Amikor egy gyors ételre gondolunk hirtelen éhségroham esetén, egy késő esti uzsonnára, vagy egy gyors étkezésre a testvéreinknek az iskolában, legtöbbünknek egy csomag instant tészta jut eszünkbe. Ez az étel, amely mindössze két-három perc alatt elkészíthető, és egy csomag fűszerkeverékkel érkezik, nagyon könnyen elkészíthető. De elgondolkodtál már azon, hogy mennyire jó vagy rossz a szervezetednek ebben a gyönyörű színes tasakban található tészta? Ma ezekről az instant tésztákról, vagy ahogy sokan ismerik, ramen tésztákról fogunk beszélni.
Pontosan mik is ezek az instant tészták?
Egyszerűen fogalmazva, az instant tészta egy szárított, tégla alakú tésztatömb. Ehhez egy kis tasak ízesítőpor tartozik. Az esetek többségében forralunk egy kis vizet, hozzáadjuk a tésztát és az ízesítőport, és elkészítjük. De az igazi japán étel, a "Ramen", egészen más. Ez nem csak tészta, hanem egy tésztaétel, amelyet egy tápláló levessel tálalnak. Sok tápláló dolgot tartalmaz, például zöldséget, húst, halat és tojást. De a boltban vásárolt instant tészta nagyon egyszerű, feldolgozott, és nagyon kevés tápértékkel rendelkezik.
Miből készülnek ezek? Tényleg károsak a szervezetre?
Az instant tészta főként búzalisztből, vízből, sóból és egy „kansui” nevű lúgos ásványi anyagból készül. Ez a „kansui” adja a tészta rugalmas állagát és sárga színét. Egyesek szerint ez a sárga szín a tojás hozzáadásának köszönhető, de az instant tészta általában nem tartalmaz tojást. Most nézzük meg a tápérték (vagy nem tápérték) oldalát.
Egy átlagos csomag instant tészta (kb. 81 gramm) körülbelül 6,5 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez a napi szükséges telített zsír 33%-a, ami azt jelenti, hogy egy adaggal a harmadát fedezheted .
Ez az étel nagyon kevés rostot, vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy hiába vagy jóllakott, nem kapod meg a szervezetednek szükséges tápanyagokat. Csak üres kalóriákhoz jutsz.
A veszélyes vegyi anyag, amit ehhez adtak (TBHQ)
Íme, amire különösen figyelnünk kell. Van egy speciális vegyszer, amelyet az instant tészta szárítására, csomagolására és tartósítására használnak.
Tercier-butil-hidrokinonnak , vagy röviden
(TBHQ) hívják.Ez egy kőolaj alapú termék. Ez a vegyi anyag növényvédő szerekben és lakkokban is megtalálható. Képzeljük el, valami hasonló van az általunk fogyasztott ételekben. Ez a `(TBHQ)` nevű vegyi anyag nagyon megnehezíti a szervezetünk számára a tészta megemésztését. Ezért ez a vegyi anyag sokáig a szervezetünkben marad. Ráadásul akadályozza a tápanyagok felszívódását más tápláló élelmiszerekből, amelyeket megeszünk. Ha hosszú ideig ki vagyunk téve ezeknek, olyan tünetek is jelentkezhetnek, mint a hányinger és a hányás.
Azonnali tészta és súlyos betegségek
Most pedig nézzük meg az instant tészta rendszeres fogyasztásának egészségügyi kockázatait. Ezek komolyabbak, mint gondolnánk. Kutatások kimutatták, hogy azoknál a nőknél, akik hetente kétszernél többször esznek instant tésztát, 68%-kal nagyobb a
metabolikus szindróma kialakulásának kockázata. A „metabolikus szindróma” a magas vérnyomás, a magas vércukorszint, a deréktájon felhalmozódó zsír és a rendellenes koleszterinszint kombinációja. Ez súlyos betegségekhez, például szívbetegséghez, stroke-hoz és cukorbetegséghez vezethet.
| Káros összetevő | Lehetséges egészségügyi kockázatok |
|---|
| Magas nátrium (só) tartalom | Egy átlagos csomag tészta több mint 1500 milligramm nátriumot tartalmaz. Ez a napi ajánlott bevitel 65%-a. A túl sok só közvetlenül növeli a magas vérnyomás , a szívroham és a stroke kockázatát. |
| Telített zsír | Ezek növelik a rossz koleszterin szintjét a szervezetben, és utat nyitnak a zsír lerakódásának az artériákban. Ez a szívbetegségek egyik fő oka is. |
| Tartósítószerek (TBHQ) | Ennek a szervezet számára nehezen emészthető vegyi anyagnak a hosszan tartó fogyasztása olyan problémákat okozhat, mint a májkárosodás és más tápanyagok felszívódásának képtelensége. |
Gondolj csak bele, minden alkalommal, amikor megeszel egy ilyen zacskót, ez a kockázat egy kicsit megnő. Ha már szenvedsz valamilyen betegségben, például magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben, az egészséged érdekében nagyon fontos, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkentsd az ilyen ételek fogyasztását. A legjobb, ha beszélsz
orvosoddal erről, és tanácsot kérsz egy számodra megfelelő étrenddel kapcsolatban.
Hogyan lehet ezeket a tésztákat egészségessé tenni?
Rendben, akkor teljesen abba kell hagynunk az instant tészta fogyasztását? Nem. Ha vészhelyzetben mégis meg kell ennünk őket, elkészíthetjük őket egy kicsit egészségesebben. Íme néhány egyszerű módszer.
Első és legfontosabb: Szabadulj meg a fűszeres tasaktól! Igen, az a csillogó tasak tele van sóval és vegyszerekkel . Dobd ki.
Mit csinálsz akkor?
- Használjon más húslevest: A fűszeres tasak helyett használjon házi készítésű csirkehúslevest, zöldséglevest vagy egy kevés kevésbé sós szójaszószt.
- Sok zöldséget adj hozzá: Tésztakészítéskor adj hozzá sok kedvenc zöldségedet, például káposztát, sárgarépát, babot, spenótot és gombát. Ez ellátja a szervezetedet a szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal.
- Fehérje hozzáadása: Adj hozzá egy főtt tojást, egy kis apróra vágott csirkét, egy kis lazacot vagy egy darab tofut, hogy teljes legyen az étkezés.
- Friss fűszerek hozzáadása: Szórjon a tetejére egy zöld chilit, gyömbért, fokhagymát és apróra vágott koriandert. Ezek ízletesebbé teszik az ételt és növelik a tápértékét.
Így elkészítve egy tápláló, finom ételt készíthetsz a sok üres kalória helyett.
Otthoni üzenet
- Az instant tészta egy erősen feldolgozott élelmiszer, magas só- és telítettzsírtartalommal , alacsony tápértékkel.
- Az ezekben található vegyi anyagok, mint például a TBHQ, hosszú távon károsak lehetnek a szervezetre.
- Az instant tészta gyakori fogyasztása növeli az olyan betegségek kockázatát, mint a magas vérnyomás , a szívbetegség, a cukorbetegség és a metabolikus szindróma.
- Ha sietve eszel, mindenképpen vedd ki a hozzá tartozó fűszerkeveréket, és helyettesítsd házi készítésű zöldségekkel, fehérjével ( tojás , stb.), hús) és adj hozzá egészséges fűszereket.
- Ha bármilyen aggálya merül fel az étrendjével és az egészségével kapcsolatban, nagyon fontos, hogy beszéljen orvosával.
Instant tészta, ramen tészta, egészséges táplálkozás, magas vérnyomás, szívbetegség, táplálkozás, TBHQ
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet