Երբևէ այսպես զգացե՞լ եք։ Երբ մի փոքր քաղց եք զգում, խանութից վերցնում եք մի փոքրիկ խորտիկ, մի տուփ թխվածքաբլիթ կամ քաղցր ըմպելիք, և որոշ ժամանակով ձեզ կուշտ եք զգում։ Սակայն որոշ ժամանակ անց կրկին քաղց եք զգում, և ձեր մարմինը հոգնած է։ Դուք զգում եք, որ համեղ բան ուտելուց ոչ մի սննդարար նյութ կամ օգուտ չեք ստացել։ Այդ տեսակի սննդամթերքներն ու ըմպելիքները պարունակում են այն, ինչի մասին մենք խոսելու ենք։
Ի՞նչ են այս «դատարկ կալորիաները»։
Պարզ ասած՝ մեր ուտած յուրաքանչյուր սնունդ մեր մարմնին էներգիա է մատակարարում։ Էներգիայի այս միավորը կոչվում է «կալորիա»։ Ինչպես մեքենային բենզին է պետք աշխատելու համար, այնպես էլ մեր մարմիններին էներգիա կամ կալորիաներ է պետք՝ ամենօրյա գործերը կատարելու, շնչելու, մտածելու, քայլելու, այս ամենը անելու համար։
Բայց ահա մի կարևոր բան, որը պետք է հասկանալ։ Որոշ սննդամթերքներ, իրենց կալորիաների հետ մեկտեղ, նաև ապահովում են մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ բազմաթիվ սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամինները, հանքանյութերը, սպիտակուցները և մանրաթելերը ։ Օրինակ, կարող եք ուտել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են ավոկադոն, չորացրած կաթը, ընկույզը, մրգերը և բանջարեղենը։ Մենք դրանք անվանում ենք «սննդարար սննդամթերքներ»։
Սակայն, մյուս կողմից, կան որոշ սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են միայն կալորիաներ և ոչ մի սննդային արժեք չունեն: Այս սննդամթերքները հիմնականում պարունակում են ավելացված շաքար և պինդ ճարպեր, ինչպիսին է կարագը: Ահա թե ինչն ենք մենք անվանում «դատարկ կալորիաներ» : Սրանք, ինչպես անունն է հուշում, «դատարկ» են: Դա նշանակում է, որ դրանք ձեզ տալիս են միայն էներգիա և չեն ապահովում ձեր մարմնին անհրաժեշտ որևէ այլ սննդանյութ:
Պատկերացրեք, թե ինչ են անում այս դատարկ կալորիաները ձեր մարմնի հետ, նման է մեքենան վառելիքով աշխատեցնելուն՝ առանց շարժիչի յուղի և սառեցնող հեղուկի նման անհրաժեշտ նյութեր ավելացնելու։ Մեքենան կշարժվի կարճ ճանապարհ, բայց կարո՞ղ եք պատկերացնել, թե ինչ վնաս են դրանք հասցնում շարժիչին։ Այդպես է լինում։
Ինչո՞ւ են այս դատարկ կալորիաները վնասակար մեր առողջության համար։
Դատարկ կալորիաներով հարուստ սննդակարգին սովորելը կարող է բազմաթիվ բացասական հետևանքներ ունենալ ձեր առողջության վրա։
1. Անտեղի քաշի ավելացում
Երբ մարմինը չի կարողանում օգտագործել դատարկ կալորիաներից ստացված էներգիան, այդ լրացուցիչ էներգիան օրգանիզմում պահվում է որպես ճարպ։ Սա ճարպակալման հիմնական պատճառն է։ Մենք ավելի շատ ենք ուտում այս սննդամթերքներից, քանի որ դրանք համեղ են, բայց քանի որ դրանք սննդարար չեն, մենք արագ քաղցում ենք, ուստի ավելի շատ ենք ուտում։ Սա նման է արատավոր շրջանի։
2. Արյան մեջ շաքարի անկանոն մակարդակ
Երբ մենք ուտում ենք դատարկ կալորիաներով և շաքարով հարուստ սնունդ, մեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը կտրուկ բարձրանում է։ Այնուհետև, դա վերահսկելու համար, մեր մարմինը մեծ քանակությամբ ինսուլին է արտազատում։ Այնուհետև մեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը կտրուկ անկում է ապրում։ Սա կոչվում է «արյան մեջ շաքարի կտրուկ անկում»։ Երբ մեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը այսպես կտրուկ անկում է ապրում, դուք կրկին հոգնածություն, անտարբերություն և քաղց եք զգում, հատկապես, երբ քաղցր բան եք ուզում։ Երկարաժամկետ հեռանկարում սա կարող է հանգեցնել...Մեծացնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը։
3. Քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման ռիսկի բարձրացում
Ավելորդ ճարպը և շաքարը մեծացնում են բորբոքումը մարմնում: Այս քրոնիկ բորբոքումը կարող է բացել դուռը սրտի հիվանդությունների, քաղցկեղի որոշ տեսակների և շատ այլ լուրջ հիվանդությունների համար:
| Սննդարար նյութերով հարուստ սնունդ | Սննդամթերք, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ դատարկ կալորիաներ |
|---|---|
| Թարմ մրգեր և բանջարեղեն | Շաքարային ըմպելիքներ (սոդա) և լիկյորներ |
| Ամբողջական հացահատիկներ, ինչպիսիք են հնդկացորենը, վարսակը և շագանակագույն բրինձը | Տորթեր, բլիթներ, քաղցր թխվածքաբլիթներ |
| Ընկույզներ (գետնանուշ, գետնանուշ, նուշ) և սերմեր | Կարտոֆիլի չիպսեր և նմանատիպ պահածոյացված «խորտիկներ» |
| Սպիտակուցներ, ինչպիսիք են ձուկը, հավը, ձվերը և ոսպը | «Կարճ ուտեստներ» (կոտլետներ, ռուլետներ, սամոսաներ) |
| Կաթնաշոռ, մածուն, կաթ | Տոֆի, շոկոլադ և այլ քաղցրավենիք |
Ինչպե՞ս ենք մենք կախվածություն ձեռք բերում այս սննդամթերքներից։
Դուք կարող եք մտածել. «Ինչո՞ւ չեմ կարողանում դադարեցնել այս բաները ուտելը, չնայած գիտեմ, որ դրանք վնասակար են»։ Դրա համար կա պատճառ։
Այս սննդամթերքները, հատկապես շաքարի, աղի և ճարպի բարձր պարունակությամբ սննդամթերքները (օրինակ՝ կարտոֆիլի չիպսեր, պանրով լի սննդամթերքներ), խթանում են մեր ուղեղի պարգևատրման կենտրոնը ։ Երբ մենք ուտում ենք այս սննդամթերքները, ուղեղից արտազատվում են քիմիական նյութեր, ինչպիսին է դոֆամինը։ Դրանք մեզ ժամանակավորապես ուրախ և լավ են զգացնում։
Ժամանակի ընթացքում մեր ուղեղը սովոր է դառնում նույն հաճույքը անընդհատ ցանկանալ։ Արդյունքում, մենք կախվածություն ենք ձեռք բերում այդ սննդամթերքներից։ Աստիճանաբար, մենք պետք է ավելի ու ավելի շատ ուտենք՝ այդ հաճույքը ստանալու համար։ Սա թմրամոլության նման գործընթաց է։
Այսպիսով, եթե դուք ցանկանում եք քաղցր, «արագ» սնունդ ուտել, դա ձեր մեղքը չէ: Պարզապես այդ սննդամթերքները արտադրվում են այնպես, որ մենք կախվածություն ենք ձեռք բերում դրանցից:
Այսպիսով, ի՞նչ անենք սրա հետ կապված։
Այս ամենը լիովին դադարեցնելը գործնականում հնարավոր չէ, բայց մենք կարող ենք փոքր փոփոխություններ կատարել։
- Ուշադիր եղեք. նախ՝ ուշադիր եղեք, թե ինչ եք ուտում։ Հարցրեք ինքներդ ձեզ. «Ես սա ուտո՞ւմ եմ, որովհետև իսկապես քաղցած եմ։ Թե՞ ես տենչում եմ։ Ավելի լավ տարբերակ չկա՞»։
- Ընտրեք այլընտրանքներ. քաղցր ըմպելիքի փոխարեն խմեք մի բաժակ ջուր կամ ձմերուկ: Թխվածքաբլիթների տուփի փոխարեն կերեք բանան կամ մի քանի գետնանուշ: Փոքր փոփոխությունները կարող են մեծ տարբերություն ստեղծել:
- Տնական կերակուր. Կերեք որքան հնարավոր է շատ տնական կերակուր: Սա կօգնի ձեզ վերահսկել ավելացված շաքարի, աղի և յուղի քանակը:
- Դիմեք բժշկի. Եթե մտահոգություններ ունեք ձեր քաշի, սննդակարգի կամ շաքարախտի նման հիվանդությունների վերաբերյալ, մի՛ ենթադրեք, խոսեք ձեր ընտանեկան բժշկի կամ որակավորված բժշկական մասնագետի հետ: Նա կարող է օգնել ձեզ մշակել ձեզ համար լավագույն սննդակարգ և կենսակերպ:
Դատարկ կալորիաները լուռ թշնամի են, որոնք քայքայում են մեր առողջությունը: Դրանց մասին տեղյակ լինելը և այսօր փոքր, դրական փոփոխություններ սկսելը լավագույն ներդրումն է առողջ ապագայի համար:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- «Դատարկ կալորիաները» վերաբերում են այն սննդամթերքներին, որոնք հարուստ են շաքարով և ճարպով, բայց զուրկ են որևէ սննդարար նյութից, ինչպիսիք են վիտամիններն ու սպիտակուցը։
- Այս մթերքների հաճախակի օգտագործումը կարող է լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել, ինչպիսիք են քաշի ավելացումը, շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները։
- Քաղցր ըմպելիքները, տորթերը, թխվածքաբլիթները, «խորտիկները» և «արագ սնունդը» դատարկ կալորիաների վառ օրինակներ են։
- Քանի որ այս սննդամթերքները խթանում են ուղեղի հաճույքի կենտրոնը, դրանք կարող են կախվածություն առաջացնել։
- Որքան հնարավոր է շատ ընտրեք սննդարար սնունդ, ինչպիսիք են թարմ մրգերը, բանջարեղենը և ամբողջական հացահատիկները: Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր սննդակարգի վերաբերյալ, միշտ դիմեք ձեր բժշկին:
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න