Često se osjećate loše nakon jela? Iako blaga bol u trbuhu ili blaga nelagoda mogu proći sami od sebe, ponekad ovi simptomi mogu ukazivati na nešto ozbiljnije. Danas govorimo o stanju kojeg mnogi ljudi nisu svjesni, ali koje zahtijeva pažljivu pozornost: celijakiji ( bolesti ).
Dakle, što je točno celijakija?
Jednostavno rečeno, celijakija je autoimuni poremećaj . To znači da vaš imunološki sustav počinje napadati tkiva vašeg tijela kada konzumirate protein koji se zove gluten . Gluten se nalazi u žitaricama poput pšenice , ječma i raži.
Kada osoba s celijakijom pojede bilo što što sadrži gluten, njezino tijelo to doživljava kao prijetnju. Imunološki sustav pokreće napad, koji oštećuje sluznicu tankog crijeva. Ovo oštećenje sprječava vaše tijelo da pravilno apsorbira hranjive tvari koje su mu potrebne, što može dovesti do pothranjenosti .
Liječnici nisu sasvim sigurni zašto imunološki sustav reagira na gluten na ovaj način. Međutim, ako imate celijakiju, postoje učinkoviti načini za upravljanje simptomima i sprječavanje daljnjeg oštećenja crijeva. Ne morate brinuti - to je stanje koje se može upravljati.
Koji su simptomi celijakije?
Celijakija se ponekad naziva celijakijnom sprue, glutensko-senzitivnom enteropatijom ili netropskom sprue . Simptomi se mogu značajno razlikovati od osobe do osobe; neke osobe mogu čak biti i asimptomatske. Imajte na umu da se simptomi mogu manifestirati drugačije za svakoga.
Provjerite jesu li vam poznati neki od ovih simptoma:
- Proljev
- Zatvor
- Blijeda, smrdljiva stolica
- Bol u trbuhu i nadutost
- Nenamjerni gubitak težine
- Uporni umor (iscrpljenost)
- Glavobolje
- Bolni kožni osipi - posebno oko laktova i koljena
Neki ljudi osjećaju simptome od djetinjstva nakon konzumiranja glutena, dok drugi mogu proći godine bez ikakvih problema prije nego što se simptomi iznenada pojave. Simptomi se mogu pojaviti u bilo kojoj dobi.
Zašto se javlja celijakija?
Kod celijakije, konzumiranje glutena potiče imunološki sustav da ošteti resice u tankom crijevu. Resice su sitne, prstaste izbočine koje oblažu unutrašnjost tankog crijeva. Njihova primarna zadaća je apsorbirati hranjive tvari iz hrane koju jedete i prenositi ih u krvotok.
Kada su ove resice oštećene, vaše tijelo ne može pravilno apsorbirati vitalne vitamine, minerale i druge esencijalne hranjive tvari.
Točan uzrok celijakije ostaje nepoznat, ali poznato je da se javlja u obitelji . To znači da ako član obitelji ima ovo stanje, rizik od razvoja iste je veći.
Kako se dijagnosticira celijakija?
Kako bi utvrdio imate li celijakiju, vaš liječnik će vjerojatno započeti s krvnim testom . Ovim se provjeravaju antitijela - proteini koje stvara vaš imunološki sustav za prepoznavanje i borbu protiv prijetnji - a koje je vaše tijelo možda proizvelo kao odgovor na gluten ili specifične crijevne proteine.
Ako krvni test pokaže povišene razine tih antitijela, liječnik će vas vjerojatno uputiti na biopsiju tankog crijeva.
Tijekom biopsije , liječnik koristi endoskop (tanku cijev s kamerom) koja se kroz vaša usta i želudac uvodi u tanko crijevo kako bi uzeo mali uzorak tkiva. Tijekom ovog postupka vjerojatno ćete biti sedirani ili ćete dobiti opću anesteziju, tako da nećete osjećati nikakvu nelagodu.
Ako vam je dijagnosticirana celijakija, ključno je da se testiraju i članovi vaše uže obitelji - roditelji, braća i sestre te djeca. Mogu imati bolest čak i ako ne pokazuju nikakve simptome. Ako se ne dijagnosticira, celijakija može dovesti do ozbiljnih dugoročnih zdravstvenih komplikacija.
Kako se liječi celijakija?
Nažalost, trenutno ne postoji lijek za celijakiju. Istraživači istražuju nove tretmane, a neki pokazuju obećavajuće rezultate, ali zlatni standard liječenja trenutno je stroga prehrana bez glutena . To omogućuje zacjeljivanje crijevne sluznice i pomaže u smirivanju simptoma.
Prilagodba prehrane
Vaš liječnik će vam pomoći da shvatite koja je hrana sigurna, a koju treba izbjegavati. Budući da to zahtijeva značajnu promjenu načina života, možete biti upućeni dijetetičaru za stručno vodstvo.
Morat ćete potpuno izbaciti pšenicu, ječam, raž i srodne žitarice iz prehrane.
Pronalaženje hrane bez glutena ponekad može biti teško jer se zakoni o označavanju razlikuju. Iako neke zemlje zahtijevaju jasno označavanje glavnih alergena (uključujući pšenicu), oznaka 'bez pšenice' ne znači nužno 'bez glutena'. Neki proizvodi bez pšenice i dalje mogu sadržavati ječam ili raž.
Uvijek pažljivo pročitajte deklaracije na hrani prije jela. Organizacije poput Zaklade za celijakiju pružaju izvrsne resurse za prepoznavanje sigurnih prehrambenih izbora.
Pronalaženje sigurnih alternativa
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da započnete:
- Usredotočite se na ono što MOŽETE jesti. Kukuruz, riža, heljda, sirak, arura, slanutak, kvinoja, tapioka, tef i krumpirovo brašno općenito su sigurni. Također možete uživati u svježem mesu, ribi, piletini, orašastim plodovima, sjemenkama, uljima, mlijeku, siru, jajima, voću i povrću.
- Budite oprezni s unakrsnom kontaminacijom. To se događa kada mala količina glutena dođe u kontakt s hranom bez glutena. Na primjer, korištenje istog noža za običan kruh i kruh bez glutena može prenijeti mrvice. Razmislite o tome da imate posebne posude za stiskanje za džemove i maslac, a ako je moguće, koristite zaseban toster za kruh bez glutena.
- Prije pripreme hrane bez glutena temeljito operite sav pribor za jelo, posuđe i radne površine . Uvijek operite ruke sapunom i vodom nakon rukovanja bilo kojim sastojcima koji sadrže gluten.
- Jelo vani: Uvijek obavijestite konobara ili kuhinjsko osoblje o svom stanju kako bi mogli sigurno pripremiti vaš obrok bez unakrsne kontaminacije.
- Kupovina: Mnoge trgovine mješovitom robom sada imaju posebne odjele s namirnicama bez glutena. Tržnice zdrave hrane često nude širi izbor. Izbjegavajte kupnju iz rinfuze jer je rizik od unakrsne kontaminacije vrlo visok.
Što ako slučajno pojedem gluten?
Čak i uz veliki oprez, možete slučajno unijeti gluten. To se događa, stoga nemojte paničariti. Jednokratni mali unos može uzrokovati blagu upalu ili iritaciju, ali ne osjećaju svi trenutne simptome. Obično se sluznica tankog crijeva regenerira svaka 3-4 dana. Međutim, često gutanje može dovesti do kroničnih oštećenja , stoga je uvijek najbolje ostati oprezan.
Što još trebam znati? (Poruka za ponijeti kući)
Prilagođavanje na prehranu bez glutena može biti izazovno, posebno na početku.Normalno je osjećati se preopterećeno. S vremenom ćete postati stručnjak u prepoznavanju sigurnih grickalica i sastojaka.
Zapamtite, niste sami na ovom putovanju. Vaš liječnik vas može uputiti na lokalne grupe za podršku . Pomoć možete pronaći i putem uglednih online organizacija, kao što su:
- Zaklada za celijakiju
- Iznad celijakije
- Nacionalno udruženje za celijakiju
Ovi resursi nude vrijedne informacije, recepte i podršku zajednice. Ne morate sami proći ovaj put. Dostupno vam je mnogo pomoći i razumijevanja.
Celijakija, gluten, alergije na hranu, bolovi u trbuhu, nutritivni nedostaci, dijeta bez glutena, autoimuni poremećaj
