Imate li i vi trenutke kada se osjećate loše, imate poteškoća s disanjem ili imate problema sa želucem nakon što pojedete određenu hranu? Ili vaše dijete ima isto? To nazivamo alergijom na hranu. To možete kontrolirati kod kuće. Ali što učiniti kada izađete s prijateljima ili odete u restoran ? Ne brinite, danas ćemo razgovarati o tome kako sigurno uživati u obroku u ovakvom trenutku.
U prošlosti je jedenje vani bila noćna mora za nekoga s alergijom na hranu. Ili ste morali ponijeti hranu kući ili ste mogli otići samo kod prijatelja koji vas je dobro poznavao i bio je svjestan toga. Ali danas se ta situacija uvelike promijenila. Sada je čak i za nekoga s alergijom na hranu jedenje vani postalo puno lakše i sigurnije.
Trenutna situacija: Restorani su svjesni, ali i mi moramo biti oprezni!
Jedan od glavnih razloga za to je što su mnogi restorani sada vrlo svjesni ovih alergija na hranu. Educiraju svoje osoblje o tome, kako pravilno postupati s osobom s alergijom i što učiniti u slučaju iznenadne alergijske reakcije.
Međutim, naši liječnici kažu da bez obzira koliko su restorani svjesni problema, ne bismo trebali potpuno zanemariti svoju sigurnost .
„Ozbiljnost vaše alergije na hranu odredit će koliko morate biti oprezni. Ali bez obzira na razinu alergije, svačija je osobna odgovornost osigurati svoju sigurnost prilikom jedenja vani“, naglašavaju liječnici.
Dakle, gdje početi? Prema riječima stručnjaka, sve počinje s dobrim razumijevanjem vaših alergija.
Prepoznajte svoje alergije: Izbjegavajte skrivene neprijatelje
Jednostavno je, možda mislite da ako ne naručite hranu na koju ste alergični, neće biti problema. Ali nije uvijek tako lako. Jer ponekad ne vidite u potpunosti što se nalazi u stvarima koje vam dolaze na tanjur.
Zamislite, naručujete piletinu. Ali možda postoji nešto na što ste alergični u umaku na njoj ili u smjesi brašna koja se koristi za prženje. Možda postoji nešto na što ste alergični skriveno u preljevu na salati, u komadu kolača ili u umaku. Zato morate biti vrlo svjesni skrivenih sastojaka .
Također, drugi nazivi za hranu na koju ste alergični.Također je važno biti svjestan svojih alergija. Na primjer, ponekad netko tko je alergičan na mlijeko možda ne zna da na popisu sastojaka piše "(kazein)", što je protein iz mlijeka. Sada postoje zakoni koji zahtijevaju da 8 glavnih alergena (mlijeko, jaja, pšenica, soja, kikiriki, ostali orašasti plodovi, školjke i obična riba) budu jasno označeni. Ali taj se zakon odnosi samo na tih 8 glavnih alergena. Stoga je vaša odgovornost da detaljno poznajete svoje alergije.
Gdje se mogu nalaziti skriveni sastojci?
Prema riječima stručnjaka, sljedeća tablica navodi neka od najčešćih mjesta gdje se mogu skrivati glavne alergije na hranu . Važno je imati malo razumijevanja za to.
| Alergija | Skriveni izvori |
|---|---|
| Mlijeko/Mliječni proizvodi | Hrenovke, riba u konzervi, neke žvakaće gume, margarin, granola pločice, čokoladni komadići, deserti koji sadrže karamelnu boju i meso s roštilja u nekim restoranima (jer je premazano maslacem). |
| Jaja | Neke vrste čokolade (nugat sadrži jaja), peciva sa sjajnim površinama poput peciva i pereca, pjena na vrhu nekih vrsta kave i tjestenina u gotovim juhama. |
| Orašasti plodovi | BBQ umak, čili (koristi orašaste plodove za zgušnjavanje), neke juhe. |
| Pšenica/Gluten | Neki umaci, hrenovke, korneti za sladoled, neka alkoholna pića, gotove mješavine za juhu, vrhnje za kavu, aroma maslaca, karamel boja. |
| Plodovi mora | Cezar salata (može sadržavati papaline), hrana s dodatkom Omega-3 (neki sokovi od naranče, žitarice za bebe, sojino mlijeko). |
Kako odabrati dobar restoran za jelo?
Jednako važno kao što naručujete je i gdje to naručujete, neki restorani su bolje obučeni da razumiju i udovolje vašim potrebama od drugih.
Obično veliki i poznati restorani imaju puno iskustva u ovom području. Dakle, vaš zahtjev im nije nov. Isto vrijedi i za međunarodne lance restorana poput Olive Gardena i Applebee'sa . Budući da oni imaju strogu kontrolu nad jelovnikom i sastojcima, osoblje točno zna što se nalazi u svakom jelu.
Iako vam mala trgovina u našoj blizini može pripremiti obrok s bilo kojim promjenama koje želite, postoji mogućnost da ako isti obrok napravite dvaput na tim mjestima, neće ispasti isti. To ponekad može biti rizično.
Ako posjetite web stranice mnogih lanaca restorana, možete pronaći popis sastojaka za stavke na njihovom jelovniku ili adresu e-pošte za više informacija o njima.
Stvari koje treba učiniti prije i poslije odlaska na večeru
Ovi savjeti će vam uvelike pomoći u vezi s vašom sigurnošću.
1. Nazovite unaprijed i saznajte detalje.
Unaprijed nazovite restoran koji planirate posjetiti i pitajte ih kako se nose s alergijama . Postavite pitanja poput: "Jeste li prije imali ljude s ovom vrstom alergije? Što su naručili? Kako su vas obavijestili?"
2. Obavijestite osoblje nakon odlaska
Kada idete u restoran, jasno recite konobaru/konobarici koji primaju vašu narudžbu o vašoj alergiji. Ako je moguće, dajte im malu karticu s vašim imenom, alergijom i popisom sastojaka. To će također poslati jasnu poruku kuharu.
3. Pripremite se za hitne slučajeve (ovo je obavezno!)
Ovo je najvažnije. Gdje god idete, držite lijekove protiv alergije sa sobom.
- Injekcija adrenalina: Ovo je spas za osobe s teškim alergijama (anafilaksijom). Vi i oni koji su s vama trebali biste znati kako je koristiti.
- Antihistaminske tablete: Pomažu kod blažih alergija.
Zapamtite, teška alergijska reakcija je opasna po život. Stoga razgovarajte sa svojim liječnikom i napravite jasan plan što učiniti u hitnom slučaju. Ako su vaši simptomi jaki, odmah se obratite najbližoj bolnici na hitnu pomoć .
Život s alergijom na hranu može biti izazov, ali uz malo znanja i planiranja, možete uživati u obroku vani sigurno i bez straha.
Poruka za ponijeti kući
- Ako imate alergiju na hranu, uvijek budite posebno oprezni kada jedete vani. Nikada se ne bojte postavljati pitanja prije naručivanja hrane.
- Budite svjesni sastojaka na koje ste alergični i gdje se mogu nalaziti.
- Nazovite restoran prije nego što izađete jesti i obavijestite ih o svojoj situaciji.
- Obavezno uvijek imajte pri ruci lijekove za hitne slučajeve (poput adrenalina i antihistaminika) i znajte kako ih koristiti.
- Ako se pojave teški simptomi alergije (otežano disanje, oticanje lica, vrtoglavica), odmah se obratite najbližoj hitnoj službi (ETU).
- Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom o alergiji na hranu i njezinom liječenju.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar