Amikor gyógyszertárba mész, orvossal beszélsz, vagy táplálkozásról szóló cikket olvasol, biztosan hallottad már a „vitaminok” és az „ételkiegészítők” szavakat, igaz? Néha, amikor ezeket a szavakat hallod, arra gondolsz: „Mit is jelent ez?” Antioxidáns, RDA,
zsírban oldódó, vízben oldódó... Sok ilyen szó létezik. Úgyhogy ma arra gondoltunk, hogy vegyük ezeket a gyakran hallott szavakat, és magyarázzuk el, hogy mi az egyszerű jelentésük. Ez olyan, mint egy kis szótár.
Mik alapvetően a vitaminok és ásványi anyagok?
Kezdjük két olyan szóval, amit gyakran hallunk.
- Vitaminok: Egyszerűen fogalmazva, ezek a növényekben és állatokban természetesen előforduló tápanyagok, amelyek elengedhetetlenek szervezetünk növekedéséhez, energiájához és idegműködéséhez. Kétféle vitamin segít megőrizni egészségünket. Ezek zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminok. Róluk később még beszélünk.
- Ásványi anyagok : Ezek a talajban vagy vízben található tápanyagok, amelyeket a növények és az állatok felszívnak. Ezek az ásványi anyagok a fogaink és csontjaink fő alkotóelemei. Segítenek a sejtek felépítésében és az idegimpulzusok megfelelő működésében is. A kalcium és a magnézium jó példák erre.
- Mikrotápanyagok: Ez a vitaminok és ásványi anyagok gyűjtőneve. Azért nevezzük őket „mikrotápanyagoknak”, mert szervezetünknek nagyon kis mennyiségben van rájuk szüksége. Bár méretükben kicsik, elengedhetetlenek a szervezetünknek nagy mennyiségben szükséges „makrotápanyagok” – például zsírok , fehérjék és szénhidrátok – megfelelő működéséhez.
Mi a különbség a „zsírban oldódó” és a „vízben oldódó” vitaminok között?
Ez nagyon fontos, mert a vitaminok szedésének módját és hatásait a típus határozza meg. Nézzük meg világosan a kettő közötti különbséget.
| Jellegzetes | Zsíroldékony vitaminok | Vízben oldódó vitaminok |
|---|
| Típusok | A-, D-, E- és K-vitamin | C-vitamin és B-vitaminok (pl. folsav, B6, B12) |
| Tárolás a szervezetben | Igen. A májban és a zsírszövetekben tárolódik, és szükség esetén felhasználódik. | Nem. A szervezet a szükséges mennyiséget veszi fel, a többit pedig a vizelettel üríti ki. |
| Mérgezésveszély (toxicitás) | Ha az ajánlott mennyiségnél többet vesz be, felhalmozódhat a szervezetben és mérgezővé válhat. Ez súlyos állapotokat okozhat, például hányingert, hányást és májkárosodást. | A mérgezés kockázata nagyon alacsony, mivel a felesleg kiürül a szervezetből. |
| Hiány kockázat | Időbe telik, mire hiány alakul ki, mivel a szervezetben raktározódik. | Mivel a szervezet nem raktározza el, hiányállapotok alakulhatnak ki, ha nem pótoljuk őket a napi étrenddel. |
A legfontosabb , hogy soha ne szedjen nagy dózisban semmilyen vitamint, különösen zsírban oldódó vitamint orvossal való konzultáció nélkül. Mérgezés gyanúja esetén azonnal forduljon orvosához. Vészhelyzet esetén hívhatja a Colombo Nemzeti Kórház Nemzeti Mérgezési Információs Központját is.
Testünk védelmezői: Ismerje meg az antioxidánsokat és a szabad gyököket
Ez a két szó ma már mindenhol hallható. A mögötte rejlő egyszerű történet a következő.
- Szabad gyökök: Gondoljunk ezekre apró, csintalan, instabil részecskékként a testünkben. Mivel hiányzik belőlük egy elektron, megpróbálnak „ellopni” az elektronokat más molekuláktól, hogy stabilak legyenek. Ezt a folyamatot oxidációnak nevezzük. Ez az oxidáció károsíthatja a sejtjeinket. Olyan, mint a vas rozsdásodása.
- Antioxidánsok: Ők a történet hősei. Ezek az antioxidánsok saját elektront adnak a bosszantó szabad gyököknek, stabilizálva őket. Vagyis megakadályozzák, hogy károsítsák a sejteket. A-, C- és E-vitamin , valamint béta-karotinErős antioxidánsok.
- Fitokemikáliák: Ezek gyümölcsökben, zöldségekben és más növényekben található vegyületek , amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Gyakran antioxidánsként működnek. Ilyen például a paradicsomban található likopin és a szőlőben található resveratrol .
Kiegészítők és kapcsolódó szavak
Gyakran mondjuk: „Szedj be egy táplálékkiegészítőt.” Nézzük meg az ehhez kapcsolódó szavakat.
- Táplálékkiegészítők: Egyszerűen fogalmazva, a táplálékkiegészítők olyan dolgok, amelyeket kívülről veszünk be, hogy pótoljuk a napi étrendünkben lévő tápanyaghiányt. Ezek lehetnek vitaminok, ásványi anyagok, gyógynövények vagy egyéb dolgok. A lényeg az, hogy a táplálékkiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étrendet, hanem csak kiegészítők.
- Aminosavak : Ezek a fehérjék építőkövei. Testünknek 21 különböző aminosavra van szüksége a megfelelő működéshez. Néhányat a szervezetünk is előállít. Néhány esszenciális aminosavat azonban élelmiszerekből kell bevinnünk.
- Botanikai anyagok / gyógynövények: Mindkettő növényekből származó anyag, és egészségügyi okokból kiegészítőként használják.
- Dúsítás: Ez a neve annak a folyamatnak, amikor vitaminokat és ásványi anyagokat adnak egy ételhez vagy italhoz a tápérték növelése érdekében. Például a tejescsomagokat A- és D-vitamin hozzáadásával „dúsítják”.
- Multivitamin : Ha egy tabletta, szirup vagy más formában egynél több vitamint tartalmaz, multivitaminnak nevezzük.
Szülés előtti vitaminok várandós anyáknak
Ez is egy nagyon fontos rész.
A terhesvitaminok egyfajta multivitaminok, amelyeket kifejezetten úgy fejlesztettek ki, hogy a várandós anyát pontosan a szükséges mikrotápanyagokkal lássák el. Több
folsavat, vasat és
kalciumot tartalmaznak, mint egy hagyományos multivitamin. Nagyon fontos, hogy ezeket pontosan az orvos ajánlása szerint szedje.
Mit jelentenek ezek a dolgok a címkén?
Amikor a kezedbe veszel egy üveg táplálékkiegészítőt vagy egy csomag ételt, érdemes tudni a rajta található két szóról.
- Ajánlott napi bevitel (RDA):Ez az a tápanyagmennyiség, amelyre a legtöbb egészséges embernek naponta szüksége van a betegségek megelőzéséhez. Ez koronként és nemenként változik. Például a C-vitamin ajánlott napi bevitele 15 és 120 milligramm között mozoghat.
- Napi beviteli referenciaérték (%DV): Ez az érték az élelmiszerek vagy italok címkéin található. Megmutatja, hogy az ajánlott napi bevitel (RDA) mennyit fedez az adott étel egy adagjából. Például, ha egy étel kalciumtartalmának %DV-értéke 30%, az azt jelenti, hogy a napi kalciumszükséglet 30%-át fedezi egy adag.
- Megadózis : Ez a kifejezés olyan táplálékkiegészítőkre utal, amelyek a napi ajánlott vitamin- és ásványianyag-mennyiség több mint 100%-át biztosítják. Ismétlem, az ilyen nagy dózisok orvosi tanács nélkül történő szedése nagyon veszélyes lehet.
Otthoni üzenet
- A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek az egészségünkhöz. De a legfontosabb az egyensúly . Sem a túl sok, sem a túl kevés nem jó.
- A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) tárolódnak a szervezetben, és túlzott bevitel esetén mérgezőek lehetnek. A vízben oldódó vitaminok (C, B) alacsonyabb kockázattal járnak.
- A táplálékkiegészítők a jó étrend „kiegészítői”, nem pedig „helyettesítői”.
- A legfontosabb: Kerülje a vitaminok vagy táplálékkiegészítők, különösen a megadózisok szedését anélkül, hogy beszélne orvosával.
- Olvasd el minden étel vagy táplálékkiegészítő címkéjét, amit fogyasztasz, és tudd, mit tartalmaz (RDA, %DV).
Vitaminok, Táplálékkiegészítők, Táplálkozás, RDA, Antioxidánsok, Ásványi anyagok, Srí Lanka
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න