Anpil nan nou renmen manje vyann bèf . Men, lè w ale nan yon magazen, oubyen lè w pale ak yon zanmi ki aletranje, ou ka tande pale de de kalite vyann bèf: 'Vyann bèf nouri ak zèb' ak 'Vyann bèf nouri ak grenn'. Kidonk, ou ka ap mande tèt ou, "Ki diferans ki genyen ant de sa yo? Kilès ki vrèman bon pou kò mwen?" Se sa n ap pale jodi a pou nou jwenn repons kesyon sa a.
Premyèman, ann wè, ki diferans ki genyen ant bèt ki manje zèb ak bèt ki manje grenn?
Sa trè senp pou konprann. Jan non an sijere a, diferans sa a detèmine pa manje bèt sa yo manje.
- Bèf nouri ak zèb: Sa vle di vyann ki soti nan bèf ki te elve pandan tout lavi yo ak yon rejim alimantè ki baze sitou sou manje natirèl, tankou zèb. Bèt sa yo souvan elve lib nan patiraj.
- Bèf ki manje grenn: Bèt sa yo manje zèb byen bonè nan lavi yo, men pita yo mennen yo nan fèm epi yo ba yo yon rejim alimantè ki gen grenn tankou soya, mayi ak lòt aditif pou ede yo grandi pi vit. Pafwa, yo menm ba yo òmòn kwasans pou ede yo pran pwa pi vit epi antibyotik pou anpeche maladi.
Anpil moun kwè ke jwenn vyann nan bèt ki manje zèb se yon fason ki pi imen pou ale.
Ki diferans ki genyen nan yon pèspektiv nitrisyonèl?
Malgre pa gen gwo etid ki pwouve ke vyann bèf ki manje zèb pi bon pou sante, gen kèk diferans nan pwopriyete nitrisyonèl de kalite yo. Ann gade tablo sa a pou nou ka konprann li pi byen.
| Enfòmasyon nitrisyonèl (pou chak 113 gram vyann kri mens) | Bèf ki manje grenn | Bèf nouri ak zèb |
|---|---|---|
| Kalori | Anviwon 280 | Anviwon 224 (yon ti kras mwens) |
| Pwoteyin | Anviwon 20 gram | Anviwon 22 gram (yon ti kras plis) |
| Grès total | Anviwon 22 gram | Anviwon 14 gram (anpil mwens) |
| Asid gra Omega-3 | Nivo mwayèn | Ka gen jiska sis fwa plis. |
| Vitamin E ak lòt antioksidan | Nivo mwayèn | Ka gen plis. |
Senpleman, vyann bèf ki manje zèb gen mwens grès ak kalori an jeneral, epi li siyifikativman pi wo nan asid gra omega-3 ki bon pou kè a.
Ki benefis ak risk jeneral ki genyen nan manje vyann bèf?
Kèlkeswa kalite vyann bèf la, gen benefis pou kò nou lè nou manje l, osi byen ke risk ki ka rive si nou manje twòp.
Benefis vyann bèf
- Enpòtan pou sante san an: Vyann bèf rich an fè . Espesyalman kalite yo rele fè emik la , ki kò a absòbe fasilman. Fè sa a esansyèl pou pwodui emoglobin, pwoteyin ki pote oksijèn nan san nou an. Lè ou manke fè, ou ka devlope anemi akòz defisyans fè , ki ka fè ou santi ou fatige, fatige, ak fèb tout tan.
- Ede ak iminite ak gerizon: Vyann bèf se yon manje ki rich an zenk. Zenk esansyèl pou gerizon blesi, kenbe sistèm iminitè a fò, ak pou devlopman timoun yo.
- Ekselan pou fonksyon misk: Vyann bèf se yon sous pwoteyin kalite siperyè. Sa vle di li gen tout asid amine kò nou bezwen yo. Pou moun ki fè egzèsis, pwoteyin sa a trè enpòtan pou anpeche feblès nan misk pandan n ap vyeyi. Epitou, asid amine beta-alanin ki nan vyann bèf la ede kò nou pwodui yon konpoze yo rele karnozin . Karnozin sa a diminye fatig nan misk epi ogmante pèfòmans.
Danje ki genyen nan manje twòp
Vyann bèf se yon manje ki gen anpil kolestewòl ak grès satire, sa ki ka lakòz depo gra nan veso sangen yo.
Espè yo di jeneralman li bon pou limite konsomasyon vyann wouj ou a pa plis pase de ou twa pòsyon pa semèn. Etid yo montre ke manje twòp vyann wouj ak vyann trete ogmante risk pou maladi kè, dyabèt ak kèk kalite kansè.
Lòt risk pou ou konnen lè w ap manje vyann bèf
Anplis grès ak kolestewòl, gen kèk lòt bagay nou bezwen konnen lè n ap manje vyann bèf.
- Enfeksyon bakteri: Vyann bèf ki pa byen kwit, sitou vyann bèf/burger hache, ka pote bakteri tankou E. coli . Vyann hache ka gaye bakteri nan tout vyann lan, kidonk li enpòtan pou byen kwit vyann hache a . Nan stèk, bakteri yo sou sifas la, epi kwit manje touye yo.
- Enfeksyon parazit: Manje vyann bèf kri oswa ki pa byen kwit ka lakòz transmisyon parazit tankou vè tènya vyann bèf .
- Twòp fè: Malgre ke li pa rive souvan, moun ki gen yon maladi jenetik tankou emokromatoz eritye ka gen yon kantite twòp fè nan kò yo, sa ki ka domaje fwa ak kè yo. Si ou gen kondisyon sa a, pale ak doktè ou sou limite konsomasyon vyann wouj ou.
- Risk kansè: Yo jwenn ke manje twòp vyann wouj ak vyann geri epi kwit vyann nan tanperati ki wo (byen kwit) asosye avèk yon risk ogmante pou kansè nan kolon.
Kijan pou prepare vyann bèf yon fason ki an sante?
Swiv konsèy senp sa yo pou diminye grès malsen pandan w ap rekòlte benefis nitrisyonèl ki genyen nan vyann bèf.
1. Chwazi moso vyann ki pa gen anpil grès:Lè w ap achte vyann nan magazen an, chwazi moso vyann ki make "mèg" oswa "ekstra mèg", sa vle di yo gen mwens grès vizib.
2. Retire grès vizib la: Anvan ou kwit manje, retire otan grès vizib ke posib. Pifò nan grès ki rete a ap fonn pandan w ap kwit manje a.
3. Chwazi yon bon metòd pou kwit manje: Nan metòd tankou griye ak roti, yo mete vyann nan sou yon griyaj, pou grès ki fonn nan koule desann. Sa diminye kantite grès ki rive sou kò ou.
4. Fason ki bon gou e ki bon pou sante:
- Marine vyann lan ak yon bagay tankou ji sitwon ak sòs soya pou yon ti tan epi kwit li nan fou a.
- Melanje epis yo byen epi griye.
- Koupe an ti moso, mete legim yo sou brochèt, epi jwi.
Mesaj pou pote lakay ou
- Vyann bèf se yon manje ki rich an eleman nitritif tankou pwoteyin, fè, ak zenk. Men, li enpòtan pou nou konnen sa epi manje l ak modération .
- Bèf ki manje zèb gen yon ti kras mwens grès ak kalori pase bèf òdinè, epi li ka gen plis asid gra omega-3 ki bon pou kè a.
- Kèlkeswa kalite vyann bèf ou chwazi a, asire w ou chwazi moso vyann ki pa gen anpil grès epi kwit yo yon fason ki an sante .
- Si w ap itilize vyann bèf hache, asire w ke li byen kwit .
- Si ou gen nenpòt enkyetid konsènan sante ou oswa rejim alimantè ou, toujou chèche konsèy nan men doktè ou .
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a