Imate li i želučane tegobe nakon što pojedete određenu hranu? Mogla bi biti celijakija!

Jeste li ikada za doručak pojeli komad kruha, pizzu ili nešto poput kukuruznih pahuljica? Ako jeste, velika je vjerojatnost da ste pojeli nešto s glutenom . Međutim, nisu svi osjetljivi na gluten. Kod nekih to može uzrokovati razne probleme, poput želučanih tegoba. Danas ćemo govoriti o specifičnoj bolesti uzrokovanoj glutenom.

Što je gluten?

Jednostavno rečeno, gluten je vrsta proteina . Uglavnom se nalazi u žitaricama poput pšenice, raži i ječma. Dakle, mnoge namirnice koje jedemo svaki dan, poput kruha, tjestenine, kolača, keksa i rezanaca, sadrže gluten. Većina nas nema problema s jedenjem hrane koja sadrži gluten. Ali kod nekih ljudi, kada se gluten unese, on uzrokuje reakciju u tijelu. To nazivamo celijakijom, stanjem koje se javlja kod ljudi koji su osjetljivi na gluten.

Što se događa s glutenom kod osobe s celijakijom?

Da bismo to razumjeli, prvo moramo znati nešto o našem probavnom sustavu. Kada jedemo hranu, ona prvo ide u želudac. Zatim se postupno seli u tanko crijevo. Ovo tanko crijevo igra vrlo važnu ulogu u probavi. Zamislite da unutar vašeg tankog crijeva, poput vlakana u malom tepihu, postoje milijuni sitnih dijelova u obliku prsta. U medicini se to naziva resicama . Toliko su male da ih ne možemo vidjeti golim okom osim ako ih ne pogledamo kroz mikroskop. Međutim, iako su male, te resice su te koje apsorbiraju hranjive tvari iz hrane koju jedemo - to jest, vitamine, minerale, proteine ​​itd. Sada, kada netko s celijakijom jede hranu koja sadrži gluten - zamislite nešto poput komada kruha - njihov imunološki sustav vidi ovaj gluten kao neprijatelja. Normalno, naš imunološki sustav nas štiti od bolesti. Ali kod celijakije, ovaj imunološki sustav napada i oštećuje resice u tankom crijevu. To je kao da ste pogodili krivo mjesto.

Kada su te resice oštećene, tijelo ne može apsorbirati hranjive tvari koje su mu potrebne. Tada, bez obzira na to koliko hrane pojede, tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari. Zbog toga ljudi s celijakijom imaju usporen rast , gubitak težine i stalni umor. Ponekad se željezo ne apsorbira pravilno, što dovodi do anemije (Mogu se pojaviti čak i stanja poput anemije .

Zašto se javlja celijakija?

Točan uzrok celijakije još nije poznat. Međutim, vjeruje se da je genetski i da na njega utječu i čimbenici okoliša . To znači da ako netko u vašoj obitelji ima bolest, veća je vjerojatnost da ćete je i vi razviti. Nažalost, mnogi ljudi ne znaju da imaju celijakiju. Moguće je da čak i na Šri Lanki postoji veliki broj nedijagnosticiranih pacijenata s celijakijom. Ako se pravilno dijagnosticira, ova bolest mogla bi biti češća od bolesti poput dijabetesa tipa 1.

Koji su simptomi celijakije?

Simptomi celijakije mogu se razlikovati od osobe do osobe. Vrijeme potrebno za pojavu simptoma također varira. Najčešći simptomi su:

• Česti proljev : Možda ćete morati ići u kupaonicu nekoliko puta dnevno.
• Anoreksija : Osjećaj nejedenja.
• Bol u želucu i nadutost : Osjećaj kao da vam je želudac pun plinova .
• Zastoj u rastu: Posebno kod male djece može doći do zastoja u rastu ili dobivanju na težini.
• Gubitak težine: Postajete mršavi unatoč pravilnoj prehrani.

Najčešće se ovi simptomi pojavljuju kod male djece u dobi između 6 mjeseci i 2 godine, kada prvi put počnu jesti hranu koja sadrži gluten (npr. žitarice, kruh). No, kod nekih ljudi simptomi se javljaju vrlo postupno. Simptomi mogu biti jaki nekoliko tjedana, a zatim potpuno nestati sljedeći tjedan. Zbog toga neki ljudi ne znaju da imaju celijakiju dok ne odrastu. To je kronična bolest. To znači da iako se simptomi pojavljuju i nestaju, bolest je prisutna tijekom cijelog života. Neki drugi simptomi uključuju:

• Stalni umor i pospanost.
• Razdražljivost, razdražljivost.
• Kod nekih se ljudi mogu pojaviti i osip na koži i rane u ustima.

Ponekad se ovi simptomi mogu zamijeniti za upalnu bolest crijeva (IBD) ili intoleranciju na laktozu.Također se može zamijeniti s drugim bolestima probavnog sustava, kao što su. Iznenađujuće, neka djeca možda uopće nemaju simptome, ali onda iznenada razviju simptome tijekom velikog stresa, poput nadolazećeg ispita ili nesreće.

Kako sa sigurnošću znate da li se radi o celijakiji?

Ako vi ili vaše dijete imate bilo koji od gore navedenih simptoma, poput čestih želučanih tegoba, proljeva ili gubitka težine, svakako biste trebali posjetiti liječnika . To može, ali i ne mora biti celijakija. No, liječnik to može sa sigurnošću provjeriti. Obično je prvo što treba učiniti probirni test krvi . To može pomoći u utvrđivanju imate li celijakiju u određenoj mjeri. Ako ovi testovi krvi ukazuju na to da možda imate celijakiju, često ćete biti upućeni gastroenterologu . Ovaj specijalist može odlučiti uzeti mali komadić tkiva (biopsiju) iz tankog crijeva i pregledati ga pod mikroskopom. To nazivamo biopsijom . To se radi kako bi se točno vidjelo jesu li resice u tankom crijevu oštećene. Ako idete na biopsiju, liječnik će vam dati potrebne lijekove kako biste bili sigurni da ne osjećate nikakvu nelagodu. Dakle, nema razloga za brigu.

Koji su tretmani za celijakiju?

Dobra vijest je da postoje tretmani za celijakiju. Ali jedini lijek je potpuno prestati jesti hranu koja sadrži gluten . To jest, pridržavati se prehrane bez glutena . To u početku može biti malo teško. Jer se gluten može naći u hrani o kojoj ne razmišljamo. Ali možete razgovarati s dijetetičarom i dobiti savjet o tome kako izbaciti gluten iz prehrane.

Vrlo važno: Nemojte sami prestati jesti hranu koja sadrži gluten bez liječničke dijagnoze . To može otežati kasnije dijagnosticiranje stanja.

Kada se pridržavate dijete bez glutena, oštećene resice u tankom crijevu postupno počinju zacjeljivati. Ali to ne znači da ponovno možete jesti gluten. Za nekoga s celijakijom, gluten je trajni problem .Ako ponovno jedete gluten, problemi sa želucem, poput proljeva, počet će se vraćati. Kada saznate da imate celijakiju, u početku može biti izazov shvatiti koja hrana sadrži gluten, a koja ne. Nećete se moći odmah sjetiti svega. Ali možete napraviti popis i držati ga pri ruci. Kada kupujete hranu u trgovini ili idete u restoran, pitajte sadrži li hrana gluten. S vremenom ćete postati dobri u tome.

Naučimo o hrani bez glutena i unakrsnoj kontaminaciji.

Sada brzo pitanje: Koja od ovih namirnica sadrži gluten?

• Pizza
• Pržena piletina
• Tjestenina

Ako ste rekli sva tri, u pravu ste! Lako je pretpostaviti da pizza sadrži gluten zbog brašna. Ali jeste li znali da stvari poput pržene piletine u tijestu, a ponekad i pomfrita, također mogu sadržavati gluten? Tjestenina se također pravi od pšenice, pa također sadrži gluten. Ali ne brinite! Srećom, sada na tržištu postoji mnogo tijesta za pizzu bez glutena, tijesta bez glutena i tjestenina bez glutena. Zapravo, mnoge namirnice koje jedemo mogu se napraviti bez glutena. Morate biti oprezni ne samo s hranom koja sadrži gluten, već i s nečim drugim. To je ono što je "unakrsna kontaminacija" . Jednostavno rečeno, gluten se dodaje hrani bez glutena iz hrane koja sadrži gluten ili iz opreme kontaminirane glutenom. Zamislite, ako stavite krišku kruha bez glutena u isti toster koji koristite za pečenje kruha kod kuće, mrvice prethodno tostiranog običnog kruha također mogu dospjeti na njega, zar ne? Ili, ako režete obični kruh istim nožem, na istoj dasci, a zatim režete kruh bez glutena? Što ako mrvice običnog kruha dospijevaju na maslac, pekmez? To je ono što znači unakrsna kontaminacija.

Ako imate celijakiju, možda ćete morati koristiti zaseban toster, daske za rezanje i noževe. Također je dobra ideja držati odvojene posude za stvari poput maslaca i džema. To se može dogoditi i prilikom pripreme određene hrane. Dakle, možete pomoći svojoj mami ili tati da odaberu hranu koja je označena kao "certificirano bez glutena". Na primjer, sada postoje čak i zobene pahuljice bez glutena napravljene posebno za osobe s celijakijom.

Najbolje je pažljivo čitati deklaracije na hrani.Na etiketama hrane može pisati da su "bez pšenice". Međutim, nisu sve namirnice koje su označene kao "bez pšenice" ujedno i "bez glutena". Čak i ako ne sadrže pšenicu, mogu sadržavati druge žitarice koje sadrže gluten, poput ječma i raži.

Na kraju, zapamtite ovo!

Navikavanje na prehranu bez glutena u početku može biti malo teško. Ali s vremenom ćete shvatiti koja je hrana dobra za vas, a koja nije. Tada će biti lakše pronaći siguran obrok ili međuobrok. Zapamtite, niste jedini s ovim prehrambenim problemima. Mnogi ljudi žive na ovaj način. Ako trebate više informacija, na internetu postoje web stranice poput "Beyond Celiac".

Najvažnije je potražiti liječnički savjet ako sumnjate da imate celijakiju. Uz pravilnu dijagnozu i primanje potrebnog liječenja, možete živjeti zdravim i ugodnim životom.

Ne brinite, ovo je stanje koje se može riješiti. Ostanite jaki! Celijakija, gluten, bezglutenska prehrana, alergije na hranu, želučane tegobe, prehrana, tanko crijevo