Te iszol és fogyasztasz bolti „cukormentes” italokat, kekszet és joghurtot? Vagy a cukor helyett más édesítőszert használsz a fogyáshoz? Akkor valószínűleg ismered a „szacharin” nevet. Ez valami olyasmi, ami már majdnem 150 éve létezik. De pletykák keringenek a biztonságosságáról. Szóval, ma nézzük meg, mi is ez a szacharin, tényleg jót tesz a szervezetnek vagy sem, és félnünk kell tőle?
Mi is pontosan a szacharin?
Egyszerűen fogalmazva, a szacharin
egy nulla kalóriatartalmú mesterséges édesítőszer. Ez azt jelenti, hogy édességet ad anélkül, hogy kalóriát adna a szervezetünknek. Meglepő módon
200-700-szor édesebb, mint a hagyományos cukor! Tehát nagyon kis mennyiségben is sok édességet lehet elérni. Mivel olcsó is, gyakran adják alacsony kalóriatartalmú vagy „cukormentes” címkével ellátott élelmiszerekhez. Például:
A szacharinnak azonban enyhe fémes utóíze van. Ennek az íznek az eltüntetésére a gyártók különféle dolgokat adnak hozzá. Néhányuk mesterséges édesítőszer, például aszpartám és ciklamát.
Nem tesz ez jót a testnek? Van valami igazság a rákkal kapcsolatos történetben?
Itt sokan megijednek. Az 1970-es években egy laboratóriumi patkányokon végzett tanulmány kimutatta, hogy a nagy dózisban adott szacharin hólyagrákot okozott az állatoknál. Ez az eset hatalmas felháborodást váltott ki, sőt, törvényhez is vezetett, amely előírta a szacharint tartalmazó összes termék figyelmeztető címkéjének feltüntetését.
A legfontosabb azonban megérteni, hogy sok évnyi
, embereken végzett vizsgálat után sem bizonyították, hogy ugyanaz a hatása lenne az emberekre. Később kiderült, hogy ez a patkányok és az emberi test működése közötti különbségnek tudható be. Ezért 2000-ben az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetei (NIH) és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) eltávolította a figyelmeztető címkét, és hivatalosan is biztonságosnak nyilvánította a szacharint emberi fogyasztásra.
Képzeljük csak el, ahhoz, hogy egy ember ugyanazokat a hatásokat tapasztalja, mint ezek a patkányok, körülbelül 800 üveg cukros diétás üdítőt kellene meginnia naponta! Ki iszik ennyit, ugye? Tehát nincs okunk félni a normálisan elfogyasztott mennyiségektől.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jelenleg azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 5 milligramm/testtömegkilogramm (5 mg/testtömegkilogramm) szacharint szabad fogyasztani. Ez jóval több, mint amennyit általában fogyasztunk.
Milyen előnyei és hátrányai vannak a szacharinnak?
Mint mindennek, a szacharinnak is megvannak a maga előnyei és hátrányai. Nézzük meg, mik ezek.
| Előny / Hátrány | Egyszerű magyarázat |
|---|
| Előny: Segít a testsúlyszabályozásban | A cukor magas kalóriatartalmú. Ha nulla kalóriatartalmú édesítőszereket használsz helyettük, csökkentheted a napi kalóriák mennyiségét. Ez segíthet megelőzni az elhízást és a fogyást. |
| Előny: Megelőzi a fogszuvasodást | Amikor cukrot fogyasztunk, a szájban lévő baktériumok savakat termelnek belőle. Ezek a savak oldják fel a fogzománcot és okoznak fogszuvasodást. A szacharin azonban nem erjed a szájban. Így kisebb a valószínűsége, hogy fogszuvasodást okoz. |
| Előny: Vércukorszint | A szervezetünk nem tudja megemészteni a szacharint. Ezért a fogyasztása után nem emeli meg a vércukorszintet. Ezért jó cukorhelyettesítőnek tűnik a cukorbetegek számára, de ez még kutatási szakaszban van. |
| Hátrány: A bélbaktériumokra gyakorolt hatás | Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szacharin nagy mennyiségű, hosszú távú fogyasztása befolyásolhatja a bélrendszerünkben található hasznos baktériumok egyensúlyát. Ezeknek a baktériumoknak a változásai összefüggésben állhatnak olyan állapotokkal, mint a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás. |
Adható szacharin kisgyermekeknek?
Ez sok szülő számára problémát jelent. Valójában a gyerekeknek mérsékelt mennyiségű mesterséges édesítőszer adása nem bizonyítottan jelent komoly egészségügyi kockázatot. Talán, a felnőttekhez hasonlóan, segíthet a gyermekek testsúlyának szabályozásában és fogászati egészségében. További jó dolog, hogy a szacharin nem termeli ugyanazokat a boldoggá tevő vegyi anyagokat az agyunkban ("dopamin", "endorfinok"), mint a cukor. Ezért kisebb a
függőség kockázata, mint a cukor esetében. De van egy dolog, amire vigyázni kell. Ha nagyon fiatal korban, még mielőtt beszélni tudna, olyan dolgokat adunk a gyermeknek, mint a szacharin, a szervezete néha allergiás reakciót válthat ki rá.
Ezért mielőtt bármit is adnál a kicsinek, ami szacharint tartalmaz,
mindenképpen beszélj róla a gyermekorvosoddal. Az orvos felméri a gyermeked egészségi állapotát, és tanácsot ad arról, hogy mi a legjobb az Ön számára.
Otthoni üzenet
- A szacharin egy kalóriamentes mesterséges édesítőszer, amely sokkal édesebb, mint a cukor.
- Az 1970-es években az egereken végzett teszt okozta a rákkal kapcsolatos pánikot. Nincs bizonyíték arra, hogy normál használat esetén ilyen kockázat állna fenn az embereknél. Ma már biztonságosnak tekinthető.
- Segíthet a fogyásban és a fogak egészségében.
- Úgy vélik, hogy a túlzott használatnak lehet némi hatása a bélben lévő hasznos baktériumokra.
- Nagyon fontos, hogy mindig konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt szacharint tartalmazó ételt adna gyermekének.
- Mint minden mással, a szacharint is érdemes mértékkel és kiegyensúlyozott étrend részeként használni.
Szacharin, mesterséges édesítőszer, cukorhelyettesítő, fogyás, cukorbetegség, cukormentes, mesterséges édesítőszer, édesítőszer
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet