Երբեմն մենք սկսում ենք քոր, փքվածություն կամ ստամոքսի ցավ զգալ որևէ սնունդ ուտելուց կարճ ժամանակ անց, այնպես չէ՞։ Գուցե ձեզ հետ էլ է պատահել։ Դրա պատճառներից մեկը կարող է լինել սննդային ալերգիան։ Այսօր մենք խոսում ենք մի բանի մասին, որը տարածված է շատերի մոտ, բայց կարևոր է տեղյակ լինել դրա մասին։ Դա սոյայի ալերգիան է կամ սոյայի ալերգիան։
Ի՞նչ է իրականում սոյայի ալերգիան։
Պարզ ասած՝ սոյայի նկատմամբ ալերգիան ձեր մարմնի գերարձագանքն է սոյայի մեջ պարունակվող սպիտակուցի նկատմամբ: Մեր մարմիններն ունեն պաշտպանական համակարգ, որը մենք անվանում ենք իմունային համակարգ : Դրա աշխատանքն է պաշտպանել մեզ այնպիսի բաներից, ինչպիսիք են հիվանդություններ առաջացնող մանրէները :
Սակայն սոյայի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդու մոտ այս պաշտպանական համակարգը խափանվում է: Նրանց իմունային համակարգը սոյայի սպիտակուցը, որն իրականում անվնաս է, ճանաչում է որպես մարմնի համար սպառնալիք: Այսպիսով, երբ դուք ուտում եք սոյա պարունակող ինչ-որ բան կամ այն դնում եք ձեր մարմնի վրա, այս պաշտպանական համակարգը սկսում է պայքարել դրա դեմ: Այս պայքարի արդյունքը ալերգիայի ախտանիշներն են, որոնց մասին մենք արդեն խոսել ենք:
Որո՞նք են սրա ախտանիշները։
Ախտանիշները կարող են ի հայտ գալ սոյա պարունակող որևէ բան օգտագործելուց մի քանի րոպեից մինչև մի քանի ժամ անց ։ Դրանք կարող են տատանվել թույլից մինչև շատ ծանր։
Ամենակարևորը այս ախտանիշների մասին տեղյակ լինելն է, քանի որ որոշ դեպքերում դրանք կարող են կյանքին սպառնացող լինել։
Եկեք տեսնենք, թե որոնք են այս ախտանիշները։
| Ախտանիշի տեսակը | Հաճախ հանդիպող ախտանիշներ |
|---|---|
| Հաճախակի ախտանիշներ |
|
| Լուրջ ախտանիշներ, որոնք պահանջում են շտապ օգնություն (Անաֆիլաքսիա) |
|
| Կարևոր է. Եթե դուք կամ մեկ ուրիշը զգում է այս ծանր ախտանիշներից մեկը կամ մի քանիսը (անաֆիլաքսիա), դա բժշկական արտակարգ իրավիճակ է: Անմիջապես տարեք նրանց մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ) : | |
Ինչո՞ւ ենք մենք սոյայի ալերգիա ունենում։
Ինչպես ավելի վաղ քննարկեցինք, սա իմունային համակարգի սխալ արձագանք է։ Երբ սոյայի սպիտակուցները մտնում են օրգանիզմ, իմունային համակարգը մեծ քանակությամբ քիմիական նյութեր է արտազատում, որոնք կոչվում են հիստամիններ ։ Այս քիմիական նյութերն են, որոնք առաջացնում են ալերգիայի ախտանիշներ ։
Որոշ մարդիկ ավելի հակված են սոյայի նկատմամբ ալերգիա զարգացնելու: Ահա մի քանի գործոններ, որոնք կարող են նպաստել դրան.
- Ընտանեկան պատմություն. Եթե ձեր ընտանիքի անդամներից որևէ մեկը ունի այլ սննդային ալերգիաներ, ինչպիսիք են սոյայի, կաթի, գետնանուշի կամ ցորենի ալերգիաները, ապա դուք ավելի հավանական է, որ զարգանաք սոյայի ալերգիա։
- Մանկություն. Սոյայի նկատմամբ ալերգիան առավել տարածված է նորածինների և երեխաների մոտ, սակայն որոշ երեխաներ մեծանալուն զուգընթաց այս հիվանդությունն անցնում է իրենց հունից։
- Այլ ալերգիաներ. Եթե դուք արդեն ալերգիա ունեք այլ սննդամթերքների նկատմամբ, ինչպիսիք են կաթը, լոբին կամ ցորենը, կարող եք ալերգիա ունենալ նաև սոյայի նկատմամբ:
Ինչպե՞ս կարող եք վստահ լինել, որ սա ալերգիա է։
Եթե կասկածում եք, որ սոյայի նկատմամբ ալերգիա ունեք, մի՛ կայացրեք ինքնուրույն որոշումներ: Լավագույնն այն է, որ դիմեք բժշկի (բժշկի) և խորհրդատվություն ստանաք: Նա կզննի ձեզ և, անհրաժեշտության դեպքում, կառաջարկի հետևյալ հետազոտությունները.
- Մաշկի ծակծկման թեստ. Սա ներառում է մաշկի վրա շատ փոքր քանակությամբ սոյայի սպիտակուց պարունակող հեղուկի մի փոքր կաթիլ դնելը և փոքրիկ ասեղով փոքրիկ ծակծկում անելը: Եթե դուք ալերգիկ եք սոյայի նկատմամբ, մի քանի րոպեի ընթացքում հատվածը կարմրելու է և այտուցվելու է փոքրիկ բշտիկի պես:
- Արյան ստուգում. Սա ներառում է ձեր արյան նմուշ վերցնելը և ձեր մարմնի կողմից սոյայի սպիտակուցների դեմ արտադրվող հակամարմինների մակարդակի չափումը:
Այս թեստերից հետո ձեր բժիշկը ձեզ ճշգրիտ կասի՝ արդյոք դուք իսկապես սոյայի ալերգիա ունեք, թե ոչ։
Ինչպե՞ս պաշտպանվել ալերգիայից։
Եթե դուք ունեք հաստատված սոյայի ալերգիա, բավարար չէ պարզապես խուսափել տոֆուից և սոյայի սոուսից: Շատ վերամշակված սննդամթերքներ, որոնց մասին մենք չենք մտածում, կարող են պարունակել սոյա: Այնպես որ, շատ զգույշ եղեք այս բաների հետ կապված:
1. Միշտ կարդացեք պիտակը։
Համոզվեք, որ կարդացել եք խանութից գնած ցանկացած փաթեթավորված սննդի բաղադրիչների ցանկը: Ուշադիր փնտրեք այնպիսի բառեր, ինչպիսիք են սոյա, սոյա կամ սոյայի հատիկ: Երբեմն «սոյա» բառը կարող է նշված լինել պիտակի վրա այլ անվանումներով: Դրա մասին կխոսենք ավելի ուշ:
2. Զգույշ եղեք ռեստորաններում
Նույնիսկ եթե ռեստորանից պատվիրեք սոյայի չպարունակող ուտեստ, դեռևս կան որոշ ռիսկեր: Օրինակ, եթե նախկինում պատրաստել եք սոյայի պարունակությամբ ինչ-որ բան նույն գդալով կամ տապակով, որն օգտագործել եք ձեր ուտեստը պատրաստելու համար, դրա փոքր քանակը կարող է հայտնվել ձեր սննդի մեջ: Այսպիսով, հստակեցրեք ձեր ալերգիայի մասին և խնդրեք, որ ձեր ուտեստը պատրաստվի առանց սոյայի հետ շփման:
3. Խոսեք ձեր բժշկի հետ սոյայի յուղի և սոյայի լեցիտինի մասին
Սա մի փոքր բարդ է։ Բարձր մաքրված սոյայի յուղերից հաճախ հեռացվում են ալերգեն սպիտակուցները։ Այսպիսով, սոյայի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց մեծ մասը խնդիր չի ունենա դրանց հետ։ Սա նաև տարածված է սոյայի լեցիտինի դեպքում, որն օգտագործվում է շոկոլադի և մարգարինի նման բաներում։
Սակայն սառը սեղմված, արտամղված կամ արտամղված սոյայի յուղերը (երբեմն կոչվում են նաև գուրման յուղեր) կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել: Հետևաբար, լավագույն և ամենաապահովը բժշկի հետ խոսելն է այն մասին, թե ինչն է անվտանգ և ինչը՝ ոչ ձեզ համար:
Սոյա պարունակող սննդամթերքներ, որոնցից անպայման պետք է խուսափել
| Սննդի տեսակը | Սննդի տեսակը |
|---|---|
| Էդամամե | Միսո |
| Նատտո | Սոյայի սոուս |
| Սոյայի կաթ, մածուն, պաղպաղակ, պանիր | Սոյայի ալյուր, սոյայի լոբի |
| Թեմպեհ | Տերիյակի սոուս |
| Տոֆու | Տեքստուրավորված բուսական սպիտակուց (TVP) |
Այլ սննդամթերքներ, որոնք կարող են պարունակել սոյա
Այս ցանկում ներառված սննդամթերքները երբեմն կարող են սոյա պարունակել, ուստի կարևոր է ստուգել պիտակը։
| Սննդի տեսակը |
|---|
| Հացաբուլկեղեն (հաց, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ) |
| Պահածոյացված արգանակ, ապուր, թյունոս, միս |
| Վերամշակված միս (երշիկեղեն, մսագնդիկներ) |
| Հացահատիկներ և էներգետիկ բարեր |
| Մանկական կաթնախառնուրդ և մանկական սնունդ |
| Սալաթների համեմունքներ, մայոնեզ, սոուսներ |
| Բուսական յուղ (որոշ տեսակներ կարող են պարունակել սոյա) |
Այլ անվանումներ, որոնք կարող են հայտնվել պիտակների վրա «սոյա»-ի փոխարեն
Երբեմն պիտակի վրա կարող է ուղղակիորեն չգրվել «սոյա», այլ նշվել այսպիսի բաներ։ Եթե տեսնեք դրանք, խելամիտ կլինի խուսափել այդ սննդից։
- Գլիցին մաքս (սա սոյայի գիտական անվանումն է)
- Հիդրոլիզացված բուսական սպիտակուց (HVP)
- Մոնո-դիգլիցերիդ
- Մոնոսոդիումի գլուտամատ (MSG) – Սոյան օգտագործվում է MSG-ի որոշ տեսակների արտադրության մեջ:
Հիշե՛ք մի պարզ կանոն. եթե տեսնում եք անծանոթ անուն, փնտրեք այն։ Եթե կասկածում եք, ամենաապահովն է խուսափել այդ ուտելիքից։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սոյայի նկատմամբ ալերգիան ձեր մարմնի իմունային համակարգի գերարձագանքն է սոյայի սպիտակուցներին։
- Ախտանիշները կարող են տատանվել թույլից, ինչպիսիք են քորը և եղնջացանը, մինչև ծանր, ինչպիսին է շնչառության դժվարացումը (անաֆիլաքսիա):
- Ծանր ախտանիշները բժշկական արտակարգ իրավիճակ են։ Անմիջապես դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ)։
- Եթե կասկածում եք, որ սոյայի նկատմամբ ալերգիա ունեք, մի՛ կայացրեք ինքնուրույն որոշումներ և անպայման դիմեք բժշկի՝ ստուգման համար։
- Ուշադիր կարդացեք խանութից գնած բոլոր փաթեթավորված սննդամթերքի պիտակը։ Մի՛ կերեք որևէ կասկածելի բան։
- Խոսեք ձեր բժշկի հետ՝ պարզելու համար, թե ինչն է ձեզ համար անվտանգ, իսկ ինչը՝ ոչ։
Սոյայի ալերգիա, սոյայի ալերգիա սինհալերեն, սոյայի ալերգիա, սննդային ալերգիա, ալերգիայի ախտանիշներ, սոյայի ալերգիա լաքսանա, ալերգիա
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը