Pernahkah Anda makan makanan lezat dan kemudian, dalam waktu singkat, Anda mulai merasa sakit di seluruh tubuh, bibir Anda bengkak, dan Anda bahkan mungkin kesulitan bernapas? Jika Anda pernah mengalami hal ini, salah satu kemungkinan penyebabnya adalah alergi makanan laut. Tidak banyak orang yang mengetahuinya. Jadi hari ini, mari kita bahas apa itu alergi makanan laut dan bagaimana cara menghindarinya.
Pertama-tama, apa itu alergi makanan laut?
Sederhananya, ini adalah respons yang tidak diinginkan dari sistem kekebalan tubuh kita. Protein dalam makanan laut yang biasanya tidak berbahaya secara keliru diidentifikasi oleh tubuh kita sebagai "musuh". Kemudian, tubuh kita memproduksi
zat kimia untuk melawan "musuh" tersebut. Zat kimia itulah yang menyebabkan gejala yang saya sebutkan sebelumnya, seperti
gatal , perih, dan bengkak. Jika berbicara tentang makanan laut, ada dua kategori utama: 1.
Ikan bersirip: Misalnya, ikan seperti makarel, sarden, tuna, dan salmon. 2.
Kerang: Ini juga memiliki dua bagian.
- Krustasea: udang, kepiting, lobster, cumi-cumi.
- Moluska: kerang, remis, cumi-cumi (beberapa jenis).
Beberapa orang mungkin hanya alergi terhadap ikan. Yang lain mungkin hanya alergi terhadap kerang-kerangan, seperti udang dan kepiting. Tetapi beberapa orang mungkin alergi terhadap keduanya. Jika Anda alergi terhadap satu jenis makanan laut,
dokter Anda mungkin telah menyarankan Anda untuk menghindari yang lainnya.
Apa saja gejala alergi?
Gejala-gejala ini dapat bervariasi dari orang ke orang. Terkadang gejalanya dimulai dengan sangat ringan dan dapat menjadi parah seiring waktu.
| Jenis karakteristik | Hal-hal yang dapat diharapkan |
|---|
| Gejala kulit | Kondisi seperti ruam merah dan bengkak di seluruh tubuh (biduran), gatal, dan eksim. |
| Karakteristik sistem pencernaan | Sakit perut, mual, muntah, diare. |
| Karakteristik sistem pernapasan | Kesulitan bernapas, dada terasa sesak, sering bersin, pilek , batuk. |
| Fitur lainnya | Pembengkakan pada bibir, lidah, wajah atau tenggorokan, merasa pusing, pingsan. |
| Sangat parah dan darurat (Anafilaksis) | Penyumbatan total pada tenggorokan, ketidakmampuan bernapas, penurunan tekanan darah secara tiba-tiba (syok), detak jantung cepat, dan kehilangan kesadaran. Ini adalah keadaan darurat yang membutuhkan rawat inap segera. |
Anafilaksis adalah reaksi alergi parah yang dapat mengancam jiwa. Jika Anda mengalami salah satu gejala ini, Anda harus segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat.
Tempat-tempat yang tak kita duga, tapi di situlah makanan laut tersembunyi!
"Saya tidak makan udang atau ikan, tetapi mengapa saya alergi?" mungkin Anda bertanya-tanya. Faktanya, banyak makanan dan minuman yang bahkan tidak kita pikirkan mungkin mengandung makanan laut. Lihat daftar ini.
| Hal-hal yang mungkin mengandung makanan laut tersembunyi | Keterangan |
|---|
| Beberapa saus | Ikan teri, ikan kecil yang mirip dengan ikan sprats, digunakan untuk membuat berbagai macam saus seperti saus Worcestershire, beberapa saus barbekyu, dan saus salad Caesar. |
| Beberapa makanan Asia | Saus ikan, beberapa pasta kari, dan di negara kita, makanan seperti umbalakada dan katta sambal juga mengandung ikan. |
| Makanan laut buatan | Surimi, makanan buatan yang menyerupai daging kepiting dan digunakan dalam sushi, juga terbuat dari protein ikan. |
| Produk lainnya | Telur ikan, minyak ikan, dan terkadang gelatin yang terbuat dari ikan. |
| Makanan dengan tambahan Omega-3 | Beberapa telur, yogurt, susu, dan minuman kedelai mengandung asam lemak omega-3 tambahan yang berasal dari minyak ikan, jadi bacalah labelnya dengan saksama. |
6 cara sederhana untuk melindungi diri dari makanan laut
Meskipun hidup dengan alergi ini mungkin tampak seperti tantangan, hal itu dapat diatasi dengan sedikit perawatan.
1. Berhati-hatilah saat makan di toko.
Sebaiknya hindari restoran makanan laut sama sekali. Bahkan jika Anda memesan ayam, jika mereka memasak makanan Anda dengan minyak yang sama yang mereka gunakan untuk menggorengnya, atau dengan sendok yang sama yang mereka gunakan untuk memasaknya, Anda bisa saja alergi. Kita menyebut ini
kontaminasi silang . Saat Anda pergi ke restoran mana pun, beri tahu pelayan dengan jelas tentang alergi Anda. Minta mereka untuk menggunakan peralatan makan (sendok, garpu) yang terpisah dan tempat terpisah untuk menyiapkan makanan Anda.
2. Hindari memasak dan menangkap makanan laut di rumah.
Jika Anda memasak makanan laut untuk orang lain di rumah Anda, mintalah orang lain yang melakukannya. Beberapa orang mungkin alergi terhadap makanan laut, baik karena menyentuhnya atau menghirup uap dari proses memasaknya.
3. Tanyakan kepada dokter Anda.
Jangan pernah mencoba hal-hal seperti, "Saya hanya alergi udang, saya akan mencoba makan ikan." Hal itu dapat memiliki konsekuensi serius. Hanya tanyakan kepada dokter Anda apakah ada makanan laut yang aman untuk Anda konsumsi.
4. Berhati-hatilah dengan suplemen minyak ikan.
Banyak orang mengonsumsi suplemen minyak ikan untuk mendapatkan omega-3. Jika Anda memiliki alergi makanan laut,
pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakannya. Ada cara lain yang baik untuk mendapatkan omega-3.
5. Jadikan membaca label sebagai kebiasaan
Saat membeli makanan kemasan dari supermarket, bacalah label di bagian belakang dengan saksama. Carilah kata-kata "Mengandung ikan/kerang." Tidak hanya makanan, tetapi beberapa losion, kosmetik, dan obat-obatan terkadang juga mengandung ikan.
6. Bersiaplah menghadapi keadaan darurat.
Jika Anda mengalami reaksi alergi yang parah, dokter Anda mungkin telah meresepkan alat suntik otomatis adrenalin, yang juga dikenal sebagai EpiPen. Pastikan Anda dan keluarga Anda tahu cara membawanya setiap saat, cara menggunakannya, dan apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat.
Pesan Utama
- Pastikan Anda mengetahui dengan pasti jenis makanan laut apa yang menyebabkan alergi pada Anda. Bicarakan hal ini dengan dokter Anda dan lakukan tes jika perlu.
- Jadikan kebiasaan untuk membaca label saat membeli makanan dari toko, terutama makanan kemasan.
- Saat makan di luar, beri tahu juru masak tentang alergi Anda. Selalu perhatikan risiko kontaminasi silang.
- Jika Anda menunjukkan tanda-tanda reaksi alergi parah ( kesulitan bernapas , tenggorokan terasa sesak ), ini adalah keadaan darurat . Segera pergi ke ruang gawat darurat (UGD) rumah sakit terdekat.
- Jika Anda ragu tentang sesuatu, jangan menebak. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda.
Alergi makanan laut, alergi makanan laut, alergi, alergi, udang, kepiting, ikan, kontaminasi silang, anafilaksis
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment