकि, अगर आपके लक्षण गंभीर हैं, कुछ दिनों में ठीक नहीं होते हैं, या आपको कोई चिंता है, तो अपने डॉक्टर से ज़रूर मिलें।