A chili nélkülözhetetlen alapanyag a konyhánkban. Gyakran használunk halas és zöld chilit, hogy egy kis fűszert, színt és ízt adjunk az ételeknek. De tudtad, hogy ezek a chilik nemcsak ízt adnak az ételeknek, hanem tele vannak táplálkozási előnyökkel is, amelyek nagyon értékesek az egészségünk szempontjából? Ma
részletesen beszélünk erről a csodálatos zöldségről, amely alacsony kalóriatartalmú, de vitaminokban és rostokban gazdag.
Milyen típusú chili paprikák ezek? Nézzük meg pontosan!
A chili paprikának sokféle fajtája létezik világszerte. Némelyik édes és nyersen is fogyasztható. Mások annyira csípősek, hogy könnyeket csalnak a szemünkbe. De ezek a chili paprikák mind
a Capsicum nemzetségbe tartoznak. A boltokban és salátákban kapható zöld, sárga, narancssárga és piros kaliforniai paprika, valamint az enyhén csípős jalapeno is ebbe a családba tartozik. Még a csípősebb chili paprikák, mint például a chili paprika és a habanero paprika is ebbe a családba tartoznak.
De van itt valami fontos. A fekete bors, amivel ízesítjük az ételeinket, nem egyfajta chili paprika. A `Piper nigrum` nevű szőlő terméséből származik. Tehát ne feledjük, hogy a halchili és a paprika két különböző dolog.
Miért változtatja a hal és a chili paprika a színét?
Talán észrevetted már, hogy a chili paprika mindenféle színben létezik. Zöld, sárga, narancssárga, piros... Mindegyik ugyanazon a növényen nő. Egyszerűen fogalmazva, a zöld paprika az, amelyet a teljes érettség előtt szednek le. Ha a chili paprikát a növényen hagyod, fokozatosan sárgára, majd narancssárgára, végül sötétpirosra változik. Csakúgy, mint a mangónál, minél érettebb, annál táplálóbb.
A piros chili paprika körülbelül 11-szer több béta-karotint és kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a zöld. Tehát, ha lehetőség szerint piros chili paprikát választasz, az nagyon jót tesz a szervezetednek.
A halas chili különleges egészségügyi előnyei
A hal és a chili nagyszerű, alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékű étel. Vessünk egy pillantást néhány egészségügyi előnyére, amelyet kínál.
| Egészségügyi előny | Hogyan működik és mit jelent |
|---|
| Magas C-vitamin-tartalmú | Már egy csésze apróra vágott zöld chili is körülbelül 120 milligramm C-vitamint biztosít. A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely segíti szervezetünk vasfelszívódását, felgyorsítja a sebgyógyulást, és segít csökkenteni a szívbetegségek és a rák kockázatát, az egészséges életmód mellett. |
| Magas vérnyomás csökkentése | Nagyszabású tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akiknek magas a C-vitamin szintje a szervezetükben, alacsonyabb a magas vérnyomás kialakulásának kockázata. Ez azonban fontos az egészséges étrend részeként. |
| Emésztőrendszer egészsége | Egy csésze nyers hal körülbelül 2,5 gramm élelmi rostot tartalmaz. A rost nagyban segíti a belek működését. Megkönnyíti a székletürítést és csökkenti az olyan állapotok kockázatát, mint az aranyér. |
| A cukorbetegség kockázatának csökkentése | A rostban gazdag ételek, mint például a hal és a chili, szabályozzák azt a sebességet, amellyel az elfogyasztott ételekben lévő cukor felszívódik a véráramba. Ez segít csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. De ne feledd, hogy az általános étrended fontosabb, mint egyetlen ételre hagyatkozni. |
Ezekre a dolgokra mindenképpen emlékezz, amikor chilivel dolgozol!
A chilipaprika zöldségként is használható. Nyersen is hozzáadható salátákhoz, mártogatósokhoz, vagy sült rizshez vagy tésztához színezés céljából. Azonban nagyon óvatosnak kell lenni a csípős paprikákkal (pl. cayenne bors, chili, jalapeno) való munka során. Az ezekben a paprikákban található kémiai vegyület
, a kapszaicin, irritálhatja a bőrt és a szemet.
- Mindenképpen viseljen gumikesztyűt.
- A chili kezelése közben soha, semmilyen okból ne érintse meg az arcát, különösen a szemét a kezével.
- Alaposan mosson kezet szappannal, ha végzett.
- Ha véletlenül megégeted a kezed , a vízzel való mosás haszontalan. A kapszaicin nem oldódik vízben. Zsírra van szüksége. Tehát a legjobb, amit tehetsz, hogyVigyen fel egy kevés kókusztejet , joghurtot , vagy akár egy kevés tejet a gyulladt területre.
A chili fogyasztása tényleg segít a fogyásban?
Valószínűleg hallottad már a mondást: „A helyes étkezés fogyáshoz vezet.” Lássuk, hogy igaz-e ez vagy sem.
Ne feledd, nincsenek varázserejes ételek a fogyáshoz . A legfontosabb az alacsony cukortartalmú étrend és a rendszeres testmozgás.
Kutatások kimutatták, hogy a chili paprikában található számos vegyület bizonyos mértékig segíthet a fogyásban. 1.
Kapszaicin: Ez a vegyület a csípős paprikában található. Ez a vegyület kissé felgyorsíthatja a szervezet anyagcseréjét. Vagyis növeli a kalóriaégetés sebességét. Bizonyos mértékig az étvágyat is szabályozza. De ez
csak nagyon kis előnyt biztosít. Ne számítsunk arra, hogy kilókban fogunk fogyni. 2.
Dihidrokapsziát (DCT): Ez a kapszaicin rokona. De az enyhébb, édesebb chili paprikákban is megtalálható. Növeli a szervezet kalóriaégetését is, de nem csípős érzetet kelt. Az ezzel kapcsolatos kutatások még előzetes szinten vannak. 3.
Piperin: Ez
a fekete borsban található, amelyről korábban beszéltünk. Egereken végzett kutatások kimutatták, hogy ez a vegyület megakadályozhatja az új zsírsejtek képződését a szervezetben. De még nem erősítették meg, hogy ez ugyanolyan hatással van-e az emberekre. Tehát jó, ha a borsot ízesítésre használjuk az ételekhez, és nem tartalmaz kalóriát. De ne hagyatkozzunk rá a fogyás érdekében. Ha bármilyen aggálya merül fel az egészségével, a testsúlyszabályozással vagy az étrenddel kapcsolatban, a legjobb, ha tanácsért fordul
háziorvosához .
Otthoni üzenet
- A chili paprika értékes zöldség, amely alacsony kalóriatartalmú, de magas tápértékkel rendelkezik, például vitaminokban és rostokban gazdag.
- A különböző színű halchilik közül a jól érlelt vörös halchilik tartalmazzák a legtöbb tápanyagot.
- Csípős paprikával (kokenil, kígyóbors) való munka közben mindig viseljen kesztyűt, és kerülje a szembe és az arcba kerülést. Ha megégeti a kezét, kenjen rá tejet vagy kókusztejet.
- Bár a chili paprika fogyasztása segíthet a fogyásban, ez nem varázslat. A kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás a legfontosabbak.
- Egészségével vagy táplálkozásával kapcsolatos aggályaival forduljon szakképzett orvoshoz , ahelyett, hogy kizárólag az interneten található információkra hagyatkozna.
Halchili, a chili tulajdonságai, kapszaicin, C-vitamin, fogyás, egészséges ételek, paprika szingaléz nyelven
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet