Jeste li ikada popili čašu mlijeka, pojeli krišku sira na pizzi i odjednom su vam usne otekle, tijelo je počelo boljeti i imali ste problema s disanjem? Ili ste vidjeli da vaša beba radi isto? Ovo može biti vrlo zastrašujuće iskustvo. Većinu vremena uzrokuje reakcija vašeg tijela na kazein , protein koji se nalazi u mlijeku. Razgovarajmo o tome danas jednostavnim riječima.
Zašto se javlja alergija na kazein?
Jednostavno rečeno, alergija na kazein nastaje kada obrambeni sustav našeg tijela, imunološki sustav, napravi malu pogrešku. Taj sustav misli da je protein u mlijeku koji se zove kazein vrlo opasan neprijatelj za tijelo. Dakle, kako bi se borilo protiv ovog "neprijatelja", naše tijelo proizvodi posebnu vrstu antitijela koja se nazivaju IgE .
Zamislite, kada pojedete nešto što sadrži mlijeko, proteini kazeina ulaze u tijelo. Čim uđu, kombiniraju se s prethodno formiranim IgE antitijelima i u tijelu se oslobađa mnogo kemikalija poput histamina . Upravo kada se te kemikalije oslobode, simptomi alergije pojavljuju se u roku od nekoliko minuta.
Osim kazeina, mlijeko sadrži i drugi protein koji se zove sirutka . Neki ljudi mogu biti alergični na oba.
Jesu li alergija na kazein i intolerancija na laktozu ista stvar?
Da, tu se mnogi ljudi zbune. To su dvije potpuno različite situacije.
- Alergija na kazein: Ovo je problem imunološkog sustava . Tijelo vidi mliječne proteine kao neprijatelja. To može biti opasno po život.
- Intolerancija na laktozu: Ovo je probavni problem. Ovdje se događa da tijelu nedostaje enzim potreban za probavu laktoze, vrste šećera koja se nalazi u mlijeku. To uzrokuje nadutost , grčeve u želucu i proljev. Ovo je neugodnost, ali nije opasno po život.
Alergije na mlijeko obično se razvijaju tijekom djetinjstva, odnosno tijekom dojenačke dobi. Međutim, većina djece preraste ovo stanje kako odrastaju. Međutim, neke osobe mogu nastaviti imati ovu alergiju u odrasloj dobi.
Koji su simptomi alergija?
Ovi simptomi mogu se pojaviti unutar nekoliko minuta do dva sata nakon konzumiranja hrane koja sadrži kazein:
- Oticanje usana, usta, jezika, lica ili grla.
- Osip na koži (urtikarija), crveni, svrbežni osip nalik osipu.
- Začepljen nos, kihanje, curenje iz nosa, svrbež očiju.
- Teškoće s disanjem poput kašljanja ili piskanja.
Najopasnija reakcija: Anafilaksa
Ovo je najteža i najopasnija stvar koja se može dogoditi s alergijom na mlijeko. Anafilaksa je vrlo teška alergijska reakcija koja se može pojaviti iznenada, pa čak i biti opasna po život.
Važno: Ako osjetite oticanje u ustima, bol u prsima, jaku koprivnjaču ili ozbiljne poteškoće s disanjem unutar nekoliko minuta nakon konzumiranja mlijeka ili mliječnog proizvoda, to može biti slučaj anafilaksije. Odmah se obratite hitnoj službi bolnice.
Osobe koje imaju i astmu i alergije na hranu imaju veći rizik od komplikacija ako dožive anafilaktičku reakciju, stoga bi trebale biti posebno oprezne.
Kako se liječi i upravlja?
Ako liječnik utvrdi da imate alergiju na kazein, dat će vam nekoliko važnih savjeta.
1. Nosite injekciju adrenalina: Ako imate ozbiljnu reakciju na nešto što sadrži kazein, liječnik će vam reći da sa sobom nosite injekciju adrenalina . Liječnik će vam objasniti kako je koristiti. To je ista kemikalija koja se zove adrenalin koja se proizvodi u tijelu kada smo uplašeni ili anksiozni.
2. Antihistaminici: Možete imati pri ruci antihistaminik koji će vam pomoći kod blažih simptoma alergije (npr. malo svrbeža, mali osip na koži). Ali zapamtite, u slučaju teške reakcije, odnosno anafilaksije, ovi lijekovi nisu dovoljni. U tom trenutku potrebna je injekcija adrenalina.
Što učiniti u slučaju teške reakcije
- Ako sumnjate da imate simptome anafilaksije, nemojte se ustručavati odmah upotrijebiti autoinjektor adrenalina. Neće boljeti, ali bi vam moglo spasiti život.
- Nakon što primite cjepivo, odmah se obratite hitnoj pomoći bolnice. Ponekad se drugi val reakcija može pojaviti nekoliko sati nakon što se prva reakcija smiri. Stoga je sigurno ostati pod liječničkim nadzorom oko 4-8 sati.
Kako možete spriječiti alergije?
Najbolji tretman je izbjegavanje alergena. To znači pridržavanje dijete bez kazeina . Trebali biste izbjegavati svu hranu koja sadrži mlijeko i mliječne proizvode.
To nije tako jednostavno kao ne staviti sir na sendvič. Zamislite, ako sir režete istim strojem koji reže suhomesnato meso, mala količina sira se može dodati mesu. Čak i tako mala količina kazeina može kod nekih ljudi izazvati ozbiljnu reakciju.
Budite posebno oprezni sa sastojcima i namirnicama u donjoj tablici. Pažljivo pročitajte etikete pakiranih namirnica koje kupujete u trgovini.
| Sastojci/hrana koju treba izbjegavati | Opis |
|---|---|
| Kazein i njegovi derivati | Na etiketi se mogu navoditi nazivi poput kalcijevog kazeina, kazeinskog hidrolizata, magnezijevog kazeina, kalijevog kazeina, sirišnog kazeina i natrijevog kazeina. |
| Mliječni proizvodi | Sir, jogurt, mlijeko, puding, mlijeko u prahu. |
| Maslac i stvari vezane uz maslac | Maslac, aroma maslaca, maslačna mast. |
| Ostali mliječni proteini | Laktalbumin, laktoglobulin, sirutka, hidrolizat sirutke. |
| Margarin | Neki margarini mogu sadržavati mlijeko. Provjerite deklaraciju. |
| Nemliječne kreme za kuhanje | Iako je označeno kao "nemliječno", često sadrži kazein. |
Kako dobiti kalcij bez mlijeka?
Ne brinite ako ne pijete dovoljno mlijeka i dobijete nedostatak kalcija. Postoje mnogi drugi načini za unos kalcija, i za one koji ne piju mlijeko i za one koji ga piju.
- Možete koristiti voćne napitke obogaćene kalcijem, žitarice, sojino mlijeko, bademovo mlijeko i rižino mlijeko.
- Povrće poput špinata, kelja i brokule također je dobar izvor kalcija.
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na kazein je teška reakcija imunološkog sustava, a ne probavni poremećaj poput intolerancije na laktozu.
- Prepoznajte simptome, posebno budite vrlo svjesni znakova anafilaksije, poput otežanog disanja i oticanja lica.
- Prilikom kupnje pakirane hrane uvijek pročitajte popis sastojaka i upozorenja o alergenima poput "Sadrži mlijeko".
- Ako vam je dijagnosticirana alergija na kazein, razgovarajte sa svojim liječnikom o planu za hitne slučajeve u slučaju teške reakcije. Važno je imati pri ruci injekciju adrenalina.
- Iako može biti teško potpuno izbaciti mlijeko i mliječne proizvode iz prehrane, i dalje možete imati ukusan i hranjiv obrok planirajući korištenje alternativne hrane.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar